Rustic Roast on yksinkertainen resepti, joka vaatii vähäistä huomiota, aikaa ja läsnäoloa.
Sisältö:
- Mitkä ovat maalaistyylisiä ruokia
- Tietoja astiasta
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Mikä on Country Roast?
Maalaistyylisiä ruokia valmistetaan monenlaisista ainesosista. Niiden erottuva piirre on erittäin nopea ja yksinkertainen valmistus ilman koristeita, ts. tyypillisten kyläläisten perinne. Loppujen lopuksi kyläläisillä ei ole aikaa käyttää paljon aikaa ruoanlaittoon, erityisesti gourmet -tuotteista. Koska lähes jokaisessa perheessä on pieni maatila, karja ja hehtaaria maata. Ja tämän tilan käsittely vaatii paljon aikaa ja vaivaa, joten maaseudun ruoan valmistuksessa etusijalla on nopea ja maukas.
Huolimatta siitä, että suuri osa kotiäiteistä, jotka vierailevat Internetissä, asuvat kaupunkialueilla, ei myöskään ole tarpeeksi aikaa ruoanlaittoon. Siksi on hyödyllistä hallita ruuanvalmistustekniikka maalaistyyliin. Olen varma, ettet tule katumaan sitä! Lisäksi maalaistyylisiä ruokia on tulossa yhä suositumpia, eivätkä ravintolakokitkaan laiminlyö niitä, jotka ovat pääsääntöisesti melko tarkkoja valikkovalinnoissaan.
Tietoja paahdosta maalaistyyliin?
Jotta ruoka ei palaisi, pysy lämpimänä pitkään ja tuotteet on lämpökäsitelty syvältä, sinun on valittava kattilat ja pannut, joiden sivut ja pohja ovat paksut. Tämä on toinen maalaistyylisen ruoan piirre. Tällaisia astioita voivat olla: kattila, keraamiset tai saviastiat, wok jne.
Tämän paistin kohokohta on tapa, jolla se leikataan suuriksi paloiksi. Tämän kokoinen ruoka tekee ruokalajista herkullisemman, ravitsevamman ja houkuttelevamman.
Täällä voit käyttää mitä tahansa lihaa. Jos haluat lihavampia ruokia, sianliha on sopiva, vähemmän rasvainen - lammas tai naudanliha, laihempi vasikanliha, kana tai kani. Lisäksi paahtoa voidaan täydentää karkeasti hienonnetuilla viipaleilla tomaattia, paprikaa ja muita vihanneksia maun mukaan.
Tarjoile tällainen ruokalaji, se on parempi puulevyissä tai savikulhoissa. Mutta kaikilla ei ole tällaisia ruokia, joten tavalliset arjen lautaset tekevät.
- Kaloripitoisuus 100 g - 157 kcal.
- Annokset - 6
- Kypsennysaika - 50 minuuttia
Ainekset:
- Liha - 1 kg (minulla on porsaan kaula)
- Perunat - 3 kpl. (suurikokoinen)
- Porkkanat - 2 kpl. (suurikokoinen)
- Valkosipuli - 4-5 neilikkaa
- Tomaattipasta - 2 rkl
- Laakerinlehti - 4 kpl.
- Pippuriherneet - 5-6 kpl.
- Jauhettu paprika - 1 tl
- Tilli - nippu (voit käyttää jäädytettyä)
- Puhdistettu kasviöljy - paistamiseen
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
Maalaistyyliset paistit
1. Valmista ensin kaikki ruoat. Pese liha juoksevan veden alla, pyyhi se paperipyyhkeellä, katkaise tarpeeton kalvo ja suonet ja leikkaa suuriksi paloiksi noin 5 cm.
2. Kuori porkkanat, pese ja leikkaa kuutioiksi: 3-4 cm pitkiä, 1-1,5 cm paksuja.
3. Kuori, pese ja leikkaa perunat 4-6 osaan niiden koosta riippuen. Kasta perunat viileään veteen, jotta ne eivät ruskistu, koska ne kypsyvät vasta 10 minuutin kuluttua.
4. Kuori valkosipuli ja leikkaa 4 osaan.
5. Kun kaikki ruoka on valmis, aloita paistin paistaminen. Aseta paksu tarttumaton kattila liedelle. Kaada päälle puhdistettua kasviöljyä ja kuumenna hyvin. Öljy on lämmitettävä hyvin 100-150 asteeseen. Sen jälkeen lähetä liha paistamaan, sytyttämällä suuri tulipalo, jolloin se ruskistuu nopeasti, ts. "Tiivistää" reunat, mikä säilyttää kaiken mehukkuuden.
6. Kun liha on hieman ruskistunut, laita porkkanat kattilaan.
7. Paista liha porkkanoilla kullanruskeaksi ja lisää perunaviipaleet niihin.
8. Keitä ruokaa noin 10 minuuttia ja lisää sitten hienonnettu valkosipuli, laakerinlehti ja pippurit.
9. Lisää myös tomaattipasta.
10. Täytä ruoka juomavedellä.
11. Mausta suolalla ja pippurilla, sekoita hyvin ja paista paisti noin 30 minuuttia.
12. Laita kypsennyksen lopussa hienonnettu tilli kattilaan, anna sen kiehua 1 minuutti ja poista paisti liedeltä. Sulje pannu kannella, kääri se lämpimällä peitolla ja anna sen hautua 10-15 minuuttia.
Tarjoile valmis paisti. Halutessasi voit laittaa jokaiseen lautaselle hienonnettua marinoitua sipulia.
Katso myös videoresepti kypsennyksen valmistamiseksi kylätyyliin:
[media =
