Hedelmien valinnan ja käsittelyn ominaisuudet. TOP 8 reseptiä avokadosalaateille: kalaa, katkarapuja, kaalia, rucolaa, kanaa, munia, tomaattia, kurkkua, pähkinöitä. Video reseptejä.
Avokadosalaatti on herkullinen ja terveellinen jäähdytetty ruoka, joka perustuu eksoottisten hedelmien massaan ja johon on lisätty erilaisia tuotteita ja kastikkeita. Suurimmaksi osaksi tällaisia ruokia viitataan oikean ravitsemuksen valikkoon, koska tärkein ainesosa ei ole vain erittäin maukas, vaan myös terveellinen. Yleensä tällaisen herkun valmistaminen on melko yksinkertaista, mutta hedelmien valinnassa ja käsittelyssä on useita vivahteita.
Avokado -hedelmien valinnan ja käsittelyn ominaisuudet
Alueellemme avokado on eksoottinen hedelmä, koska puut ovat melko hassuja kasvuolosuhteisiin. Siksi monet eivät tiedä, kuinka valita hyvälaatuinen tuote.
Hedelmien koko on 5–20 cm, vaikka myymälöiden hyllyillä on useimmiten 13–15 cm pitkiä. Ne muistuttavat muodoltaan pitkänomaista päärynää. Kypsässä avokadossa on hieman ryppyinen, melko tiheä, mutta ohut kuori, jossa on runsas vihreä väri.
Puristettaessa vihreät hedelmät ovat kovia ja mauttomia. Kypsä pehmeäksi ja painamisen jälkeen kuori tasoittuu nopeasti. Jos lohko jää ja pehmeys on liiallista, avokado on ylikypsä tai mätä.
Jos oston aikana ei ollut mahdollista määrittää hedelmän kypsyyttä, puhdistuksen aikana käy heti selväksi, kuinka kypsä se on. Täydellisen kypsymisvaiheen aikana massa on hyvin helppo erottaa kivestä ja kuorestä. Lajikkeesta riippuen sen väri voi olla vaaleanvihreä tai hieman keltaista. Rakenne on voinen.
Avokado on hedelmä, mutta se maistuu enemmän vihannekselta. Siksi useimmiten tämä tuote lisätään suolaisiin, hapaniin ja mausteisiin välipaloihin eikä jälkiruokiin. Samaan aikaan massan makua voidaan kuvata neutraaliksi, mutta silti siinä voidaan erottaa joitain sävyjä - öljyinen, pähkinäinen, havupuu. Mitä kypsempi hedelmä, sitä enemmän makeutta se sisältää, mutta se on hyvin heikko.
Säilytysolosuhteet ovat melko yksinkertaiset. Sitä voidaan säilyttää käärittynä paperiin 14 päivän ajan jopa 10 asteen pakkasessa. Jo leikatut hedelmät, jotka on kaadettu sitruunamehulla tai etikalla, voidaan säilyttää enintään 3 päivää.
Avokadon kuorimiseksi sinun on ensin leikattava pitkittäissuuntainen leikkaus koko kehän ympäri. Ota sitten puolet kämmenestäsi, käännä se luun ympäri ja irrota yksi osa. Aja veitsen reuna luuhun ja poista se. Massa voidaan valita lusikalla tai leikata ensin veitsellä ja poistaa sitten kuorista.
TOP 8 reseptiä avokadosalaateille
Sellun makuominaisuuksien ansiosta voit yhdistää tummanvihreitä eksoottisia hedelmiä erilaisissa yhdistelmissä kalan, äyriäisten, keitettyjen munien, saksanpähkinöiden ja hasselpähkinöiden, seesami- ja pinjansiementen, pekaanipähkinöiden, mantelien, erilaisten vihannesten ja lihan, kovan ja juustojuuston kanssa. Mutta on syytä huomata, että useimmissa tapauksissa tämä tuote syödään raakana, koska se on paljon terveellisempää. Seuraavaksi esittelemme TOP-8-reseptit, jotka auttavat sinua valmistamaan salaatin avokadosta ja eri ainesosista jokaiseen makuun vaihe vaiheelta.
Avokadosalaatti rucolalla ja pähkinöillä
Yksi helpoimmista valmistaa, mutta erittäin ravitseva ja herkullinen salaatti. Se voidaan tarjoilla välipalana tai punaisen kalan ja katkarapujen kanssa. Sen perusteella voit valmistaa erilaisia herkkuja, joissa on kovaa juustoa, äyriäisiä, kanaa ja erilaisia kastikkeita.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 241 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 25 minuuttia
Ainekset:
- Avokado - 1 kpl.
- Rucola - 100 g
- Kirsikkatomaatit - 8 kpl.
- Oliiviöljy - 50 ml
- Pekaanipähkinä - 6 kpl.
- Mäntypähkinät - 40 g
- Seos italialaisia yrttejä - 1 tl
- Suolaa maun mukaan
Vaiheittainen avokadosalaatin valmistus rucolalla ja pähkinöillä:
- Pese kirsikkatomaatit ja leikkaa ne puoliksi.
- Kuori ja leikkaa avokado suuriksi kuutioiksi.
- Pese rucola ja yhdistä salaattikulhoon avokadon ja tomaattien kanssa.
- Mausta italialaisten yrttien ja suolan seoksella. Täytämme oliiviöljyllä, säätämällä määrää henkilökohtaisten mieltymysten mukaan.
- Lisää pekaanipähkinät ja pinjansiemenet salaattiin ja sekoita. Herkullinen salaatti rucolalla ja avokadolla on valmis!
Avokado- ja katkarapusalaatti
Kypsien hedelmien mielenkiintoinen monipuolinen maku sopii hyvin erilaisiin mereneläviin ja kaloihin. Yhdistelmä katkarapujen kanssa ansaitsee erityistä huomiota. Tärkeimpien ainesosien aromien sekoitus, jota täydentää viinietikan ja appelsiinimehun tuoksu, on ihana. Tämä ruokalaji kuuluu oikean ruokavalion valikkoon, ei rasita vatsaa ja on erittäin hyödyllinen. Lisää kirsikkatomaatteja ja pinjansiemeniä tähän yksinkertaiseen reseptiin salaattia avokadolla, ne parantavat makua ja tekevät tarjoilusta houkuttelevamman.
Ainekset:
- Tiikeri katkaravut ilman kuorta - 300 g
- Avokado - 1 kpl.
- Romano -salaatin lehdet - 6 kpl.
- Punasipuli - 1/2 kpl.
- Sokeri - 2 tl
- Etikka - 1 tl
- Vesi - 3 rkl
- Korianteri - 20 g
- Kirsikkatomaatit - 6 kpl.
- Appelsiinimehu - 20 ml
- Viinietikka - 2 rkl
- Oliiviöljy - 50 ml
- Suola - 0,5 tl
- Mustapippuri - 0,5 tl
- Pinjansiemeniä - 2 tl
Vaiheittainen salaatin valmistus avokadolla ja katkarapulla:
- Kuori sipuli vähän ennen kypsentämistä ja marinoi se ylimääräisen katkeruuden poistamiseksi. Tätä varten jauhaa se puolirenkaiksi, laita se kulhoon, lisää sokeri, etikka ja vesi. Jätämme 20-30 minuutiksi.
- Kuori avokado, poista massa ja leikkaa puolirenkaiksi.
- Sulata katkaravut ja aseta ne talouspaperin päälle keräämään ylimääräinen kosteus. Lisää sitten ja paista ne pannulla keskilämmöllä pienellä oliiviöljyllä. Paistoaika on 3-6 minuuttia riippuen siitä, ovatko ne raakoja vai esikypsennettyjä. Voit käyttää grillipannua, jolloin katkaravulle tulee ruokahalua rapeita raitoja.
- Pese ja kuivaa salaatinlehdet, pilko vihreät veitsellä. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi tai neljään osaan.
- Valmista seuraavaksi kastike. Sekoita appelsiinimehu, viinietikka ja oliiviöljy, suola ja pippuri. Ravista vispilällä.
- Sekoita kaikki valmistetut ainekset, mausta kastikkeella. Laita lautasille ja ripottele pinjansiemeniä. Terve ja yksinkertainen salaatti avokadon ja katkarapujen kanssa on valmis!
Avokadosalaatti fetajuustolla ja kurkulla
Erinomainen vaihtoehto niille, jotka noudattavat oikeaa ravintoa. Tämä ruokalaji sisältää tuoreita ja herkullisia tuotteita. Täällä ei tarvita lämpökäsittelyä, joten avokadon ja kurkun salaatin hyödyllisyys on melko korkea. Maku ja aromi ovat virkistäviä, kevyitä ja mielenkiintoisia eksoottisen kalkin muistiinpanoja.
Ainekset:
- Avokado - 1 kpl.
- Tuore kurkku - 1 kpl.
- Tilli - 20 g
- Lime - 1 kpl.
- Fetajuusto - 80 g
- Pippuria ja suolaa maun mukaan
Vaiheittainen avokadosalaatin valmistus fetajuustolla ja kurkulla:
- Ensin valmistamme ainekset. Halkaise avokado, poista luut ja poista massa. Pese kurkku, poista varsi.
- Fetajuusto, avokadomassa ja kurkku leikataan pieniksi kuutioiksi. Yhdistämme ne syvälle levylle.
- Poista kuori puolikkaasta kalkista, purista mehu hedelmistä ja lähetä molemmat ainekset tulevaan salaattiin.
- Poistamme näytteen ja haluttaessa lisäämme ja ripottele pippuria.
- Pilko tillin vihreät veitsellä ja lisää salaattikulhoon. Sekoita ja laita osittain pienille tasaisille lautasille. Tarjoilussa on parempi käyttää kulinaarista rengasta, joten ruokalaji näyttää paljon mielenkiintoisemmalta.
- Koristele kurkkuviipaleilla ja yrteillä. Terve ja herkullinen salaatti avokadon, fetajuuston ja kurkun kanssa on valmis!
Avokadosalaatti tonnikalan ja munien kanssa
Lautasella on rikas maku, miellyttävä monipuolinen aromi. Jos se tarjoillaan oikein, se voidaan tarjoilla juhlapöydässä - jokainen vieras on varmasti kiinnostunut ja arvostaa sitä. Tämä uskomattoman terveellinen ja erittäin kaunis avokado- ja tonnikalasalaatti valmistetaan vaivattomasti. Kaikki ainesosat on helppo käsitellä. Ei vaadi erityistä kastiketta, ei kasviöljyä, soijakastiketta tai balsamiviinietikkaa. Lisää mielenkiintoisia muistiinpanoja lisäämällä vain lime- tai sitruunamehua.
Ainekset:
- Säilykkeet tonnikala - 200 g
- Avokado - 1 kpl.
- Lime - 1 kpl.
- Selleri - 60 g
- Viiriäisen munat - 8 kpl.
- Makea sipuli - 1/2 kpl.
Vaiheittainen avokadosalaatin valmistus tonnikalan ja munien kanssa:
- Keitä viiriäisen munia useita minuutteja, jäähdytä, kuori ja leikkaa pituussuunnassa kahteen osaan.
- Ennen avokadosalaatin valmistamista hedelmät on leikattava. Kun kivi on poistettu, poista massa kuorista, ripottele päälle limemehua ja vaivaa haarukalla tahnaksi.
- Avaa tonnikalatölkki ja tyhjennä neste. Jaamme kalat haarukalla pieniksi paloiksi.
- Pilko makeat sipulit ja selleri pieniksi kuutioiksi.
- Sekoita kaikki ainekset ja sekoita varovasti, kunnes ainekset jakautuvat tasaisesti. Ruokaa ei kannata puristaa. Salaatin pitäisi olla hieman löysä.
- Levitämme salaatin korkeisiin annoksiin salaattikulhoihin, teemme dian. Laita reunoille useita puolikkaita munia ja koristele päälle limen viipaleita. Avokadosalaatti munalla ja tonnikalalla on valmis! Palvelemme heti.
Avokado ja punaisen kalan salaatti
Tämä on ruokalaji, jolla on hieno kalamaku, herkkä virkistävä juustoaromi, riisin rikkaus, virkistävä sitruunan ja tillin tuoksu. Käytettyjen tuotteiden käyttökelpoisuus on kiistaton. Kaiken tämän kanssa kerrostettu salaatti avokadon ja punaisen kalan kanssa näyttää erittäin houkuttelevalta ja herkulliselta. Muista kirjoittaa resepti, jotta voit valmistaa tämän herkun joillekin lomille.
Ainekset:
- Kevyesti suolattu lohi - 200 g
- Avokado - 1 kpl.
- Kultainen riisi - 80 g
- Raejuusto - 100 g
- Kova juusto Maasdam - 60 g
- Majoneesi - 60-80 ml
- Sitruuna - 1/2 kpl.
- Tilli - 20 g
Vaiheittainen salaatin valmistus avokadolla ja punaisella kalalla:
- Keitä ensin riisi kypsäksi ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
- Leikkaa lohesta useita ohuita viipaleita ja jätä ne koristeluun. Jauhaa loput kalat pieneksi kuutioksi.
- Lähetämme juustoraastetta syvään astiaan ja vaivaa sitä haarukalla. Kolme kovaa juustoa hienolla raastimella, jätä toinen puoli koristeluun ja yhdistä toinen raejuustoon. Lisää tähän puolet majoneesista ja hienonnettu tilli.
- Sekoita jäljellä oleva majoneesi riisin kanssa. Täytteen määrää voidaan säätää halutulla tavalla. On tärkeää, että salaatti ei tippu ja majoneesi ei peitä pääaineosien makuja. Riittää, kun lisäät sitä tarpeeksi, jotta riisi muuttuu tahmeaksi eikä hajoa.
- Kuori avokado, leikkaa massa pieniksi kuutioiksi ja ripottele sitruunamehulla.
- Aloitetaan nyt tarjoilu. Voit valmistaa tavallisen ruokalajin tai tarjoilla annoksina. Laitoimme lautaselle sopivan halkaisijan kulinaarisen renkaan. Levitä puolet lohesta ensimmäisen kerroksen kanssa. Sitten vuorotellen riisi, avokado, juusto massa ja loput lohi. Jokainen kerros on tiivistettävä, jotta salaatti säilyttää muotonsa hyvin.
- Ripottele päälle raastettua Maasdam -juustoa, tee ruusu kalanpalasista ja koristele sitruunaviipaleilla ja yrteillä. Avokado- ja lohesalaatti on valmis! Säilytä se jääkaapissa ennen tarjoilua.
Avokado ja kanasalaatti
Värikäs ja uskomattoman maukas ruokalaji. Laajan ainesosaluettelon ansiosta ruoka osoittautuu ruokahalua herättäväksi, erittäin tyydyttäväksi, sen maku on tasapainoinen ja terveellinen. Kermaviili -avokado- ja kanasalaatinkastike on makea ja suolainen hunajan ja sinapin ansiosta, mutta pehmentää kaikki ruoat hyvin.
Ainekset:
- Avokado - 2 kpl.
- Kanafilee - 400 g
- Keltainen paprika - 2 kpl.
- Tomaatit - 200 g
- Tillin vihreät - 50 g
- Smetana - 2 rkl
- Sitruunamehu - 1 rkl
- Sinappi - 1 tl
- Hunaja - 1 tl
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Vaiheittainen ruoanlaitto kotisalaattia avokadon ja kanan kanssa:
- Keitä broilerinfilee pehmeäksi. Liemeen voi laittaa laakerinlehtiä, muutamia mustapippureita ja hieman suolaa. Jäähdytä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Puhdistamme avokadon. Leikkaa massa kuutioiksi ja kaada päälle sitruunamehua.
- Kuori paprika varresta ja siemenistä. Leikkaa kuutioiksi yhdessä tomaattien kanssa, jotta kaikki salaatin ainekset ovat samanmuotoisia ja kokoisia.
- Pilko tuore tilli hienoksi.
- Valmista kastike sekoittamalla smetanaa, hunajaa, sinappia, sitruunamehua. Lisää siihen tilliä.
- Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita. Poistamme näytteen ja haluttaessa suolaa ja mausta pippurilla. Laitoimme sen salaattikulhoon. Salaatti avokadolla ja tomaateilla, kanafileellä ja makealla kermakastikkeella on valmis!
Avokado -salaatti, jossa on rapuja ja kalmaria
Ainesosaluettelo sisältää erittäin ravitsevia ja herkullisia ruokia. Voit ottaa rapu lihaa tai surimi tikkuja perustana. Kalmarit ja marinoidut kurkut ovat myös tärkeitä ainesosia. Tämän avokado -salaatin reseptin avulla voit valmistaa todella kulinaarisen mestariteoksen, jolla on miellyttävä maku ja erinomainen ruokahalu. Tämä alkuruoka on ylpeä juhlapöydässä. Muista sisällyttää se keittokirjaasi ilahduttaaksesi kotitaloutta ja vieraita kirkkaalla ja terveellisellä herkulla.
Ainekset:
- Avokado - 2 kpl.
- Sitruunamehu - 1 rkl
- Rapu tikkuja - 300 g
- Kalmari - 400 g
- Etikassa marinoidut kurkut - 100 g
- Kivettömät oliivit - 50 g
- Munat - 3 kpl.
- Kova juusto - 50 g
- Majoneesi - 80 ml
- Punainen kaviaari - 50 g
Askel askeleelta avokadosalaatin valmistus taskurapuilla ja kalmarilla:
- Keitä ensin kalmari suuressa määrässä suolavettä. Jotta niistä ei tule kumia, laitamme sen jo kiehuvaan veteen, kiehautetaan uudelleen, keitetään vain minuutin ajan ja asetetaan se siivilään. Jäähdytä, kuori ja leikkaa puolirenkaiksi. Lisää hieman majoneesia ja sekoita. Laita se ensimmäiseen kerrokseen suurelle astialle muodostusrenkaan läpi. Kondensoi kerros.
- Ennen avokadosalaatin valmistamista jätä muutama viipale näitä hedelmiä koristeluun ja ripottele sitruunamehulla. Leikkaa jäljellä oleva massa pieniksi kuutioiksi ja laita ne kalmarikerroksen päälle. Halutessasi voit lisätä hieman suolaa.
- Puhdistamme keitetyt kovat keitetyt munat ja kolme karkealla raastimella, teemme niistä kolmannen kerroksen, täytä majoneesilla.
- Pilko taskuraput ja marinoidut kurkut keskikokoisiksi suikaleiksi. Teemme niistä seuraavat kaksi kerrosta. Tiivistämme hieman. Täytä majoneesilla uudelleen.
- Hieromme kovaa juustoa hienoimmalle raastimelle ja levitä se viimeisellä kerroksella.
- Koristele oliiveilla, avokado -viipaleilla ja punaisella kaviaarilla. Herkullinen rapu -salaatti avokadolla ja kalmarilla on valmis!
Avokado- ja kaalisalaatti parmesanjuustolla
Tämä on yksi kuuluisan Caesar -salaatin muunnelmista. Tässä suosittelemme kanafileen sijasta runsasta ja terveellistä avokadoa. Voit ottaa sidoksen valmiina, mutta sen tekeminen kotona ei ole vaikeaa. Tärkeintä on, että jääkaapissa on tärkeä ainesosa - parmesanjuusto.
Ainekset:
- Avokado - 2 kpl.
- Pekingin kaali - 300 g
- Tomaatti - 2 kpl.
- Raastettu parmesanjuusto - 160 g
- Krutonkeja - 50 g
- Sitruunamehu - 50 ml
- Oliiviöljy - 100 ml
- Majoneesi - 2 rkl
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Suola, mustapippuri - maun mukaan
Vaiheittainen avokadosalaatin valmistus kaali- ja parmesaanijuustolla:
- Ensinnäkin valmistamme huoltoaseman. Sekoita tätä varten majoneesi, sitruunamehu, valkosipuliin murskattu valkosipuli, 100 g raastettua juustoa ja suolaa ja pippuria. Vatkaa tuloksena oleva massa tasaiseksi, lisää sitten oliiviöljyä jatkaen lyöntiä. Kun se on valmis, laita se erilliseen kannelliseen astiaan ja lähetä se jääkaappiin 15 minuutiksi.
- Seuraavaksi jauhaa Pekingin kaali ja lähetä se salaattikulhoon.
- Leikkaa tomaatit ja avokadomassa pieniksi viipaleiksi, yhdistä kaalin kanssa.
- Kaada krutonit salaattikulhoon ja täytä valmis kastike. Sekoita ja laita lautaselle. Päälle avokadoviipaleita ja ripottele päälle juustoa. Kiinalainen kaali- ja avokadosalaatti on valmis!
