Vinaigrette on hämmästyttävä salaatti, joka takaa terveellisen ruokavalion ja erinomaisen maun.
Reseptin sisältö:
- Salaatin keittämisen ominaisuudet
- Neuvoja
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Vinaigrette on monien suosikki välipala. Mutta kerran se valmistettiin vain kuninkaalliselle pöydälle. Mutta nyt salaatista on tullut yksinkertaisempaa ja siitä on tullut tavallinen päivittäinen menu. Samaan aikaan se on edelleen erittäin hyödyllinen terveydellemme, koska se sisältää monia kivennäisaineita, suuren määrän vitamiineja ja on lisäksi vähäkalorinen.
Vinaigrette -ruoanlaitto salaatin ominaisuudet
Vinaigretteen valmistukseen käytetään vakiotuotteita - punajuuria, perunaa, porkkanaa, hapankaalia ja suolakurkkua. Mutta tätä luetteloa voidaan laajentaa tunnistamattomasti. Voit esimerkiksi laittaa purkitettuja vihreitä herneitä, keitettyjä papuja, marinoitua sipulia, tuoreita omenoita, hieman suolattua silliä, keitettyä kanaa jne. Mutta tänään haluan tarjota sinulle kokata salaatin keitettyjen kananmunien kanssa. Ne tekevät astiasta hieman tyydyttävämmän ja koostumus on pehmeämpi. Salaatti on yleensä maustettu puhdistetulla kasviöljyllä ja suolalla. Nyt on kuitenkin olemassa reseptejä, joihin on lisätty pöytä- tai viinietikkaa tai sitruunahappoa, majoneesia ja smetanaa. Ja vauvanruokaa varten käytetään karpalomehua.
Muna Vinaigrette Vinkkejä
- Jos haluat, että kaikki salaatin vihannekset säilyttävät värinsä, leikkaa punajuuret ensin ja mausta ne kasviöljyllä.
- Kaikki keitetyt vihannekset on leikattava suunnilleen samoihin paloihin, niin salaatti näyttää kauniilta.
- Mausta ruoka kastikkeella vain ennen salaatin tarjoilua pöydälle.
- Säilytä lounaasta jäljellä oleva salaatti jääkaapissa, mutta muista, että päivän kuluttua sen maku huononee. Siksi, jos valmistat salaattia useita päiviä, lisää sitten öljyä määrään, jonka kulutat kerrallaan. Säilytä loput kasviksista jääkaapissa.
- Kaloripitoisuus 100 g - 85 kcal.
- Annokset - 6
- Kypsennysaika - 20 minuuttia vihannesten leikkaamiseen (plus lisäaika ruoan kypsentämiseen ja jäähdyttämiseen)
Ainekset:
- Punajuuret - 2 kpl. (keskikokoinen)
- Porkkanat - 2 kpl.
- Hapankaali - 200 g
- Marinoituja kurkkuja - 4 kpl.
- Munat - 3 kpl.
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
- Puhdistettu kasviöljy - tankkaukseen
Vinaigretteen valmistus munien kanssa
1. Keitä punajuuret, porkkanat ja munat ja jäähdytä hyvin. Munia keitetään noin 10 minuuttia ja vihanneksia noin 1,5-2 tuntia. Kehotan sinua valmistamaan nämä tuotteet etukäteen, jotta salaattia valmistettaessa sinun on vain leikattava vihannekset. Kuori keitetyt punajuuret ja leikkaa ne noin 8-10 mm: n kuutioiksi.
2. Kuori ja kuutioi myös porkkanat.
3. Poista kurkut purkista, laita seulaan ja anna 5-10 minuuttia, jotta ylimääräinen neste pääsee lasiin, ja leikkaa ne sitten kuutioiksi.
4. Kuori ja viipaloi keitetyt munat säilyttäen aiempien ainesosien osuus.
5. Laita kaikki ruoka kulhoon ja lisää hapankaali ja purista ylimääräinen neste käsin. Mausta salaatti kasviöljyllä ja sekoita hyvin. Maista, jos sinulla ei ole tarpeeksi suolaa, lisää se. Mutta sitä ei ehkä vaadita lisäksi, koska suolakurkkua ja hapankaalia suola riittää.
Katso myös videoresepti: Vinaigrette viiriäisen munien kanssa.
