Avaan reseptin makean okroshkan valmistamiseksi liemessä, jossa on smetanaa ja sitruunaa. Tulet hämmästymään sen mausta ja tuoksusta. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Ja vaikka ei ole kesä, ei kuuma päivä, ei ole paahtavaa lämmintä aurinkoa, mutta joskus haluat kylmän raikkaan okroshechkan syksy- tai talvipäivänä. Tämä vitamiiniruoka monipuolistaa lounaasi täydellisesti milloin tahansa vuoden aikana. Toisin kuin perinne valmistaa se vain kesällä, ehdotan okroshkan valmistamista liemessä, jossa on smetanaa ja sitruunaa uudenvuoden aikana. Tämä runsas, maukas ja terveellinen ruokalaji sopii täydellisesti uudenvuoden ruokalistaan.
Useimmiten okroshka valmistetaan mineraali- tai suodatetussa vedessä, mutta lomien aikana sinun on tehtävä astiasta tyydyttävämpi ja ravitsevampi. Siksi tämä ensimmäinen ruokalaji on keitettävä liemessä. Okroshka -liemi valmistetaan useimmiten kanasta, kalkkunasta tai naudanlihasta. Mutta päätin ottaa vähärasvaisen sianlihan. Sinun on valmistettava se etukäteen, jotta sillä on aikaa jäähtyä jääkaapissa. Tänä aikana pinnalle muodostuu pieni määrä jäädytettyä rasvaa, joka on poistettava lovelusikalla. Siksi keitä liemi illalla, jotta voit aloittaa okroshkan keittämisen seuraavan päivän aamuna.
Huomaan, että huolimatta siitä, että okroshka valmistetaan talvella, se osoittautuu samaksi tuoksuvaksi ensimmäisen kevään tuoksulla. Maku on niin raikas ja kevyt, että kun olet syönyt yhden annoksen, tavoitat tahattomasti lisäaineen.
- Kaloripitoisuus 100 g - 220 kcal.
- Annokset - 6
- Kypsennysaika - 30 minuuttia ruoan viipalointiin
Ainekset:
- Lihaliemi - 3-3,5 l
- Munat - 5 kpl.
- Sitruuna - 1 kpl.
- Suola - 2 tl tai maistaa
- Maitomakkara - 300 g
- Perunat - 3 kpl.
- Persilja - iso nippu
- Tilli - suuri nippu
- Vihreä sipuli - nippu
- Tuoreet kurkut - 3 kpl.
- Smetana - 400 ml
Vaiheittainen okroshkan valmistus liemessä smetanaa ja sitruunaa, resepti valokuvalla:
Samanaikaisesti liemen keittämisen kanssa laita perunat univormuihin ja kovaksi keitetyt munat kiehumaan. Tämän jälkeen tuotteet jäähdytetään kokonaan jääkaapissa. Kun kaikki komponentit on valmistettu, aloita okroshkan kypsennys.
1. Kuori perunat ja leikkaa ne kuutioiksi, joiden sivut ovat 5-7 mm.
2. Kuori munat ja leikkaa myös samankokoisiksi kuutioiksi. Kiinnitän huomionne siihen, että kaikki tuotteet on leikattava samalla tavalla, ei kovin karkeasti eikä kovin hienoksi. Sitten astian maku ja ulkonäkö ovat erinomaisia.
3. Leikkaa seuraavaksi maitomakkara sopivan kokoiseksi. Sen sijaan voit käyttää lihaa, jolla liemi keitettiin. Tai ota kaksi lihatuotetta kerralla (makkara ja liha), niin okroshka on maukkaampaa ja tyydyttävämpää.
4. Pese kurkut ja leikkaa samoiksi kuutioiksi.
5. Pese kaikki vihreät ja kuivaa talouspaperilla. Hienonna sitten vihreä sipuli hienoksi.
6. Pilko seuraavaksi tilli.
7. Ja hienonna persilja.
8. Kaada smetana syvään kulhoon ja lisää siihen puristettua sitruunamehua.
9. Laita kaikki ruoka kattilaan ja kaada kaikki smetana. Mausta maun mukaan.
10. Kaada liemi ruokaan hienon rautaseulan läpi.
11. Sekoita okroshka ja maista maku. Lisää tarvittaessa suolaa tai tee happamaksi sitruunamehulla. Jäähdytä se jääkaapissa tunnin ajan ja tarjoile.
Katso myös videoresepti okroshkan keittämisestä liemessä.
