On monia tapoja valmistaa okroshka. Tässä artikkelissa tarkastelemme suosittua versiota okroshkasta, jossa on makkaraa vedessä ja smetanaa. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Okroshka on monien suosikki tuote, varsinkin kun ikkunan ulkopuolella oleva lämpömittari näyttää aamulla yli + 28 ° C: n lämpötilan. Silloin et halua ajatella ruokaa ollenkaan, mutta tarvitsemme voimaa koko päiväksi. Silloin okroshka on todellinen pelastus. Siihen ei ole yhtä perusreseptiä. Jokaisella kokilla ja emännällä on oma aikansa testattu ja suosikki resepti. Se on valmistettu kvasista, kivennäisvedestä, liemestä, herasta, kefiristä jne. Tänään jaan kylmän keiton reseptin - okroshka makkaralla vedessä ja smetana. Tämä kylmä kesäkeitto valmistetaan nopeasti ja helposti. Tekninen prosessi muistuttaa hieman Olivier -salaatin valmistusta. Mutta täällä kaikki valmistetut tuotteet kaadetaan edelleen nestemäisellä pohjalla, josta okroshka on rikas ja tyydyttävä. Ennen ruoanlaiton aloittamista jaan muutamia hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä.
- Kaloripitoisin okroshka saadaan majoneesilla. Käytä vähärasvaista majoneesia tai smetanaa vähentääksesi kaloreita.
- Majoneesissa olevaa Okroshkaa ei säilytetä pitkään, joten tee sitä pienenä määränä.
- Voit laittaa hienonnetut vihannekset kattilaan ja säilyttää niitä jääkaapissa. Ja ennen tarjoilua laita osa vihanneksia lautaselle, mausta majoneesilla, sekoita ja laimenna nesteellä.
- Kiehauta okroshka -vesi etukäteen, jotta se ehtii jäähtyä jääkaapissa. Keitetyn veden sijasta voit ottaa kivennäisvettä.
- Jos ei ole tarvetta rajoittaa itseäsi ruoassa ja kaloreissa, voit lisätä maitomakkaran lisäksi kinkkua tai savimakkaraa okroshkaan.
- Okroshkan nesteen tulisi olla hapan. Sitruunahappo, sitruunamehu tai etikka tekevät tämän hyvin.
- Keitä perunat okroshkalle "univormussaan", jotta ne eivät kiehu kypsennyksen aikana.
- Sinappi, piparjuuri tai pippuri lisää pistävyyttä ja pikantti okroshka.
- Kaloripitoisuus 100 g - 63 kcal.
- Annokset - 5
- Kypsennysaika - 30 minuuttia ruoan viipalointiin sekä lisäaika perunoiden ja munien keittämiseen ja jäähdyttämiseen
Ainekset:
- Perunat - 2 kpl.
- Kurkut - 3 kpl.
- Maitomakkara - 300 g
- Suola - 1 rkl tai maistaa
- Sitruunahappo - 0,5 tl tai maistaa
- Tilli - nippu
- Vihreä sipuli - nippu
- Munat - 4 kpl.
- Smetana - 500 g
- Juomavesi - 2 l
Vaiheittainen okroshkan valmistus makkaralla vedessä ja smetana, resepti valokuvalla:
1. Keitä perunat univormuissaan kevyesti suolatussa vedessä. Jäähdytä, kuori ja leikkaa kuutioiksi, kuten tavallisesti Olivier -salaatille.
2. Keitä munia kovaksi keitetyiksi 8 minuuttia, siirrä jääveteen ja jäähdytä. Kuori ja leikkaa sitten paloiksi, kuten perunat.
3. Leikkaa makkara samankokoiseksi kuin edelliset tuotteet.
4. Pese kurkut, kuivaa talouspaperilla, leikkaa päät pois ja pilko.
5. Pese vihreät sipulit juoksevan veden alla ja leikkaa ohuiksi renkaiksi.
6. Huuhtele tilli, kuivaa ja pilko hienoksi.
7. Laita kaikki ruoka kattilaan ja peitä vedellä.
8. Lisää smetana, suola ja sitruunahappo.
9. Sekoita ruoka hyvin ja lähetä okroshka makkaralla veden päälle ja kermaviili jääkaappiin jäähtymään tunniksi. Tarjoile sitten pöydälle.
Katso myös videoresepti okroshkan valmistamisesta smetanan kanssa.
