Pekingkaali- ja ankkafileesalaatti on loistava lisä lounaaksi, kevyeksi illalliseksi ja hyväksi välipalaksi päivän aikana. Kuinka valmistaa se, lue vaiheittainen resepti valokuvalla. Videon resepti.
Pekingkaali on paras ainesosa nopeiden, helppojen ja herkullisien salaattien valmistukseen. Sitä voidaan säilyttää pitkään ravinteita menettämättä. Lisäksi sillä on hyödyllinen vaikutus ruoansulatuskanavaan. Ankka on yhtä hyödyllinen kehollemme. Lisäksi ankan rinnat ovat vähäkalorisia. Siksi tällainen salaatti on ruokavalio, kun taas se kyllästyy hyvin kaalin korkean kuitupitoisuuden ja ankanlihan arvokkaiden ravintokuitujen vuoksi. Siksi tänään opimme valmistamaan yksinkertaisen, alkuperäisen ja herkullisen salaatin kiinalaisesta kaalista ja ankanfileistä. Ankka vihannesten kanssa sopii hyvin luonteeseen ja sopii yhteen ruokalajiin.
Salaattikastikkeeksi valitse kasvis- tai oliiviöljy, jotta salaatti on kevyttä ja ravitsevaa, mutta ei kovin kaloreita. Reseptin mukaiset ankanrinnat on ensin keitettävä, mutta voit leipoa ne uunissa. Niiden paistamista ei suositella, muuten salaatti saa lisäkaloreita paistetusta kasviöljystä. On parempi, jos haluat tehdä salaatista ravitsevamman, täydennä sitä kekseillä. Lisäksi niiden tekeminen itse on melko yksinkertaista. Mutta keksejä tulisi lisätä salaattiin ehdottomasti ennen tarjoilua, muuten ne kastuvat eivätkä ole rapeita. Lisää mehua lisäämällä ruokaan tuoretta kurkkua ja yrttejä.
Katso myös kuinka tehdä kiinalaista kaalia ja mangosalaattia.
- Kaloripitoisuus 100 g - 161 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 15 minuuttia salaatin viipalointiin sekä aikaa ankanfileiden paistamiseen tai keittämiseen
Ainekset:
- Pekingkaali - 10 lehteä
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
- Kasviöljy - pukeutumiseen
- Sitruuna - 1 kpl.
- Ankanfilee - 2 kpl.
Kiinalaisen kaali-salaatin ja ankkafileen vaiheittainen valmistus, resepti valokuvalla:
1. Poista kiinalaisesta kaalista tarvittava määrä lehtiä ja pese ne juoksevan veden alla. Älä poista tai pese lehtiä kaalin päästä enemmän kuin resepti vaatii, muuten ne halkeilevat, kuihtuvat ja eivät rypisty. Pilko valmistetut lehdet ohuiksi nauhoiksi.
2. Esipaista ankanrinnat uunissa yksinään tai kastikkeessa tai keitä kattilassa liedellä. Jäähdytä sitten liha kokonaan.
3. Leikkaa jäähdytetty ankkafilee ohuiksi suikaleiksi tai revi kuituja pitkin.
4. Laita hienonnettu kaali ja hienonnettu ankanrinta syvään kulhoon.
5. Mausta ruoka suolalla, kasviöljyllä ja juuri puristetulla sitruunamehulla.
6. Sekoita kiinalainen kaalisalaatti ja ankanfileet hyvin ja tarjoile. Halutessasi voit koristaa sen seesaminsiemenillä.
Katso myös videoresepti siitä, miten kanaa valmistetaan kiinalaisella kaalilla.
