TOP 5 herkullisinta reseptiä valokuvilla kotitekoisesta kanakeitosta. Kulinaarisia vinkkejä ja salaisuuksia. Video reseptejä.
Kanakeitot ovat herkullisia, runsaita, terveellisiä. He hengittävät tulisijan lämmöllä, mukavuudella, ja he pitävät kaikista perheenjäsenistä. Kananliemi on erittäin yksinkertainen ja vaatii vähintään ainesosia, minkä ansiosta se on edelleen yksi kulinaarisista osumista. Jotta tämä ruokalaji todella miellyttäisi sekä makua että keltaista läpinäkyvyyttä, on noudatettava sen valmistussääntöjä. Tarjoamme TOP-5 suosituimmista kotityylisistä kanakeittoresepteistä ja sen valmistuksen kulinaarisista salaisuuksista.
Kulinaarisia vinkkejä ja salaisuuksia
- Kananliemestä on eniten hyötyä, jos se on keitetty kotitekoisesta kanasta. Se sisältää vähemmän kemikaaleja ja antibiootteja.
- Pese ruho (tai sen osat) huolellisesti sekä ulkoa että sisältä ja poista myös mahdolliset höyhenet.
- Käytä liemeen kokonaista kanaa tai luullista lihaa. Liemen luista tulevat ravintoaineet, joita keho tarvitsee luiden, nivelsiteiden ja voiman palauttamiseksi.
- Ota vettä liemelle 2 litraa 1 kg lihaa kohden. Tyhjennä tässä tapauksessa ensimmäinen rasva.
- Laita liha kylmään veteen ja kiehauta keskilämmöllä. Sitten saat rikkaan ja ravitsevan liemen, koska pala lämpenee tasaisesti, ja kaikki proteiinit, joissa on hyödyllisiä aineita, tulevat mahdollisimman paljon liemeen. Jos vesi kiehuu nopeasti, lihan yläkerroksen proteiinit käpristyvät nopeasti, ja lihan sisäpuoli ei lämpene täysin ja säilyttää ravinteita. Käytä tätä menetelmää, jos lihan maku on tärkeä, ei liemi.
- Kaunista ja kirkasta keittoa varten siivilöi liemi marjakankaan läpi pienien proteiinipalojen ja muiden epäpuhtauksien poistamiseksi.
- Muista, että punainen kaali, punajuuret ja sienet muuttavat liemen värin. Lisäksi liemi ei ole läpinäkyvää, jos lisäät jauhettuja mausteita.
- Kanapalojen lisäksi kanakeittoon lisätään muita tuotteita. Peruspaketti, jota suositellaan lisättäväksi liemeen, ovat sipulit, sellerin varret, porkkanat, perunat. Keitto kyllästyy pastaa, riisiä, tattaria, papuja.
- Se antaa myös liemelle mausteiden maun: mustapippuria, laakerinlehtiä, tuoretta timjamia, persiljaa, korianteria.
Kana keitto nyytit
Ensimmäiset kurssit nyyttien kanssa ovat erityisen suosittuja ukrainalaisessa keittiössä. Kana -keitto, jossa on nyytit, osoittautuu erityisen maukkaaksi ja tyydyttäväksi, mikä monipuolistaa päivittäistä pöytää. Sitä voivat syödä sekä pienet lapset että asianmukainen ravitsemus.
- Kaloripitoisuus 100 g - 159 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuuttia
Ainekset:
- Kana luussa (kaikki osat) - 300 g
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Sipuli sipuli - 1 kpl.
- Jauhot - 4 rkl
- Perunat - 4 kpl.
- Munat - 1 kpl.
- Laakerinlehdet - 1-2 kpl.
- Kasviöljy - 3 rkl
- Vesi - 2,5 l
- Porkkanat - 1 kpl.
- Suolaa maun mukaan
Kanan nyyttikeiton keittäminen:
- Laita kana tai sen osat kattilaan, peitä vedellä ja kiehauta. Poista vaahto, suolavesi ja keitä lintu miedolla lämmöllä pehmeäksi: kaupasta ostettu - puoli tuntia, kotitekoinen - 2 tuntia.
- Poista keitetty kana liemestä ja erota liha luista.
- Kuori perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja kaada liemeen. Keitä miedolla lämmöllä 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
- Leikkaa sipuli ja porkkanat pieniksi paloiksi, paista kasviöljyssä kullanruskeiksi ja laita kattilaan, kun perunat ovat keitettyjä.
- Lisää seuraavaksi kananliha, lisää mausteet ja sekoita.
- Yhdistä nyytit, jauhot, munat, suola ja vaivaa pehmeäksi taikinaksi. Purista palat pois ja kastele kiehuvaan keittoon.
- Laita laakerinlehti ja jauhettu valkosipuli kattilaan.
- Kanakeittoa, jossa on nyyttejä, pidetään valmiina, kun nyytit tulevat esiin.
Kana nuudeli keitto
Runsas ja herkullinen kananuudelikeitto. Sekä aikuiset että lapset pitävät siitä. Ja nuudeleiden sijasta voit käyttää mitä tahansa muuta pastaa.
Ainekset:
- Kanan jalat - 3 kpl.
- Perunat - 3 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Sipuli sipuli - 1 kpl.
- Vermicelli - 30 g
- Vihreät - 50 g
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu valkopippuri - maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Kuivattu rakuuna - hyppysellinen
Kanan nuudelikeiton keittäminen:
- Huuhtele jalat, laita kattilaan, peitä kylmällä vedellä ja kiehauta.
- Vähennä lämpöä alhaiseksi, lisää suolaa ja lisää kuorimaton, pesty sipuli. Sulje kansi ja keitä 30 minuuttia ja poista sitten.
- Leikkaa porkkanat kuutioiksi ja laita liemeen.
- Lisää kuorittu ja hienonnettu peruna viiden minuutin kuluttua kattilaan ja keitä 15 minuuttia.
- Lisää nuudelit kattilaan ja keitä 15 minuuttia. Lue vermicellin erityinen kypsennysaika valmistajan pakkauksesta. Mausta astia mausteilla ja sammuta lämpö 5 minuutin kuluttua.
- Anna kanan nuudelikeiton seistä 10 minuuttia.
Kanan riisikeitto
Kana -riisikeitto ottaa oikeutetun paikkansa ruokapöydällä erinomaisen ja täyteläisen maunsa vuoksi. Sillä on tonisoiva ja tulehdusta ehkäisevä vaikutus.
Ainekset:
- Kana - 600 g
- Perunat - 4 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Sipulit - 2 kpl.
- Riisijauhot - 0,5 rkl.
- Laakerinlehti - 1 kpl.
- Mustapippuria - 4-5 kpl.
- Tuoretta tilliä maun mukaan
- Suolaa maun mukaan
- Kuumaa mustapippuria - maun mukaan
- Kasviöljy - paistamiseen
Kanan riisikeiton keittäminen:
- Huuhtele liha, laita se kattilaan, täytä se kylmällä vedellä ja poista vaa'at kiehumisen jälkeen.
- Lisää sitten yksi kokonainen kuorittu sipuli, laakerinlehti ja maustepippuri liemeen.
- Kun liha on kypsää, suola liemi ja ota pois kananpalat, laakerinlehdet, sipuli ja pippurit.
- Kuori perunat, leikkaa pieniksi paloiksi ja kasta kuumaan kananliemeen.
- Huuhtele riisi juoksevassa vedessä niin, että se muuttuu läpinäkyväksi, ja lähetä perunat perään.
- Kuori sipulit, pilko pieniksi kuutioiksi. Raasta porkkanat karkealla raastimella. Lähetä vihannekset paistinpannulle, jossa on lämmitetty kasviöljy, ja paista kunnes vihannekset ovat pehmenneet.
- Laita paistinpannu kattilaan, sekoita ja keitä keittoa 20 minuuttia.
- Lisää hienonnetut yrtit valmiiseen astiaan ennen tarjoilua.
Kanakeitto sienillä
Kanakeitto runsailla sienillä ja herkällä sulatetulla juustolla. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa, mutta se osoittautuu unohtumattomasti aromaattiseksi ja maukkaaksi.
Ainekset:
- Kananrinta - 300 g
- Perunat - 5 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Sienet - 400 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Jalostettu kermajuusto - 400 g
- Vesi - 3 l
- Kasviöljy - paistamiseen
- Suolaa maun mukaan
Kanan sienikeiton keittäminen:
- Pese kananrinta, laita kattilaan, peitä kylmällä vedellä ja laita tuleen. Kiehauta, kuori pois, mausta suolalla, alenna lämpötilaa ja keitä lientä 25 minuuttia.
- Poista kananrinta liemestä, leikkaa paloiksi ja lähetä takaisin liemeen.
- Kuori perunat, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi ja lisää liemeen. Hauduta 15 minuuttia, kunnes se on kypsää.
- Kuori sipulit ja porkkanat, pese, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja lähetä pannulle lämmitetyllä kasviöljyllä. Kuullota kasviksia keskilämmöllä välillä sekoittaen 10 minuuttia.
- Pese sienet, kuivaa, leikkaa ohuiksi terälehdiksi ja lähetä pannulle vihannesten kanssa. Jatka paistamista 10 minuuttia.
- Kun perunat ovat valmiita, lisää kasvikset ja paista 10 minuuttia.
- Lisää sitten raastettu juusto ja sekoita, kunnes se liukenee kokonaan.
- Suolaa kanakeitto sienillä, lisää mausteita maun mukaan ja anna kiehua.
Kanakeitto munalla
Kananmuna- ja kanakeitto on herkullinen ja tyydyttävä ensimmäinen ruokalaji erilaisiin päivittäisiin aterioihin. Se on helppo valmistaa, mutta siitä tulee herkullista. Kananlientä voi keittää jaloissa tai rinnassa. Tämä vaikuttaa maun rikkauteen.
Ainekset:
- Kana - 400 g
- Perunat - 4 kpl.
- Sipuli sipuli - 1 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Pieni vermiselli - 3 rkl
- Munat - 2 kpl.
- Suolaa maun mukaan
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Laakerinlehti - 1 kpl.
- Kasviöljy - paistamiseen
- Vesi - 4 l
Kananmunan keiton keittäminen:
- Leikkaa kana paloiksi, peitä vedellä, kiehauta ja poista vaahto. Mausta suolalla ja hauduta 20 minuuttia.
- Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi ja kaada liemeen. Keitä 15-20 minuuttia.
- Kuori sipuli, leikkaa pieniksi paloiksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella. Paista vihannekset paistinpannulla pehmeiksi kasviöljyssä.
- Kun perunat ovat kypsiä, lähetä paistinpannu pannulle ja sekoita.
- Lisää keittoon hieno vermiselli, mausteet, laakerinlehti ja jauhettu valkosipuli.
- Vatkaa raa'at munat haarukalla syvään kulhoon ja kaada keittoon ohuena nauhana jatkuvasti sekoittaen.
- Anna kana- ja munakeiton kiehua ja nosta lämpöä.
