Haluatko nopeasti valmistaa jotain yksinkertaista ja maukasta? Rapeat kanan reiden kyljykset ovat yhtä hyviä kuin fileet, ja niistä nauttivat lapset ja aikuiset.
Kanaruoat ovat ylpeitä jokapäiväisten ruokien joukossa, etenkin lasten ruokalistan suhteen. Ja kanafilee on juuri sellainen ruokalaji, joka ilahduttaa kaikkia perheesi jäseniä. Emme kuitenkaan kypsennä perinteisiä leikkeleitä kananrinnasta - käytämme reidet niitä varten. Yhtäkkiä? Tämä linnun osa on yleensä paistettu tai paistettu, mutta lyö se pois. Mehukas, pehmeä liha on juuri sitä, mitä saamme tuloksena.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 187 kcal.
- Annoksia per säiliö - 3
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Kanan reisi - 3 kpl.
- Muna - 1 kpl.
- Korppujauhot
- Suolaa, pippuria maun mukaan
- Kasviöljy paistamiseen
Kanan reiden kypsentäminen: resepti valokuvalla
1. Pese kanan reidet, kuivaa hieman ja poista iho.
2. Leikkaa reiden luut varovasti pois. Saamme melko pitkän lihan.
3. Leikkaa liha osiin ja vatkaa sitä hieman. Tätä varten voit käyttää kalvoa. Saamme kaksi keskikokoista pilkkoa jokaisesta reidestä.
4. Suolaa ja pippuroi valmis voidettu liha molemmin puolin.
5. Jotta kana pysyy mehukkaana, kasta kyljykset munakerrokseen. Vatkaa muna hyvin suolalla, pippurilla ja aromaattisilla yrteillä.
6. Leivänmurut tekevät kanan reidestä rapean ja suussa sulavan. Pyörittele liha hyvin niin, että muruset peittävät leikkeet joka puolelta.
7. Aseta fileet hyvin lämmitettyyn paistinpannuun ja paista molemmin puolin pienessä kasviöljyssä, kunnes muodostuu houkutteleva kultainen kuori. 4-5 minuuttia toisella puolella ja 3-4 minuuttia toisella kannen alla riittää.
8. Poista lämmöltä ja aseta paperipyyhkeelle imemään ylimääräinen rasva paistamisen jälkeen. Tarjoile kasvisalaatin, pastan tai perunoiden kanssa. Lisukkeen valinta on sinun. Olkoon miten tahansa, tämän ruokalajin tähti - pilkko on yhtä maukasta missä tahansa naapurustossa.
9. Mehukas sisäpuolelta ja rapea ulkopuolelta, herkät kanan reiden kyljykset ovat valmiita maistettavaksi! Hyvää ruokahalua!
Katso myös videoreseptit.
1) Kanan jalan leikkeleet:
2) Kuinka valmistaa kanan reisiä ranskaksi:
