Ostettu juustomassa on maukasta, mutta ei aina terveellistä, koska valmistajat käyttävät huonompia ainesosia ja lisäävät säilöntäaineita. Sitten sinun täytyy keittää vaniljajuusto massa munien kanssa itse kotona! Resepti valokuvan kanssa.
Juustomassa on fermentoitu maitotuote, jonka pääkomponentti on raejuusto. Juustoaineen käsittelyn jälkeen se murskataan sekoittimella ja lisätään erilaisia tuotteita. Laadukkaan juustomassan tulee olla ehdottoman mureaa, sileää ja tasaisen sakeaa ilman pienimpiäkään rakeita. Sen ulkonäkö muistuttaa tahnaa, joka säilyttää muotonsa eikä murene kuin tavallinen juusto. Kaikki on kuitenkin hyvin, mutta myymälätuote valmistetaan erilaisilla ihmiskehon haitallisilla lisäaineilla ja säilöntäaineilla. Siksi yhä useammin löydät reseptejä juustomassasta kotona Internetissä. Nykyään juustomassan suosio ei ole huonompi kuin muut käymistuotteet, kuten itse raejuusto, smetana, kefiiri, jogurtti, maito. Siksi valmistamme vaniljajuustoa, jossa on munia.
Makeat juustojälkiruoat lisäävät paitsi sokeria myös hunajaa, suklaata, marjoja, hedelmiä, kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä, viljahiutaleita … Viime aikoina suolaiset juustomassan versiot tuoreilla yrteillä ja mausteilla ovat saamassa suosiota. Juustomassa ei tarvitse lämpökäsittelyä, koska raejuusto on jo täysin käyttövalmis. Siihen lisätään erilaisia aromiaineita ja jauhetaan hyvin.
- Kaloripitoisuus 100 g - 272 kcal.
- Annokset - 600 g
- Kypsennysaika - 15 minuuttia plus jäähdytysaika
Ainekset:
- Raejuusto - 500 g
- Sokeri - 100 g
- Munat - 4 kpl.
- Vaniljasokeri - 1 tl
Vaiheittainen vaniljajuustomassan valmistus munilla, resepti valokuvalla:
1. Laita juustorasva syvään astiaan.
2. Lisää sitten sokeri ja vaniljasokeri.
3. Kasta tehosekoitin juustoon.
4. Jauhaa raejuusto sokerilla homogeeniseksi sileäksi massaksi niin, ettei jää yhtäkään rakeista.
5. Lisää yksi raa'an kananmuna vaahdotettuun juustoon.
6. Sekoita juustoa ja munia mikserillä tasaiseksi.
7. Pese loput munat, katkaise ja kaada sisältö erilliseen, puhtaaseen astiaan.
8. Vatkaa munat tehosekoittimella kuohkeaksi, sitruunan väriseksi ja kaksinkertaiseksi.
9. Kaada 50 ml vatkattua munaa juustomassaan.
10. Vaivaa sekoittimella vaniljajuusto massa munien kanssa tasaiseksi. Lähetä se jääkaappiin jäähtymään, tänä aikana se ei vain jäähdy, vaan myös saavuttaa tiheyden. Tarjoile jälkiruoka yksin tai täydennä hedelmillä, kuivattuilla hedelmillä, marjoilla, pähkinöillä ja muilla makuilla.
Katso myös videoresepti makean juustomassan valmistamisesta.
