Jos pidät suolahapan ominaisesta happamuudesta, ehdotan keiton valmistamista keitettyjen munien perusteella. Ne lisäävät ruokaan kylläisyyttä ja mielenkiintoista makua.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Sorrel -keitto on monipuolinen ruokalaji, joka voidaan valmistaa sekä talvella että kesällä. Tämä puutarhakasvi sietää täydellisesti matalia lämpötiloja, joten se voidaan pakastaa tulevaa käyttöä varten. Vihreän keiton tärkein kausi on kuitenkin kevät, jolloin tämä yrtti ilmestyy vasta pitkän talven jälkeen.
Jotta keitosta tulisi erityisen maukasta, sinun pitäisi tietää joitakin sen valmistuksen salaisuuksia ja ominaisuuksia. Paranna siksi kulinaarisia taitojasi ja ilahduta perhettäsi uusilla herkullisilla ruuilla. Ja alla olevat vinkit voivat auttaa sinua tekemään todellisen kulinaarisen mestariteoksen tavallisesta keitosta.
- Jotta keitto olisi erityisen maukasta, se tulisi keittää vahvassa lihaliemessä. Siksi, jos aika sallii, on parempi kypsentää liha mahdollisimman pitkään.
- Ensimmäinen komponentti, joka lisätään liemeen, on peruna, koska ruoanlaitto kestää kauemmin.
- Jos käytät paahtamista, se on asetettava 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
- Suolasuola rakastaa vihreitä, joten voit lisätä niitä suuria määriä ja mitä tahansa: nippu persiljaa tai tilliä sekä vihreää sipulia.
- Tähän keittoon lisätään useimmiten munia. Ne voivat kuitenkin olla joko raakoja tai keitettyjä. Tämä on jokaisen kotiäidin makuasia. Raaka muna lyödään kiehuvaan liemeen, ja keitetyt munat leikataan paloiksi ja lisätään kattilaan aivan lopussa.
- Keiton tarjoilu on erittäin maukasta smetanan kanssa, joka lisätään kullekin syöjälle aivan lautaselle.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 58 kcal.
- Annokset - 6
- Kypsennysaika - 40 minuuttia liemen kiehumiselle, 20 minuuttia keiton valmistamiselle
Ainekset:
- Sianliha - 500 g
- Perunat - 2 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Munat - 2 kpl.
- Suola - 200 g
- Tilli - nippu
- Laakerinlehti - 3 kpl.
- Pippuriherneet - 4 kpl.
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - 1/3 tl tai maistaa
Suolasuolan keittäminen keitettyjen munien kanssa
1. Pese liha, leikkaa paloiksi ja laita kattilaan. Mitä tahansa lihaa voidaan käyttää, myös eri tyyppien yhdistelmä on sallittu. Poista kuori sipulista, huuhtele ja lisää kattilaan. Lisää myös laakerinlehdet ja mausteherneet. Vaihtoehtoisesti voit valmistaa sipulia.
2. Peitä ruoka vedellä ja hauduta lientä kannen ollessa kiinni miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Kun liemi kiehuu, kuumenna pieni lämpö ja poista muodostunut vaahto sen pinnalta.
3. Samaan aikaan, kuutioi kuoritut perunat ja porkkanat. Perunat ovat suurempia ja porkkanat pienempiä.
4. Laita sitten vihannekset välittömästi kattilaan, käännä lämpötila korkeammalle kiehumaan. Vähennä sitten lämpöä ja jatka keittoa noin 10-15 minuuttia.
5. Kun perunat ovat lähes kypsiä, poista sipuli kattilasta. hän antoi makunsa ja sitä ei enää tarvita keittoon. Lisää kattilaan myös suolaheinä ja tilli. Käytän jäädytettyjä vihreitä. Tuore on kuitenkin myös sopiva, ja säilykepippuri on edelleen hyväksyttävä.
6. Kun keitto kiehuu, keitä munat rinnakkain. Tätä varten kasta ne kylmään veteen, laita ne liedelle ja keitä 10 minuuttia, kunnes ne ovat jyrkkiä. Täytä se sitten jäävedellä, jotta et polta käsiäsi, kuori ja leikkaa suuriksi kuutioiksi.
7. 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä laske viipaloidut munat, suola ja pippuri keitto.
8. Anna kaikkien tuotteiden kiehua yhdessä muutaman minuutin ajan ja kaada keitto kulhoihin. Aseta kulho smetanaa pöydän keskelle, jotta jokainen syöjä voi laittaa sen annokseksi itselleen.
Katso myös videon resepti vihreän munakeiton valmistamisesta.
