Mikä on chaenomeles, hedelmien kuvaus ja ominaisuudet, kaloripitoisuus ja koostumus. Hyödyt ja haitat keholle, käyttö ruoanlaitossa ja mielenkiintoinen kasvi.
Chaenomeles on japanilaisen tai kukkivan kvitteni hedelmä. Muoto on pallo, jonka yläosa ulkonee kuin sienikorkki. Koot - halkaisijaltaan 4–15 cm, keskellä pieniä pitkänomaisia ruskean tai mustan siemeniä. Kuori on ohut, sileä, vaaleanvihreä, keltainen, oranssi, persikka, ruskeat täplät ovat sallittuja, massa on tiheää, vaaleankeltaista, vihertävää, valkoista, mehukasta; maku - hapokas, hieman supistava, hapan. Sitä käytetään lääketieteellisiin ja elintarviketarkoituksiin.
Chaenomeles -hedelmien koostumus ja kaloripitoisuus
Kuvassa chaenomeleiden hedelmät
Mitä kypsempi hedelmä, sitä korkeampi kaloripitoisuus lisääntyneen sokeripitoisuuden vuoksi. Ravintoarvo ei kuitenkaan muutu merkittävästi.
Japanilaisten chaenomeleiden kaloripitoisuus on 48 kcal / 100 g, josta
- Proteiinit - 0,6 g;
- Rasva - 0,5 g;
- Hiilihydraatit - 9,6 g;
- Ravintokuitu - 3,6 g;
- Vesi - 84 g.
Vitamiinit per 100 g
- A -vitamiini - 416 mcg;
- B1 -vitamiini, tiamiini - 0,01 mg;
- B2 -vitamiini, riboflaviini - 0,03 mg;
- B4 -vitamiini, koliini - 0,3 mg;
- B5 -vitamiini, pantoteenihappo - 0,31 mg;
- B6 -vitamiini, pyridoksiini - 0,04 mg;
- B9 -vitamiini, folaatti - 0,31 mcg;
- C -vitamiini, askorbiinihappo - 200 mg;
- E -vitamiini, alfa -tokoferoli - 2 mg.
Makroravinteita 100 grammaa kohti
- Kalium, K - 150 mg;
- Kalsium, Ca - 25 mg;
- Magnesium, Mg - 12 mg;
- Natrium, Na - 2 mg;
- Fosfori, P - 17 mg.
Mikroelementit per 100 g
- Rauta, Fe - 1 mg;
- Mangaani, Mn - 0,05 mg;
- Kupari, Cu - 0,09 μg;
- Sinkki, Zn - 0,2 mg.
Mutta nämä eivät ole ainoita hyödyllisiä aineita japanilaisessa henomeles -kvitteniä. On huomattava, että orgaaniset hapot - 5 g / 100 g, tanniinit - 2 g / 100 g.
Massa sisältää suuren määrän pektiiniä - näillä aineilla on antioksidanttisia ja antitoksisia vaikutuksia. Kun se tulee ihmisen ruoansulatuskanavaan, ne muodostavat geelin, joka ympäröi haitallisia yhdisteitä, jotka poistetaan myöhemmin luonnollisesti.
Sitä käytetään raakana lääkkeiden ainesosana. Tämän "syyllinen" on hapan maku. Sääntöön on kuitenkin poikkeus: jos noudatat tiukkaa laihdutusruokavaliota, voit lisätä hieman raastettua massaa makeista aineksista valmistettuun hedelmä- ja marjasalaattiin. Tämä nopeuttaa aineenvaihduntaprosesseja ja poistaa nopeasti nestettä, joka voi kertyä orgaanisiin kudoksiin. Muuten, voit päästä eroon sokerisesta mausta, jos kastike on hunajaa.
Chaenomeleiden hyödyllisiä ominaisuuksia
Kiinalaiset parantajat suosittelevat aktivoimaan qi: n elintärkeän energian syömällä kypsää kvitteniä. Tätä varten ohuet viipaleet päällystetään hunajalla ja liukenevat suuhun meditaation aikana. Parantavaa vaikutusta ei käytetä vain filosofisissa liikkeissä.
Japanilaisten chaenomeleiden hyödyllisiä ominaisuuksia keholle
- Se parantaa suoliston toimintaa, suojaa sen limakalvoa mahalaukun ja sappihappojen aggressiivisilta vaikutuksilta. Nopeuttaa peristaltiikan nopeutta, palauttaa suoliston mikroflooran tasapainon, lisää ruokahalua ja auttaa pääsemään eroon myrkytyksestä.
- Stimuloi tukkoisuutta myrkytyksen sattuessa, auttaa toipumaan nopeammin ja poistaa pahoinvoinnin, joka aiheutuu liikepahoinvoinnista tai painehäviöistä.
- Sillä on immunomoduloivia ja immuunivahvistavia ominaisuuksia epidemioiden aikana, mikä estää komplikaatioita, jos he ovat edelleen sairaita. Lisää kehon kokonaisvastusta.
- Stimuloi hematopoieettisen järjestelmän toimintaa ja lisää veren hyytymistä.
- Normalisoi sisäelinten - maksan ja pernan - toimintaa. Vakauttaa pulssin rytmin.
- Sillä on lievä diureettinen vaikutus.
- Estää ruoansulatuskanavan limakalvon tulehdusprosesseja.
- Pysäyttää epätyypillisten solujen tuotannon jo muodostuneissa kasvaimissa ja vähentää kasvaimen kasvunopeutta.
Chaenomeleita voidaan käyttää ulkoisena aineena estämään märkivä-tulehdusprosesseja ja nopeuttamaan epitelisaatiota pitkäaikaisilla paranemattomilla naarmuilla.
Chaenomeleiden hyödylliset ominaisuudet riippuvat kypsyydestä. Mitä pidempään kvitteni kypsyy puussa, sitä aktiivisemmat ovat bioominaisuudet.
Hedelmien säännöllinen kulutus
- vähentää hypertensiivisten hyökkäysten taajuutta;
- liuottaa haitallisen kolesterolin, joka on kertynyt verisuonten onteloon;
- poistaa ahdistusta, palauttaa unen;
- auttaa selviytymään stressistä, fyysisestä ja henkisestä stressistä;
- poistaa kouristukset keuhkoputkissa, nesteyttää limaa ja auttaa poistamaan sen;
- vähentää astmahyökkäysten ilmenemistä;
- parantaa nivelnesteen laatua, vahvistaa rustokudosta;
- lievittää kipua kihdin, niveltulehduksen, niveltulehduksen ja osteokondroosin pahenemisten aikana.
Tällä hetkellä on käynnissä virallinen tutkimus kvitteni -kukinnan vaikutuksesta. Polyfenolien syövänvastaisia ominaisuuksia tutkitaan - on jo osoitettu, että ne tukahduttavat rintarauhasen ja eturauhasen pahanlaatuisuuden. Uutetta chaenomeles -hedelmistä suositellaan sisällytettäväksi reuman hoitoon, ja huuhtelu kuivatun massan tai tuoremehun keittämällä on tarkoitettu kurkkukipuun tai nielutulehdukseen.
Kukkivan kvitteni -uutteen positiivinen vaikutus Parkinsonin tautiin on jo todettu empiirisesti. Vaikka tätä hedelmää suositellaan vain sisällytettäväksi ruokavalioon, tulevaisuudessa on tarkoitus tuottaa lääkkeitä.
Kosmetologit kiinnittivät huomiota myös hedelmän koostumukseen. Uutteita käytetään vaalentamaan pigmenttiä, ravitsemaan ikääntyvää ihoa ja estämään harmaita hiuksia.
Vasta -aiheet ja haitat chaenomelesin hedelmille
Hedelmille voi kehittyä yksilöllinen suvaitsemattomuus sekä tuoreina että lämpökäsittelyn jälkeen. On erityisen vaarallista tuoda uusi maku lapsille tai aikuisille, joilla on usein allergisia reaktioita. Supistumisen vuoksi voi esiintyä kurkunpään kouristusta, mikä lisää limakalvon turvotuksen ja hengitysvajauksen kehittymisen todennäköisyyttä.
Säännöllinen chaenomeleiden käyttö voi vahingoittaa seuraavia sairauksia ja tiloja
- Enterokoliitti ja taipumus ummetukseen - johtaa kouristuksiin, suoliston tukkeutumiseen, suoliston silmien ontelon tukkeutumiseen.
- Urolithiasis ja sappikivitauti. Ominaisuudet, jotka lisäävät virtsan ja sapen erittymistä, nopeuttavat liikettä kanavia pitkin, voivat aiheuttaa kivien etenemistä ja aiheuttaa akuutteja hyökkäyksiä.
- Ruoansulatusentsyymien tuotannon stimuloinnin seurauksena mahalaukun happamuuden lisääntyminen ja mahahaava.
- Kurkunpään tulehduksen pahenemisen kanssa, jotta se ei aiheuta kurkunpään limakalvon kouristuksia.
- Suonikohjuilla ja tromboflebiitillä, koska ne lisäävät veren hyytymistä.
Stomatiitti tai mahahaava, kypsien hedelmien viipaleet aiheuttavat polttavan tunteen.
Chaenomeles -kvitteni glykeeminen indeksi on alhainen - jopa 35 yksikköä, mutta sitä ei voida lisätä diabeteksen ruokavalioon. Tosiasia on, että hedelmiä ei syödä ilman lämpökäsittelyä, ja sokeria lisätään perinteisesti ruoanlaiton aikana. Ja sen käyttöä tässä taudissa tulisi rajoittaa.
Tuoretta kvitteniä syödään usein siementen kanssa, mutta sinun on tiedettävä, että mahamehu muuttaa nitriilit ja niiden sisältämän tamigdaliinin syaanihapoksi ja syanidiksi. Tämä voi aiheuttaa myrkyllisiä vaurioita keholle. Siksi, jos jotain valmistetaan kvitteniä, sinun on poistettava ydin huolellisesti.
Reseptit ruokia ja juomia varten chaenomeles -hedelmillä
Hedelmät ja hyytelö valmistetaan hedelmistä, niistä valmistetaan karkkeja, juomia.
Reseptit chaenomeles -hedelmillä:
- Karkkeja … Kvitteni poistetaan kuoppia, massa leikataan pieniksi paloiksi, keitetään, kunnes se muuttuu pehmeäksi. Sekoita perunamuusia rakeisen sokerin kanssa yhtä suurina määrinä, hiero seulan läpi, kiehauta uudelleen ja laita 1-2 vaniljatikkua kattilaan. Peitä leivinpaperi leivinpaperilla ja kaada makea sose 3 cm: n kerrokseen, kuivaa uunissa 60 ° C: ssa luukku auki. Leikkaa tiheä rapea massa neliöiksi ja pyöritä jauhemaisessa sokerissa.
- Vitamiinisose … Poista chaenomeles -hedelmien kuori, jauhaa ne yhdistelmässä, sekoita samaan määrään sokeria. Ne asetetaan puhtaisiin purkkeihin, asetetaan kiehuvaan veteen ja steriloidaan 30 minuutin ajan puhtaiden kanteiden alla. Suljettu ja käännetty, jäähdytetty peiton alla.
- Hillo … Siirappi keitetään 1,5 kg sokerista ja 2 lasista vettä. Leikkaa 1 kg hedelmiä yhdessä kuoren kanssa, mutta ilman siemeniä, kaada siirappi päälle. Kiehauta, poista lämmöltä ja jäähdytä, kiehauta uudelleen. Prosessi toistetaan, kunnes siirappi lakkaa vierimästä kynsistä. Kuuma hillo kaadetaan steriloituihin purkkeihin.
Voit lisätä kvitteni viipaleita kompottiin, mutta useammin sitä käytetään alkoholijuomien valmistukseen. Liköörin valmistamiseksi leikkaa hedelmät, 0,5 kg, poista ydin, laita lasipurkkiin, peitä sokerilla - 400 g, jätä lämpimään, kirkkaaseen paikkaan (mieluiten ikkunalaudalle) 3 päiväksi. Kaada sitten 0,5 litraa vodkaa ja aseta astia pimeään paikkaan. Ravista kerran 2-3 päivässä. Kuukauden kuluttua suodatin ja pullo. Säilytä jääkaapissa.
Viinin valmistamiseksi poista siemenet ja hiero massa hienolla raastimella tai jauhaa se tehosekoittimella. 5 kg hedelmäsosea kaadetaan sokerisiirapilla, keitetään 250 g sokerista ja 250 ml: sta vettä. Koostumus poistetaan pimeään paikkaan 3 päivän ajaksi sekoittaen päivittäin ja poistamalla kelluva massa. Vierre suodatetaan 72 tunnin kuluttua. Sekoita sitruunahappoa ja sokeria - jokaista litraa fermentoitua juomaa kohden 3, 5 g ja 75 g. Neste kaadetaan pulloon, jossa on kapea kaula, asennetaan vesitiiviste - käsine, jossa on lävistetty sormi, sijoitetaan pimeään huoneeseen, jonka lämpötila on 17-19 ° C. Sokeria lisätään päivinä 5 ja 10, 25 g kukin. Kun vesitiiviste putoaa, vierre dekantoidaan putken läpi puhtaaseen astiaan - kosketus ilman kanssa on suljettava pois. Kypsymistä varten ne laitetaan samaan paikkaan ja suodatetaan säännöllisesti ulos, jos sakka putoaa paksuun kerrokseen. Kun viini muuttuu läpinäkyväksi - yleensä 5-6 kuukauden kuluttua, sakka lakkaa muodostumasta. Juoma kaadetaan jälleen puhtaisiin astioihin, suljetaan tiiviisti ja asetetaan viileään kellariin. On parempi maistaa sitä aikaisintaan vuoden kuluttua.
Mielenkiintoisia faktoja chaenomeleista
Rosaceae -suvun kasvin pieni kotimaa on Kaakkois -Aasia. He alkoivat viljellä XV-XVI vuosisatoja. Japanin puutarhurit, jotka arvostivat kukinnan kauneutta. Euroopassa pensaita alkoi istuttaa 1600 -luvulle mennessä koristetarkoituksiin. Istutuksia käytettiin suojauksina. Kruunu on tiheä, pensaiden oksat kasvavat usein. Ne näyttävät nuorelta omenapuulta, vain haarautuneemmilta ja suurilta lehdiltä. Kukat voivat olla punaisia, oransseja tai vaaleanpunaisia.
Suosituimmat tyypit:
- japanilainen -pensas, jossa on piikkejä ja versoja korkeintaan 3 m. Silmujen terälehdet ovat valko-vaaleanpunaisia tai punaisia, hedelmät ilmestyvät 3 vuoden kuluttua yhdestä kasveista 4-5 kg: iin. Arvokkain lääke- ja elintarviketeollisuudelle, korkea eteeristen öljyjen ja askorbiinihapon pitoisuus.
- Kiinalainen - puu, joka on korkeintaan 6 m korkea, ilman piikkejä, helposti kuoriutuva kuori, suuret vaahtoavat vaaleanpunaiset kukat ja tummankeltaiset suuret hedelmät, joiden pituus on enintään 15 cm. tai Kaukasus.
- Katayansky - pensas, jossa on hyvin pitkät piikit, sileät "vahamaiset" tummanvihreät lehdet ja punaiset hedelmät. Hedelmät ovat pieniä - 4-5 cm pitkiä. Voidaan istuttaa kaikkialla Euroopassa Ural -vuorille asti.
- Henomeles Maulea - matala pensas, jonka versot ovat enintään 1 m ja oranssinpunaiset kukat. Hedelmät ovat identtisiä kvitteni kanssa, kukin painaa 50-70 g, varsi on lyhyt.
Kasveja voidaan kasvattaa myös ikkunalaudalla. Koristeellisten chaenomeleiden hedelmät ovat kirkkaita, samanlaisia kuin joulukuusen koristeet. Hedelmien ominaisuudet eivät riipu kasvityypistä.
Sadonkorjuun aikana on käytettävä puuvillakäsineitä ja sideharsoa. Hedelmät ja lehdet on päällystetty pinnoitteella, joka vahingoittaa ihoa ja hengitysteitä. On parasta säilyttää kokonaisia hedelmiä jääkaapissa, vihanneslaatikossa pergamenttiin käärittynä. Kiinteistöjä säilytetään enintään 3 kuukautta.
Hedelmät pestään, kuivataan paperi- tai kangaspyyhkeillä. Jos jäädyttämistä suunnitellaan, kvitteni leikataan ilman kuorimista ohuiksi paloiksi, pakataan polyeteenipusseihin, suljetaan tiiviisti ja asetetaan pakastimeen, jonka lämpötila on -16-18 ° C. Kun he haluavat kuivata massan, kaada viipaleiden päälle kiehuvaa vettä, sekoita joukkoon hieman sitruunahappoa. Heitetään takaisin siivilään ja kuivataan sitten kuivaimessa tai uunissa 100 ° C: ssa luukku auki.
Chaenomelesia käytetään laajalti kotikosmetologiassa ihon laadun palauttamiseksi
- Pyyhi kasvot tuoreella mehulla iholta rasvaisella iholla aamulla ja illalla.
- Vatkaa keltuainen ryppyjä vastaan, sekoita 1 tl. mehua, hunajaa ja oliiviöljyä.
- Normalisoidaksesi talirauhasten toiminnan, lyö proteiini ja sekoita kvitteni -sose.
- Lisää ihon sävyä yhdistämällä 2 rkl. l. mehu, 1 rkl. l. vodkaa ja glyseriiniä. Kaada 200 ml kylmää keitettyä vettä. Pyyhi kasvosi 2 kertaa päivässä, säilytä jääkaapissa.
Kosmeettisia naamioita levitetään 15 minuutin ajan, pestään ensin lämpimällä ja sitten viileällä vedellä. Voide levitetään 30 minuuttia toimenpiteen jälkeen.
Kvitteni -kansanlääkkeiden käyttö sairauksien hoidossa, jonka aikana sinun on jatkuvasti otettava lääkkeitä, vaatii lääkärin kuulemista. Yhdistelmä voi vaikuttaa lääkkeiden imeytymiseen. Et voi vaihtaa kotitekoisiin juomiin yksin. Huolimatta chaenomeles-hedelmien eduista, itsehoidon aiheuttamat haitat voivat vaikuttaa kielteisesti terveyteen.
Katso video chaenomeleiden ominaisuuksista:
