Tuoksuvia ja mehukkaita päärynöitä rakastavat kaikki poikkeuksetta. Mutta toisin kuin omenat, ne ovat huonosti varastoituja. Tämän makean hedelmän säilyttämiseksi on parasta tehdä sato talveksi. Vaiheittainen resepti, jossa on valokuva päärynäsoseesta talveksi ilman sokeria. Videon resepti.
Päärynöistä valmistetaan paljon kodin säilyttämistä tulevaa käyttöä varten: kompotteja, säilykkeitä, hilloa ja paljon muuta. Säilötyt hedelmät ovat hyviä itsenäisenä jälkiruokana piirakkojen, pullojen jne. Täyttämiseen. Lisäksi aromaattisia perunamuusia voidaan valmistaa kypsistä, makeista päärynöistä. Tarjoillessaan kotitekoinen herkku täydentää ohuita pannukakkuja ja pannukakkuja, huokoisia keksejä, juustokakkuja ja juustokakkuja, jotka sopivat mysliin, granolaan, kaurapuuroihin, monipuolistavat jäätelöä, sufljaa ja vanukasta. Perunamuusia käytetään piirakoiden ja piirakkojen paistamiseen. Se on ihanteellinen hedelmä vauvojen ensimmäiseen ruokintaan. Valmistautuminen on hyvä aamiaista, lasten iltapäivän välipaloja ja vain makeaa välipala-teetä varten. Päärynät ovat hypoallergeenisia eivätkä aiheuta turvotusta lapsilla. Ne parantavat ruoansulatusta ja auttavat munuaiskivien hoidossa. Kotitekoiset päärynät ilman sokeria ovat maukkaita, vähäkalorisia ja ravitsevia. Hedelmät tukevat immuunijärjestelmää, vahvistavat sydäntä ja verisuonia.
Päärynämassa sisältää sokereita, karoteenia, B -vitamiineja, kuitua, pektiiniä, tanniineja, karotenoideja, sorbitolia sekä askorbiini-, sitruuna-, omena- ja foolihappoja. Hedelmät sisältävät runsaasti sakkaroosia, fruktoosia ja glukoosia. Kaikki nämä hyödylliset ominaisuudet tekevät päärynöistä sopivia lääkkeisiin, ruokavalioon ja terveelliseen ravitsemukseen. Sokerittomat purkitetut päärynät ovat välttämättömiä niille, jotka seuraavat painoaan ja verensokeritasojaan. Niitä suositellaan usein diabeteksen jälkiruoaksi.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 52 kcal.
- Annokset - 2 tölkkiä 400 g
- Kypsennysaika - 50 minuuttia
Ainekset:
- Päärynät - 1 kg
- Juomavesi - 50 ml
- Sitruunahappo - 0,25 tl
Vaiheittainen päärynävalmisteiden valmistus talveksi ilman sokeria, resepti valokuvalla:
1. Korjuuta varten valitse makeita, kypsiä ja mehukkaita hedelmiä, jotka ovat säilyttäneet rakenteensa ja muodonsa. Päärynöiden tulee olla yhtä lujia, kypsiä, kiinteän lihaisia, ilman vikoja tai mustelmia. Pese valitut hedelmät, kuivaa paperipyyhkeellä, leikkaa puoliksi ja poista ydin. Poista siemenrasia, leikkaa viipaleiksi ja laita kattilaan. Jos haluat säilyttää päärynän värin, ripottele leikatut hedelmät sitruunamehulla. päärynät tummuvat nopeasti.
2. Kaada juomavettä ja aseta kattila liedelle. Kiehauta, alenna lämpötila alimmalle tasolle ja keitä kannen alla puoli tuntia.
3. Ota kattila liedeltä ja jauhaa päärynät tehosekoittimella tasaiseksi.
4. Lisää sitruunahappoa, sekoita ja palauta kattila liedelle. Keitä vielä 1-2 minuuttia. Happo on päärynöiden luonnollinen säilöntäaine. Ilman sitä hedelmät huononevat nopeasti ja bakteerit lisääntyvät niissä.
5. Järjestä päärynäsose steriloituihin purkkeihin ja täytä ne kaulaan asti. Jos valmistat päärynäsosea vauvoille, käytä pieniä astioita. Näin vältyt avoimen tölkin säilyttämiseltä, ja pienen säiliön sisältö taataan syötäväksi.
6. Peitä purkit kannella ja aseta ne kattilaan vettä.
7. Steriloi työkappale 15 minuutin ajan. Kääri sitten säiliö kannella, käännä se ympäri, kääri se lämpimällä peitolla ja jätä, kunnes se jäähtyy kokonaan. Hidas jäähdytys säilyttää työkappaleen pitkään. Säilytä päärynäsosepurkit talveksi ilman sokeria viileässä, pimeässä paikassa.
Katso myös videoresepti päärynäsoseen valmistamisesta vauvoille.
