Omenakastike ilman sokeria talveksi on herkullinen hedelmien säilöntä, erityisen hyödyllinen lapselle. Jotta et ostaisi kauppatuotetta, valmista perunamuusia itse kotona. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Luonnollista omenakastiketta ei ole mitään järkeä etsiä supermarkettien hyllyiltä. Tehtaalla valmistetut aihiot on varustettu joukolla säilöntäaineita, stabilointiaineita, aromeja ja emulgointiaineita. Vain kotitekoinen omenasose, joka on valmistettu omin käsin, käsittelemällä tuoreita hedelmiä, voi taata kunnon laadun ja hämmästyttävän maun. Jotta perheesi saisi laadukasta tuotetta ympäri vuoden, sinun on valmistettava omenakastike ilman sokeria talveksi. Tällaisen hedelmäherkun säännöllinen käyttö on korvaamatonta sekä aikuisille että vauvoille. Omenat sisältävät runsaasti rautaa, kalsiumia, kuparia, magnesiumia, vitamiineja A, B, C, D, PP. Mutta ennen sadonkorjuun aloittamista tutustutaan omenakastikkeen valmistussääntöihin:
- Valitse makeat omenat.
- Kerää ne ilman lisättyä sokeria.
- Keitä omenoita keittämisen jälkeen enintään 20 minuuttia. Muuten monet vitamiinit sulavat.
- Älä kypsennä suuria annoksia yhdessä kulhossa. Kypsennyksen aikana massa "ampuu", mistä on vaara polttaa kädet ja värjätä seinät.
- Ota astiat, joiden sivut ja pohja ovat paksut.
- Käärintäastioiden tulee olla keskikokoisia. Älä ota liian suuria astioita. Parempi valita säiliö 1-2 annokselle.
- Kannellisten purkkien tulee olla täydellisiä, ei vaurioita, halkeamia, naarmuja, siruja.
- Kaada kuuma omenakastike kuumiin steriileihin purkkeihin.
- Säilytä jäähdytetty työkappale viileässä, pimeässä paikassa.
- Kaloripitoisuus 100 g - 82 kcal.
- Annokset - 2 tölkkiä 580 ml
- Kypsennysaika - 1 tunti plus aika pitkään jäähdytykseen
Ainekset:
- Omenat - 2 kg
- Sitruunahappo - veitsen päässä
- Juomavesi - 50 ml
Vaiheittainen valmistus sokerittomasta omenakastikkeesta talveksi, resepti valokuvalla:
1. Lajittele omenat valitsemalla vain laadukkaita, kypsiä ja pilaantumattomia hedelmiä. Pese ja kuivaa paperipyyhkeellä. Leikkaa häntä pois, poista siemenet ja leikkaa kuutioiksi. Laita ne kattilaan. Halutessasi voit kuoria hedelmät etukäteen. Tämä tekee soseesta pehmeämmän, mutta suurin osa ravintoaineista on iholla.
2. Kaada 50 ml vettä, jotta omenat eivät pala. Peitä kattila kannella ja laita tuleen. Kiehumisen jälkeen käännä lämpö minimiasentoon ja kypsennä omenat peitettynä 20 minuuttia pehmeiksi.
3. Laita tehosekoitin kattilaan ja pilko keitetyt omenat soseeksi. Massan tulee olla sileä, sileä ja ilman hedelmäpaloja.
4. Laita sitruunahappo kattilaan ja sekoita.
5. Sulje astia kannella ja keitä 1 minuutti.
6. Siihen mennessä steriloi tölkit kannella höyryn päällä. Laita kuumat perunamuusit purkkeihin ja täytä ne hartioihin asti. Peitä purkki kannella ja laita kattilaan lämpimällä vedellä. Kiehauta vesi ja steriloi sokeriton omenakastike talveksi 30 minuutiksi. Pyöritä sitten tölkit tiiviisti kannella. Käännä ne ympäri ja aseta ne kannen päälle. Kääri lämpimään peittoon ja anna jäähtyä kokonaan. Hidas jäähdytys mahdollistaa työkappaleen säilyttämisen pidempään.
Katso myös videoresepti siitä, miten voit tehdä sokerittoman omenakastikkeen talveksi.
