Kulinaarinen resepti kotitekoiseen lasagneen, jossa on sianlihaa ja jauhettua naudanlihaa. Katso videoreseptejä kokkien kanssa.
Lasagne on suosittu, perinteinen italialainen ruokalaji. Se keitettiin ensin Emilia-Romaniassa, mutta pian ruokalaji sai suosiota paitsi Italiassa myös koko maailmassa. Lasagne koostuu useista taikinakerroksista, ja on tavallista levittää erilaisia täytteitä kerrosten väliin: lihaa, vihanneksia, sieniä, äyriäisiä. Lisäksi astia sirotellaan juustolla ja kastetaan kastikkeeseen. Kotitekoinen lasagneresepti koristaa täydellisesti emännän juhlapöydän ja ilahduttaa vieraita.
Perheessämme he suosivat béchamel -kastikkeen sijasta kastiketta, joka perustuu tuoreisiin tai purkitettuihin tomaateihin omassa mehussaan. Suosittelen myös lasagnan valmistamista reseptimme mukaan.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 176, 8 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 1,5 tuntia
Ainekset:
- Valmiit lasagnelevyt - 250 g
- Sianliha - 250 g
- Naudanliha - 300 g
- Kova juusto - 350 g
- Tomaatit omassa mehussaan - 0,5 l
- Sipuli sipuli - 1 kpl.
- Rosmariinin oksa - 1 kpl.
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Pippuri, suola - maun mukaan
Lasagnan keittäminen:
1. Kierrä sian- ja naudanlihaa lihamyllyssä. Suolaa ja pippuroi valmis jauheliha.
2. Paista pannulla oliiviöljyllä kevyesti kuutioidut sipulit. Lisää jauheliha siihen ja paista jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on puoliksi kypsennetty.
3. Valmista kastike kaatamalla neljä ruokalusikallista oliiviöljyä paksuseinäiseen kattilaan. Kun öljy kiehuu, heitä rosmariinin oksa ja kolme valkosipulinkynttä.
4. Kun valkosipuli on saanut kauniin kultaisen värin, ota se rosmariinin kanssa pois ja kaada kattilaan tehosekoittimella vatkatut tomaatit omassa mehussaan.
5. Aseta lasagnelehdet uunivuoan pohjalle, laita niihin jauheliha, ripottele raastettua juustoa ja kaada kastikkeemme päälle. Astian yläkerroksen tulisi koostua vain lasagnelevyistä, jotka on ripoteltu runsaalla juustolla.
6. Kaada jäljellä oleva kastike lasagnen päälle ja laita astia uuniin 40 minuutiksi.
Tarjoa lasagne kuumana lasillisen hyvän punaviinin kanssa.
Hyvää ruokahalua!
Video lasagne reseptejä:
Ne osoittavat, kuinka tehdä se tyhjästä - kuinka tehdä taikinalevyt itse.
Lasagne bolognese kokin kanssa:
