Okroshka on ruokavalio, koska perustuu kevyisiin tuotteisiin. Perinteisen kvassilla tai heralla olevan okroshkan lisäksi se keitetään myös kananliemessä. Hän tyydyttää nälän ja viilentää kuumana päivänä ja antaa iloa.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Klassinen okroshka heralla ja kvasilla valmistetaan pääasiassa vain kylmän aterian nauttimiseen. Mutta okroshka liemessä nautinnon lisäksi myös kyllästyy hyvin. Lisäksi sitä voi syödä löysällä ruokavaliolla. Koska astian kaloripitoisuus on vähäinen, 100 g annos sisältää vain 60 Kcal. Samaan aikaan valkoinen kananliha sisältää paljon proteiinia, jota keho tarvitsee liikunnan aikana. Siksi, jos et vieläkään tiedä, mitä kokata päivälliselle ja kuinka ruokkia perheesi, tee kylmä okroshechka kananliemessä. Hän tuo vaihtelua jokapäiväiseen ruokalistaan ja lisää kelvollisesti kesäruokia.
Tämän reseptin tärkein vivahde on, että liemi on keitettävä vähärasvaisesta kanasta, sen jälkeen, kun se on poistettu ja kuori poistettu lihasta. Mutta jos lintu on rasvainen, laita keitetty liemi jääkaappiin päiväksi. Tämän ajan kuluttua rasvakerros kiinteytyy pinnalle, joka voidaan yksinkertaisesti poistaa. Sitten liemestä tulee enemmän ruokavaliota.
Okroshka -tuotteita käytetään perinteisesti seuraavasti: perunat, kurkut, munat, yrtit ja lihatuote. Jos puutarhasta löytyy kuitenkin retiisi, laita se myös astiaan. Se antaa herkän maun ja kirkkauden. Maitokastikkeena käytetään smetanaa, majoneesia tai samoja tuotteita samassa suhteessa. Halutessasi voit lisätä myös sinappia. Se lisää mausteista makua. No, nyt alamme valmistaa runsas, maukas ja ennen kaikkea viileä ruokalaji - okroshka kanan kanssa liemessä!
- Kaloripitoisuus per 100 g - 88 kcal.
- Annokset - 6-7
- Kypsennysaika - 30 minuuttia ruoan viipalointiin ja aika liemen keittämiseen
Ainekset:
- Kana - kaksi kananrintaa
- Perunat - 3 kpl.
- Munat - 5 kpl.
- Kurkut - 2 kpl.
- Retiisi - 150 g
- Sinappi - 2 rkl
- Vihreä sipuli - nippu
- Tilli - nippu
- Smetana - 500 ml
- Suola - 1,5 tl
- Sitruunahappo - 1 tl
Vaiheittainen okroshkan keittäminen kanan kanssa liemessä:
1. Pese ja kuivaa kana. Teurasta se ja kuori se pois. Ota kanafilee, laita se kattilaan kylmää vettä ja aseta se liesi. Kiehauta, alenna lämpötilaa, mausta suolalla ja keitä liemi puoli tuntia. Maun lisäämiseksi voit laittaa sipulipään liemeen, joka on poistettava kypsennyksen lopussa.
2. Pese perunat, peitä vedellä ja keitä univormuissa pehmeiksi. Tarkista valmius ohuen hammastikun puhkaisemalla, koska jos lävistetään veitsellä tai haarukalla, mukulat voivat hajota.
3. Aseta munat astiaan, jossa on kylmää vettä, ja keitä liedellä. Keitä kunnes jyrkkä, noin 8 minuuttia. Siirrä sitten jääveteen jäähtymään nopeammin.
4. Pese kurkut, leikkaa päät ja leikkaa kuutioiksi.
5. Pese retiisit, katkaise hännät ja leikkaa ne myös kuten kurkut.
6. Munat, kuori ja leikkaa kuten aiemmat tuotteet.
7. Pilko vihreä sipuli hienoksi.
8. Pilko tilli.
9. Kuori ja leikkaa perunat kuvan osoittamalla tavalla.
10. Jäähdytä keitetty kana ja pilko se hienoksi.
11. Kastikkeen valmistamiseksi yhdistä smetana ja sinappi, lisää sitruunahappoa ja suolaa.
12. Sekoita kastike niin, että sinappi ja smetana sekoittuvat tasaisesti.
13. Laita kaikki ruoka kattilaan ja lisää kermakastike.
14. Kaada jäähdytetty kananliemi niiden päälle ja sekoita hyvin. Liota okroshka jääkaapissa noin tunnin ajan ja voit tarjoilla sen pöydälle.
Katso myös videoresepti siitä, miten okroshka valmistetaan kanan kanssa liemessä, jolla on mausteinen maku.
