Ensi silmäyksellä tämä keitto näyttää olevan melko minimalistinen käytettyjen ainesosien määrän suhteen. Kuitenkin hämmästyttävä maku, se valloittaa kaikki, jotka maistavat sitä.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Herkkä aromaattinen keitto sienillä ja sulatetulla juustolla ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Se on erityisen tärkeää kylmän sään saapuessa, koska ruokalaji lämmittää ja ravitsee täydellisesti. Yleensä sienikeitot ovat herkkiä, ravitsevia, runsaasti monia vitamiineja, niillä on ihana tuoksu, tuoksu syksyllä ja antavat erityisen tunnelman. Lisäksi tämä on tyypillistä paitsi metsäsienikeittoille, ne ovat herkullisia myös tavallisilla sienillä. Mutta tässä tapauksessa sinun on valmisteltava ne oikein - paista vähän öljyssä ennen kiehumista. No, kerron teille tänään, kuinka tehdä keitto kuivista sian sienistä.
Kuten tiedätte, keitetyt keitot kuivista sienistä tulevat paljon aromaattisempia ja tyydyttävämpiä kuin pakastetuista ja tuoreista. Lisäksi kuivattujen sienien pitkäaikaisen varastoinnin ansiosta voit hemmotella itseäsi ruoilla, jotka on valmistettu niillä myös keskellä talvea. Siksi niitä kannattaa varastoida kesästä lähtien. Viimeisenä keinona voit aina ostaa kuivattuja sieniä kaupasta.
Tällaisten sienikeittojen valmistaminen on erittäin helppoa, ja voit tehdä sen monin tavoin erilaisilla lisäaineilla. Yleensä samanlainen ruokalaji tarjoillaan yrttien ja smetanan kanssa, voit leikata pekoniviipaleita. Tuoreet paahtoleivät tai valkosipulilla raastetut krutonit sopivat hyvin, ja tuoreet vihreät sipulit tekevät mausta vieläkin hienomman.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 48 kcal.
- Annokset - 5
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Valkoiset kuivat sienet - 30 g
- Perunat - 2 kpl.
- Sulatettu juusto - 100 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Laakerinlehti - 2 kpl.
- Pippurit - 2 kpl.
- Suola - 2/3 tl
- Jauhettu mustapippuri - 1/4 tl tai maistaa
Keitto keitettynä kuivilla sian sienillä ja sulatetulla juustolla
1. Laita kuivatut sienet siivilään ja huuhtele vedellä. Siirrä ne sitten syvään astiaan ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle. Anna sen vaikuttaa 20 minuuttia turvota.
2. Siirrä tämän jälkeen sienet siivilään ja huuhtele uudelleen. Leikkaa ne sitten mihin tahansa muotoon.
3. Leikkaa kuoritut perunat kuutioiksi ja laita kattilaan. Kuori sipuli ja lisää perunoihin. Tässä reseptissä sipuli keitetään kokonaisena ja poistetaan keitosta kypsennyksen lopussa. Jos kuitenkin haluat paistaa sipulia, voit paistaa sipulit pannulla öljyssä.
4. Kaada perunat juomavedellä ja lähetä keittämään liedelle.
5. Lisää hienonnetut sienet kattilaan ja jatka keittoa, kunnes perunat ovat melkein valmiita.
6. Samaan aikaan raasta sulatettu juusto karkealla raastimella.
7. Kasta juusto kattilaan kaiken ruoan kanssa.
8. Säädä lämpö alhaiseksi ja sekoita jatkuvasti, kunnes juusto on täysin liuennut. Jos teet tämän korkealla lämmöllä, juusto ei ehkä sulaa hyvin, ja lisäksi se vapauttaa rasvaa, joka kelluu pannun pinnalla.
9. Tarjoile keitto pöydälle heti keittämisen jälkeen, sitä ei tarvitse vaatia. Jos säilytät sitä jääkaapissa, sekoita se ensin ennen käyttöä ja lämmitä sitten. juusto irtoaa liemestä jäähtyessään.
Katso myös videoresepti siitä, kuinka valmistaa sienikermaista samppanjakeittoa.
