Runsas ja aromaattinen kermainen sienikeitto sulatetulla juustolla - yksi harvoista keitoista, joka virkistää kehoa hauskan juhlan jälkeen. Vaikka keitto on täyttävä, se on hyvin sulavaa, kevyttä vatsalle ja helppoa valmistaa.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Voimme puhua loputtomasti sienikeittojen eduista. Ne ovat runsaasti mineraaleja, vitamiineja, aminohappoja ja monityydyttymättömiä rasvoja, mikä ei ole yllättävää, koska sienet ovat lahjoja metsästä. Siksi tällaiset keitot ovat aina merkityksellisiä. Ja jos sienet ja juusto yhdistetään yhteen astiaan, se sopii mihin tahansa pöytään, ja jokainen gourmet pitää siitä varmasti.
Tämä resepti ehdottaa kiehuvan kuivatun sian sienikeiton keittämistä. Tämä on erittäin helppo tehdä, ja muutamassa minuutissa on valmis herkullisen runsas ruokalaji. Mutta jos sinulla ei ole tällaisia sieniä, voit tietysti käyttää herkkusieniä. Ne eivät ole niin tuoksuvia, mutta ruoka on myös herkullista. Lisää tuoksuun sienimausteita.
On parempi käyttää tällaista herkkua tuoreena, koska jääkaapissa seisomisen jälkeen se menettää osan maku- ja aromiominaisuuksistaan. Lisätuotteet voivat olla mitä tahansa ainesosia, mutta useimmiten ne ovat vihanneksia. Vaikka voit halutessasi laittaa kaikenlaisia viljoja.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 43 kcal.
- Annokset - 6
- Kypsennysaika - 20 minuuttia sienien liottamiseen, 30 minuuttia keittoon
Ainekset:
- Valkoiset kuivat sienet - 25 g
- Perunat - 2-3 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Sulatettu juusto - 100 g
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Mausteet sienille - 0,5 tl
- Kasviöljy - paistamiseen
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl tai maistaa
- Laakerinlehti - 3 kpl.
- Pippuriherneet - 4 kpl.
Sienikeiton valmistus sulatetulla juustolla
1. Kuori perunat, huuhtele, leikkaa kuutioiksi ja laita kattilaan. Lisää kuorittu sipuli, yksi valkosipulinkynsi, laakerinlehti ja pippurit. Täytä ruoka vedellä ja aseta liesi kypsymään. Kun neste kiehuu, poista vaahto, alenna lämpötilaa ja hauduta.
2. Laita sienet kulhoon ja peitä kiehuvalla vedellä. Anna niiden vaikuttaa 20 minuuttia. Jos kaadat sienet viileällä vedellä, liota niitä noin tunnin ajan.
3. Kuori ja leikkaa porkkanat pieniksi kuutioiksi.
4. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä ja laita paistettavat porkkanat. Kuullota keskilämmöllä vaalean kullanruskeaksi.
5. Poista sienet vedestä, leikkaa ja laita pannulle porkkanoiden kanssa. Älä tyhjennä vettä.
6. Paista porkkanoita sienillä noin 7-10 minuuttia ja siirrä ne kattilaan perunoiden kanssa.
7. Kaada suodattamalla kattilaan neste, jossa sienet liotettiin. Tee tämä erittäin huolellisesti, jotta vältetään roskat ja lika.
8. Mausta keitto suolalla ja pippurilla ja purista toinen valkosipulinkynsi puristimen läpi.
9. Raasta juusto. Hankaamisen helpottamiseksi liota sitä pakastimessa 15 minuuttia. Mitä hienommin hierot sitä, sitä paremmin ja nopeammin se liukenee keittoon.
10. Lähetä juusto kattilaan, kiehauta ja käännä lämpö alhaiseksi. Sekoita jatkuvasti, kunnes juusto on täysin liuennut. Tämä tulisi tehdä miedolla lämmöllä. Suurella liekillä öljy erottuu, ja kerros kelluu ruoan pinnalla.
11. Kaada valmis keitto kulhoihin ja tarjoile valkosipulin munkkien tai siivun mustaa leipää kanssa.
Katso myös videoresepti sienikeiton valmistamisesta sulatetulla juustolla.
