Yleisruoka joka päivä - herkullisia spagettia jauhelihalla ja vihanneksilla kotona. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Spaghetti jauhelihalla tai, kuten niitä kutsutaan myös laivastotyylisiksi makaroneiksi, on Neuvostoliiton kotiruoan suosikki klassinen ruokalaji. Loppujen lopuksi se on herkullista, yksinkertaista ja tyydyttävää ja halpaa, ja ruoanlaitto ei vie yli 30 minuuttia. Tarvittavat tuotteet ovat aina saatavilla lähimmästä supermarketista.
Klassisen reseptin mukaan ruokalaji on valmistettu pastasta, lihasta ja sipulista. Muutin hieman reseptiäni ja korvasin sipulit porkkanoilla. Pääasia on, että porkkanat ovat mehukkaita ja maukkaita. Tein myös pienen muutoksen ruoanlaittoon ja lisäsin valkosipulia mausteilla. Minulla oli jauhettua muskottipähkinää, kuivattua vihreää basilikaa ja paprikasekoitusta. Näiden tuotteiden käyttö on lautasen pieni salaisuus. Spagetin ja jauhelihan maku muuttuu hieman parempaan. Muista kokeilla, niin ymmärrät mitä tarkoitan.
Reseptin valmistelussa käytin yhtä pannua, jossa paistin samanaikaisesti jauhelihaa porkkanoilla, jotta se olisi nopeampaa. Mutta jos sinulla on vapaa -aikaa, ota kaksi pannua tai paista jauheliha erikseen ja aloita sitten porkkanan keittäminen. Uskon, että aterian lopputulos on vielä parempi ja vietetyn ajan arvoinen.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 235 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Spagetti - 200 g
- Jauheliha - 400-500 g
- Porkkanat - 1 kpl.
- Kasviöljy - paistamiseen
- Mausteet ja yrtit (kaikki) - maun mukaan
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl tai maistaa
- Suola - 1 tl tai maistaa
Keitä vaiheittain spagetti jauhelihalla ja vihanneksilla:
1. Pese valittu lihapala, kuivaa se paperipyyhkeellä ja johda se lihamyllyn ruuvin läpi. Jauhelihalle voit käyttää mitä tahansa haluamaasi lihaa. Kypsennyksen nopeuttamiseksi voit myös ostaa valmiita, kierrettyjä jauhelihoja.
2. Kuori porkkanat, pese ja kierrä myös lihamyllyn läpi. Koska paistin jauhelihaa porkkanoiden kanssa samanaikaisesti, käänsin sen. Jos keität ne erikseen, voit leikata porkkanat pieniksi paloiksi. Luulen niin, ruokalaji tulee maukkaammaksi.
3. Kaada öljy pannulle ja kuumenna hyvin. Laita sitten jauheliha porkkanoiden kanssa.
4. Kytke keskilämpö päälle ja paista lihaa ja porkkanaa 10–12 minuuttia sekoittaen ja vaivaamalla paakkuja lastalla. Mausta jauheliha suolalla, mustapippurilla ja valikoiduilla mausteilla. Paistamisen aikana neste vapautuu, sinun ei tarvitse haihduttaa sitä, vaan kerää se lasiin lusikalla. Lisää sitten se takaisin pastan kanssa.
5. Kuori valkosipuli ja paina puristimella se pannulle jauhelihan kanssa.
6. Kun jauheliha on paistettua, kaada kattilaan vesi, suola ja kiehauta. Kasta sitten spagetti siihen. Halutessasi voit jakaa ne 2-3 osaan. Keitä pasta 1-2 minuuttia vähemmän kuin valmistajan pakkauksessa. Niiden tulee olla kiinteitä ja hieman kiinteitä sisältä. Ne kypsennetään yhdessä jauhelihan kanssa paistinpannulla.
Spagetin sijasta voit käyttää mitä tahansa muuta pastaa, esimerkiksi spiraaleja, putkia, kuoria jne. Tärkeintä on, että pasta on valmistettava durumvehnästä. Sitten ne eivät kiehu, vaan pysyvät tiheinä ja joustavina.
7. Laita keitetty pasta siivilälle.
8. Älä kaada vettä, jossa pasta keitettiin, siitä on hyötyä reseptissä.
9. Lähetä spagetti pannulle grillatun lihan ja vihannesten kera.
10. Lisää 2-4 rkl pastavettä pannulle. Kaada myös neste, joka on haihtunut lihasta, jos se on kerätty.
11. Sekoita pasta huolellisesti jauhelihan kanssa. Jos seos on hyvin paksu, lisää hieman spagetti -nestettä.
12. Kuumenna seos kiehuvaksi ja vähennä liekki keskitasolle. Peitä pannu kannella ja hauduta miedolla lämmöllä 5-10 minuuttia, jotta pasta kyllästyy lihan ja vihannesten tuoksusta ja mausta.
13. Maista spagettia jauhelihalla ja vihanneksilla, kun olet valmis, ja tarjoile yksinkertainen, runsas ja maukas arkiruoka. Voit ripotella raastetulla juustolla ja tuoreilla yrteillä ennen tarjoilua.
