Vaiheittainen resepti kukkakaalin vuokaan jauhelihalla: luettelo ainesosista ja tekniikka herkullisen toisen ruokalajin valmistamiseksi uunista. Videon resepti.
Kukkakaali-lihapaisti on uunissa yhdistetty ruokalaji, joka maistuu hyvältä. Sitä pidetään erittäin hyödyllisenä paitsi siksi, että lämpökäsittely suoritetaan uunissa eikä pannulla, jossa on suuri määrä kasviöljyä, vaan myös siksi, että siinä yhdistyvät lihavalmisteen ja vihanneksen hyödyllisyys ja kylläisyys. Tämän vuoksi ruoka sulatetaan ja imeytyy hyvin, mikä tuo kylläisyyden ja tyytyväisyyden herkullisesta lounaasta. Miellyttävä bonus on erittäin yksinkertainen kypsennystekniikka.
Jauhelihaa voidaan valmistaa mistä tahansa lihasta - siipikarjasta, naudanlihasta, sianlihasta. On tärkeää, että se on raikas ja mehukas. Voit lisätä kaloripitoisuutta lisäämällä siihen hieman jauhettua pekonia. Vähäkalorisiin aterioihin naudanliha on paras valinta. Ja kanaa pidetään kultaisena keskipisteenä - ravitseva ja herkullinen eläinproteiinin lähde.
Kukkakaali on runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Syksy-talvikaudella se on lähes aina myynnissä tuoreena. Kaalin pää osoittaa heti, kuinka hyvä ja raikas se on. Muina aikoina voit ostaa pakastettua ruokaa. Mutta tässä tapauksessa on melko vaikea arvioida sen laatua. Kukinnoissa ei saa olla tummia tai kirkkaita pisteitä ja paljon jäätä. Esivalmistelut kukkakaali-lihavuoka-reseptiinmme kiehuu. Juuri hän toimii erityisenä laatutestinä. Joten kukintojen tulisi säilyttää muotonsa hyvin, ja vieraita elementtejä, mukaan lukien puutarhan tuholaiset, ei pitäisi olla vedessä.
Käytämme kiinnitysosana maito-muna-seosta. Lyhyen paistamisen aikana se kovettuu hyvin ja pitää tärkeimmät ainekset yhdessä. Lisäksi se parantaa makua, tekee astiasta herkän ja ravitsevan.
Voit parantaa makua yrteillä ottamalla kaikki seokset tai yksittäiset mausteet, jotka täydentävät lihaa ja kaalia hyvin.
Seuraavassa on resepti, jossa on valokuva kukkakaalin vuoasta ja jauhelihasta sekä ruoanlaiton vivahteista. Yritä valmistaa tämä herkullinen ruoka jonain päivänä, ja siitä tulee varmasti yksi suosikeistasi.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 113 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 40 minuuttia
Ainekset:
- Jauheliha - 200 g
- Kukkakaali - 600 g
- Muna - 1-2 kpl.
- Maito - 1/2 rkl.
- Mausteita maun mukaan
- Kova juusto - 30 g
Vaiheittainen lihan paistaminen kukkakaalin kanssa
1. Valmista täyte ennen kukkakaalin vuoan valmistamista. Hänelle aja munat astiaan, lisää maito, lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Vatkaa haarukalla tai sekoittimella tasaiseksi.
2. Leikkaa kukkakaalin lehdet ja jalka pois. Pura kukinnot pieniksi elementteiksi. Seuraavaksi kiehauta suolattu vesi ja heitä kaali kiehuvaan veteen. Keitä kypsäksi ja valuta vesi siivilän läpi. Tyhjennä kaikki neste.
3. Yhdistä seuraavaksi jauheliha keitettyihin kukintoihin. Jotta kaali ei murskattu, sekoita varovasti, kunnes ainekset jakautuvat tasaisesti. Lisää mausteita maun mukaan.
4. Valmistele ruokalaji ennen kukkakaalin vuoan valmistamista. Koko sen tulisi vastata koko työkappaleen tilavuutta pienellä marginaalilla. Muista rasvata seinät öljyllä tai suihkuttaa tarttumattomalla ruiskulla. Levitämme jauhelihaa kaalin kanssa. Sitä ei tarvitse sulkea niin, että täyte joutuu myöhemmin rakoihin.
5. Kaada muna-maitoseos haarukalla niin, että se täyttää kaikki tyhjät tilat.
6. Laitamme uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen, ja paista 15 minuuttia.
7. Poista ja ripottele päälle raastettua kovaa juustoa. Laitamme uuniin vielä 5 minuutiksi, jotta juusto sulaa ja pinnalle tulee herkullinen kuori. Poista sitten varovasti muotista, laita se astiaan ja leikkaa se. Jos vuoka hajoaa hieman leikkaamisen aikana, kannattaa antaa sen seistä huoneenlämmössä, jotta massa sakeutuu hieman.
8. Ruokahalua herättävä, aromaattinen ja uskomattoman maukas kukkakaali ja kukkakaali on valmis! Tarjoile kuumana, lämpimänä tai jäähdytettynä. Koristeluun käytämme yrttejä, keitettyjä munia ja viipaleita tuoreita vihanneksia. Voit myös tarjota lisukkeen riisiä tai perunoita.
Katso myös videon resepti:
1. Kukkakaali ja jauhelihavuoka
