Nopea välipala, herkullinen mausteinen ruokalaji, valtava vitamiinivarasto - squash -kaviaaria joka päivä. Vaiheittainen resepti, jossa on kuva suosituimman alkupalan valmistuksesta. Videon resepti.
Ohut iho, ilman siemeniä, pieni, hellä … kesäkurpitsa, piilossa puutarhassa jättiläisten lehtien alla. Mitä tehdä kermanvalkoisen, vihreän, raidallisen ja muiden kauneuksien kanssa? Runsas sato vie paljon tilaa, jos hedelmät pidetään ehjinä. Puutarhurit ratkaisevat joka vuosi odottamattoman sadon hävittämisen ongelman vuosittain. Paras ja tehokkain tapa käsitellä runsaasti hedelmiä on valmistaa herkullista kotitekoista squash -kaviaaria joka päivä. Alkuruoka valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti: kaikki tuotteet "jumittuvat" peräkkäin ilman turhaa odottamista. Haluttaessa kaviaari voidaan kuitenkin kääriä purkkeihin talveksi. Sitten sinun on lisättävä säilöntäaineita: 1 rkl. pöytäetikkaa 2 litran purkkiin valmiita kaviaareja. Aseta se vielä kuumana kuumiin steriileihin purkkeihin, steriloi, rullaa puhtailla kansilla ja kääri se lämpimään peitteeseen jäähtymään hitaasti.
Jotta kaviaari olisi maukasta, sinun on otettava sama määrä tomaattia kuin kesäkurpitsa. Sitten alkuruoka on kohtalaisen makea ja hapan ja maukas. Kaviaarin pistävyyttä voidaan säätää itsenäisesti valkosipulin ja kuuman pippurin määrän mukaan. Lisäksi, jos et pidä kaviaarista, jonka koostumus on perunamuusia, vihanneksia ei voi leikata, vaan yksinkertaisesti hienontaa erittäin hienoksi. Siitä tulee yhtä maukas alkuruoka. Kesäkurpitsa -kaviaaria käytetään lihan ja vihannesten hauduttamiseen, siitä valmistetaan muffinsseja ja suffleita, lisätään piirakoihin ja kulutetaan juuri sellaisenaan tai leipäviipaleen kanssa.
- Kaloripitoisuus 100 g - 95 kcal.
- Annokset - 1 kg
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 1 kpl.
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Punainen paprika - 1 kpl.
- Kasviöljy - paistamiseen
- Porkkanat - 1 kpl.
- Tomaatit - 3 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Pippuri - 1 palko
Vaiheittainen squash-kaviaarin valmistus joka päivä, resepti valokuvalla:
1. Kuori porkkanat, pese ja leikkaa minkä tahansa kokoisiksi paloiksi. Leikkausmenetelmä ei ole tärkeä, koska tulevaisuudessa kasvikset soseutetaan tehosekoittimella. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä ja lähetä porkkanat siihen.
2. Kuori sipulit, pese, leikkaa paloiksi ja lähetä porkkanat.
3. Paista porkkanaa ja sipulia keskilämmöllä välillä sekoittaen noin 5-7 minuuttia.
4. Pese kesäkurpitsat, kuivaa, leikkaa kuutioiksi ja lisää pannulle. Jos hedelmät ovat kypsiä, kuori ensin kova kuori ja puhdista suuret siemenet.
5. Kuori makeat ja katkerat paprikat siemenistä, poista varsi, katkaise väliseinät. Tämä on erityisen tärkeää tehdä kuumapippurilla, koska sen siemenissä on paljon katkeruutta. Lähetä paprikat kasvispannulle.
6. Mausta ruoka suolalla, sekoita ja jatka kypsentämistä 7 minuuttia.
7. Pese tomaatit, leikkaa ja laita pannulle.
8. Sekoita ja jatka hauduttamista.
9. Hauduta vihannekset kiehumisen jälkeen miedolla lämmöllä peitettynä pehmeiksi. Tämä prosessi kestää noin 10 minuuttia.
10. Poista kypsennetyt vihannekset pannulta ja siirrä syvään kulhoon.
11. Jauhaa kasvikset tehosekoittimella tasaiseksi ja sileäksi. Jos sekoitinta ei ole, käytä lihamyllyä.
12. Palauta kasvismassa pannulle, lisää puristimen läpi valutettu valkosipuli, sekoita ja hauduta 3 minuuttia. Kesäkurpitsa kaviaari joka päivä on valmis. Jäähdytä se hyvin jääkaapissa ja aloita ateriasi.
Katso myös videoresepti squash -kaviaarin valmistamisesta.
