Vaiheittainen resepti, jossa on kuva keitosta, jossa on tuoreita sian sieniä ja kukkakaalia kotona. Ravitsevan vähärasvaisen ensimmäisen kurssin valmistuksen ominaisuudet. Videon resepti.
Mikä tahansa keitto on kuninkaallinen, jos se on keitetty sian sienillä. Metsäsienet ovat maukkaampia ja ravitsevampia kuin kasvihuoneen serkkunsa. Siksi niistä tulevalla keitolla on rikkaampi aromi ja maku. Porsaan sienikeitto on herkullisinta ja rikkainta, ja liemi on läpinäkyvää ja valkoista. Tänään keitämme keittoa tuoreilla sian sienillä ja kukkakaalilla. Kaali ja sian sienet ovat arvokas ruokavalio, joka tarjoaa kehon kasviproteiinin ja vitamiinien tarpeen. Vihannekset lisäävät kuitua ateriaasi, ja sienet ovat hyvä proteiinin lähde. Tällainen ruokalaji monipuolistaa päivittäisen tai lainatun pöydän valikon.
Tällaisen terveellisen keiton valmistaminen ei ole vaikeaa. Jos haluat, voit valmistaa keiton tehosekoittimella ja valmistaa kermaisen kukkakaalin keiton ja lisätä siihen sitten sieniä. Jos sian sieniä ei ole mahdollista ostaa, korvaa ne muilla metsäsienillä, esimerkiksi boletus, boletus, sienet, boletus, hunaja -helmet. Kuivatut tai jäädytetyt metsän sienet ovat myös sopivia. Kukkakaali voidaan korvata parsakaalilla, se antaa astialle erityisen maun, tuoksun ja värin. Jos haluat pehmentää keiton makua ja tehdä siitä pörröisemmän, lisää tuorejuustoa.
Katso myös, kuinka valmistaa vähärasvaista sienikarpakeittoa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 149 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuuttia
Ainekset:
- Tuoreet sian sienet - 200-300 g
- Perunat - 1-2 kpl.
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Kukkakaali - 300 g
- Adjika - 1 rkl
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Sipulit - 1 kpl.
- Porkkanat - 1-2 kpl.
- Persilja - nippu
Vaiheittainen vähärasvaisen keiton valmistus tuoreista sian sienistä ja kukkakaalista, resepti valokuvalla:
1. Tuoreet sian sieneni jäädytettiin ilman esikäsittelyä. Siksi ne valmistetaan samalla tavalla kuin tuoreet. Sulatin ne juuri ennen käyttöä.
Pese sienet hyvin juoksevan kylmän veden alla ja pese kaikki pöly, lika ja roskat.
2. Leikkaa sienet sopivan kokoisiksi paloiksi.
3. Laita sienet kattilaan, täytä juomavedellä ja laita liedelle kypsymään.
4. Lisää kuorittu sipuli kattilaan. Hän ottaa vastaan kaikki pahat asiat. Paista sieniä 40-45 minuuttia, kunnes sienet uppoavat vuoan pohjalle.
5. Poista sitten keitetty sipuli pannulta ja hävitä.
6. Valmista loput ruoat tähän mennessä. Pese kukkakaali, lajittele kukintojen mukaan ja jaa pieniksi paloiksi. Kuori porkkanat ja perunat, pese ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
7. Pese vihreät, kuivaa ja hienonna.
8. Laita porkkanat ja perunat kattilaan sienien kanssa.
9. Lisää 5-7 minuutin kypsennyksen jälkeen kattilaan kukkakaalia.
10. Lisää adjika kattilaan. Mausta keitto suolalla ja mustapippurilla. Yleensä sienikeittoon ei lisätä enää mausteita sian sienillä, jotta sienien tuoksu ja maku eivät ylity.
11. Lisää kypsennyksen lopussa, kun vihannekset ovat valmiita, lisää yrtit pannulle. Keitä vähärasvaista keittoa tuoreiden sian sienien ja kukkakaalin kanssa 5 minuuttia ja tarjoile krutonkien, krutonkien tai paahtoleipien kanssa.
Katso myös videoresepti sienikeiton keittämisestä sian sienillä.
