Kiinalaista kaalisalaattia, jossa on korealaista porkkanaa ja korianteria, voidaan perustellusti kutsua yhdeksi yksinkertaisimmista kylmistä alkupaloista, jotka sopivat kasvissyöjille ja vähärasvaisille ruokalistoille. Selvitämme, miten se kypsennetään vaiheittaisessa reseptissä valokuvan kanssa. Videon resepti.
Talvella, kun tuoreen valkokaalin lehdet karheutuvat, ne korvataan täydellisesti pehmeällä pekingikaalilla. Vaaleanvihreät, pitkänomaiset ja löysät pekingikaalin lehdet ovat herkullisimpia raakana. Niistä valmistetaan monia erilaisia ruokia, mutta salaatteja valmistetaan pääasiassa. Pekingin lehdet tulee käyttää kokonaan viimeiseen senttimetriin asti. Itse asiassa tiheämpi osa sisältää suurimman osan kaikista ravintoaineista.
Herkät ja rapeat kaalinlehdet on täydennetty eri tuotteilla ja maustettu kaikenlaisilla lisäaineilla. Korean porkkanat ja korianteri ovat ihanteellisia lisäyksiä salaatteihin kiinalaisen kaalin kanssa. Juuri tätä tuotteiden yhdistelmää ehdotan valmistamaan tänään. Salaatista tulee hienostunut maku ja miellyttävämpi aromi. Vaikka halutessasi voit täydentää koostumusta millä tahansa tuotteella mielesi mukaan. Esimerkiksi maissi pehmentää salaatin makua, saa kanafileen kylläisyyden, kyllästää juuston ja korealaiset porkkanat antavat mausteisen ja pistävän maun. Voit myös lisätä koostumukseen: lihaa, kanaa, kalasäilykkeitä, äyriäisiä, maissia, herneitä jne. Joten voit kokeilla ja löytää ihanteellisen.
Katso myös kuinka tehdä salaatti kiinalaisesta kaalista, maapähkinöistä ja ranskalaisesta sinapista.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 88 kcal.
- Annokset - 1
- Kypsennysaika - 10 minuuttia
Ainekset:
- Pekingkaali - 5 lehteä
- Oliiviöljy - pukeutumiseen
- Korianteri - muutama oksa
- Suola - ripaus tai maun mukaan
- Korean porkkanat - 50 g
Vaiheittainen kiinalaisen kaalisalaatin valmistus korealaisella porkkanalla ja korianterilla, resepti valokuvalla:
1. Poista tarvittava määrä lehtiä kaalin päästä, pese ja kuivaa paperipyyhkeellä. Leikkaa sitten ohuiksi nauhoiksi.
2. Pese korianteri, kuivaa ja hienonna.
3. Taita valmis kaali korianterilla ja korealaisilla porkkanoilla syvään kulhoon.
4. Pekingkaali -salaattia, korealaista porkkanaa ja korianteria, suolaa, mausta oliiviöljyllä ja sekoita. Jäähdytä jääkaapissa 15 minuuttia ja tarjoile. Yleensä tällainen ruoka kulutetaan heti valmistuksen jälkeen. Ei ole tapana tehdä sitä tulevaisuuden vuoksi. Muuten kaalin lehdet pehmenevät, menettävät kauniin ulkonäön ja rapeuden.
Katso myös video -resepti korealaisen kiinalaisen kaalisalaatin valmistamisesta.
