Monipuolisuus ja ominaisuudet herkullisien ruokien valmistuksessa jauhelihalla. TOP 11 parasta vaiheittaista reseptiä toiselle. Video reseptejä.
Jauhelihareseptit ovat yksinkertaisia ratkaisuja kotiäiteille, jotka eivät halua seistä liedellä pitkään. Siitä huolimatta jokainen keittiö maailmassa tarjoaa kymmeniä, ellei satoja vaihtoehtoja kaikkiin tilanteisiin. Lämpimiä ruokia, pääruokia, leivonnaisia, välipaloja … Lisäksi valikoima parhaita reseptejä niille, jotka tulevat mieleen sanalla "jauheliha" vain kotletit ja kaalirullat.
Ominaisuudet ruoanlaittoon jauhelihalla
Jauheliha on monipuolinen ja käytännöllinen tuote. Sen perusteella voit tehdä monia maukkaita ja runsaita ruokia, ja kypsennysprosessi on riittävän nopea, minkä ansiosta emäntä voi säästää paljon aikaa, koska itse asiassa kyseessä on puolivalmiste.
Jauhelihaa voi ostaa markkinoilta ja mistä tahansa supermarketista, mutta kotitekoinen tuote on epäilemättä maukkaampi ja terveellisempi, minkä vuoksi on tärkeää osata valmistaa se itse. Klassisen reseptin mukaan pääainesosat ovat lihat, sipulit, suola, pippuri ja mausteet makusi mukaan. Monet ihmiset kuitenkin keittävät jauhelihaa kotona lisäämällä leipää tai jauhoja.
Kauppa tai kodin tuote voi toimia itsenäisenä perustana ruokien valmistuksessa: puhumme leikkeleistä, lihapulloista, makkaroista ja lihapullista. Se voidaan myös yhdistää muihin ainesosiin, jolloin voidaan valmistaa lihaleipää, vuokoja, kaalirullia, täytettyjä paprikoita, nyyttejä, zrazy, samsa, rullia, piirakoita, lasagnea jne. Lisäksi kaikenlaiset jauhelihat sopivat hyvin viljojen kanssa, olipa se sitten riisi tai tattari, pasta, vihannekset, juusto, munat ja sienet.
Jauheliharuokien reseptejä löytyy maailman eri keittiöistä. Esimerkiksi Aasiassa ne ovat melko kysyttyjä, ja suosituimpia ovat vartaat tai kebabit.
Jauheliharuokia kypsennetään useimmiten pannulla, mutta usein ne käyttävät tätä uunissa tai hitaassa liesissä. Monimutkaisempiin resepteihin kuuluu esipaistettujen elintarvikkeiden, kuten vihannesten, jauhelihan, sienien ja juuston, paahtaminen. Kun olet aiemmin keittänyt jauhelihaa, voit valmistaa piirakoita tai rullia sen perusteella.
Jauhetusta sianlihasta valmistetut astiat ovat rasvaisempia kuin naudan- ja kananruoat. Ruokavalion ruokavalioon sinun pitäisi tietysti valita jotain vähärasvaista, esimerkiksi jauhettua kalkkunan reseptiä, ja kiinnittää huomiota myös ruoanlaittoon, mieluummin höyrykypsennykseen.
TOP 11 herkullista jauhelihaa sisältävää reseptiä toiseksi
Jokainen voi selviytyä jauheliharuokien valmistuksesta, eikä prosessi itsessään vie paljon aikaa, koska puhumme yleismaailmallisesta puolivalmiista tuotteesta. Yritä yllättää rakkaitasi, koska reseptejä on todella paljon.
Kattila jauhelihalla ja perunoilla
Erinomainen vaihtoehto runsaalle lounaalle tai illalliselle, josta koko perhe nauttii, ja yksi yleisimmistä jauhelihasta valmistettavista ruoista. Suolaa lisätään maun parantamiseksi, vaikka tämä ei ole välttämätöntä, koska vuoka voidaan valmistaa ilman sitä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 135, 5 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuuttia
Ainekset:
- Perunat - 700 g
- Jauheliha ja naudanliha - 400 g
- Kova juusto - 80 g
- Vihreä sipuli - 3-4 kpl.
- Munat - 1-2 kpl.
- Smetana (valinnainen) - 1-2 rkl
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Kasviöljy tai voi - muotin voiteluun
Vaiheittainen vuoan valmistus jauhelihalla ja perunoilla:
- Ensinnäkin sinun on kuorittava, pestävä ja kuivattava perunat.
- Jauhamme sen raastimella, jossa on suuret solut, puristamme massan ulos ja tyhjennä muodostunut neste.
- Voitele uunivuoka öljyllä.
- Laita seuraavassa vaiheessa jauhelihavuoan reseptin mukaan puolet hienonnetuista perunoista siihen.
- Tasoita kerros perusteellisesti.
- Levitä jauheliha päälle.
- Suolaa ja pippuroi lihakerros.
- Pilko pestyt ja kuivatut vihreät sipulit ja ripottele ne jauhelihavuoan päälle.
- Seuraavaksi jauhaa juusto karkealla raastimella, sekoita se perunan toisen puoliskon kanssa ja aja muna tuloksena olevaan massaan.
- Sekoita, suolaa ja lisää hieman smetanaa, vaikka voit tehdä ilman sitä, ja se on yhtä maukasta.
- Levitämme massa jauhelihakerrokselle tasaamalla pinta varovasti.
- Kuumenna uuni 180 ° C: seen ja aseta leivinpaperi sinne.
- Kypsennä jauhelihaa ja perunavuokaa 1 tunti ja tarjoile ilmoitetun ajan kuluttua välittömästi, kunnes se on jäähtynyt.
Huomautus! Tarjoile sinapin kanssa mausteeksi.
Jauhelihapullia tomaatti-valkosipulikastikkeessa
Herkät ja mehukkaat lihapullat, jotka on valmistettu lisäämällä juustoa ja yrttejä, sulavat yksinkertaisesti suussa jättämättä ketään välinpitämättömäksi. Ja jos teet myös tomaattikastiketta sipulilla ja valkosipulilla, se on kaksinkertaisen herkullinen.
Ainekset:
- Jauheliha (sianliha ja / tai naudanliha) - 500 g (lihapullille)
- Juusto - 100 g (lihapullille)
- Munat - 2-3 kpl. (lihapullille)
- Valkoinen tunkkainen leipä - 100 g (lihapullille)
- Maito (leivän liottamiseen) - 100 g (lihapullille)
- Persilja maun mukaan (lihapullille)
- Suola maun mukaan (lihapullille)
- Jauhettu pippuri - maun mukaan (lihapullille)
- Tomaattipasta - 120-150 g (kastikkeelle)
- Vesi - 850-900 ml (kastikkeelle)
- Sipuli sipuli - 2 kpl.
- Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
- Kasviöljy - 3-4 rkl
- Suolaa maun mukaan
Jauhelihapullien vaiheittainen valmistus tomaatti-valkosipulikastikkeessa:
- Kaada maito vanhan leivän päälle ja jätä hetkeksi.
- Jauhaa juusto karkealla raastimella ja hienonna persilja veitsellä.
- Sekoitamme jauhelihan vaiheittaisen reseptin mukaisesti leivän kanssa, joka on ensin puristettava ulos.
- Ajamme munat astiaan.
- Kaada joukkoon hienonnettu juusto ja hienonnetut vihreät, suola, pippuri ja sekoita huolellisesti.
- Seuraavaksi alamme muodostaa lihapullia tuloksena olevasta massasta, jonka koko ei saa ylittää saksanpähkinää.
- Pilko kuorittu sipuli ja valkosipuli hienoksi, laita esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä.
- Paista jauhelihareseptin mukaan 5 minuuttia. Älä unohda sekoittaa!
- Valmista sillä välin lihapullokastike. Lisää tomaattimurska kiehuvaan veteen, lisää suola ja sekoita.
- Kaada saatu kastike paistettuihin sipuliin valkosipulilla, kytke liesi päälle ja odota, kunnes kaikki kiehuu.
- Laita jauhelihapullat heti pannulle ja peitä kannella.
- Sammutamme ne 40-50 minuutin ajan vähentäen lämpöä minimiin.
- Tarjoile kuumana heti kypsennyksen jälkeen suosikkiruokasi kanssa.
Huomautus! Tomaattipasta, jonka perusteella lihapullokastike valmistetaan, voidaan korvata 1 litran tomaattimehulla.
Valko -Venäjän noituja jauhelihalla
Jos olet kiinnostunut siitä, mitä kokata jauhelihasta, kiinnitä huomiota herkullisiin valkovenäläisen keittiön ruokiin - velhoihin, toisin sanoen täytettyihin perunapannukakkuihin. Sopii perheillalliseksi tai tarjoiluun vierailun aikana.
Ainekset:
- Perunat - 4-5 kpl.
- Sipulit - 0, 5 kpl.
- Jauheliha (naudanliha tai sekoitettu) - 100 g
- Jauhot - 1-2 rkl
- Kasviöljy - 2 rkl
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Suolaa maun mukaan
Valkovenäjän velhojen vaiheittainen ruoanlaitto jauhelihalla:
- Kuori perunat ja sipulit ja jauhaa sitten hienoksi raastimena.
- Suolaa ja pippuroi saatu massa.
- Lisää seuraavassa vaiheessa jauhelihan reseptin mukaan jauhot vaiheittain ja vaivaa huolellisesti, jotta ei muodostu paakkuja.
- Erottuva mehu tulee tyhjentää huolellisesti. Jos seos on kuitenkin homogeeninen, sinun ei tarvitse tehdä tätä.
- Suolaa ja pippuroi jauheliha, sekoita, jotta mausteet jakautuvat, ja muodosta tuloksena olevasta massasta tasaisia leikkeleitä.
- Kuumenna kasviöljy paistinpannulla.
- Seuraavaksi alamme muodostaa noita. Tätä varten laita ensin lusikallinen perunamassaa paistinpannuun ja paina sitä kevyesti, jotta saat tasaiset kakut.
- Levitä päälle yksi jauhelihaleipä.
- Sitten levitämme jälleen saman määrän perunamassaa unohtamatta tasoittaa sitä.
- Paista täytettyjä pannukakkuja pari minuuttia, jolloin lämpö on kohtuullinen.
- Käännämme noidat toiselle puolelle ja kypsennämme saman määrän.
- Sitten ne on siirrettävä leivinpaperille, joka on voideltava kasviöljyllä.
- Lähetämme velhot jauhelihalla uuniin, jonka esilämmitämme 180 ° C: n lämpötilaan.
- Paistamme perunapannukakkuja puoli tuntia, ja ne voidaan tarjoilla.
Ukrainan kreikkalaiset jauhelihalla
Herkullinen ukrainalaisen keittiön ruokalaji, joka on erinomainen vaihtoehto tavallisille leivonnaisille. Maun monipuolistamiseksi ne valmistetaan lisäämällä paistettua sipulia ja smetana-tomaattikastiketta. Kun olet kerran yrittänyt tehdä tattari- ja lihapihvejä, sisällytä tämä resepti epäilemättä päivittäiseen ruokavalioosi.
Ainekset:
- Jauheliha - 600 g
- Tattarijauhot - 150 g
- Munat - 2 kpl.
- Sipuli sipuli - 2 kpl.
- Tomaattipasta - 2 rkl
- Smetana - 3 rkl
- Jauhot - leivontaan
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Kasviöljy - paistamiseen
Ukrainan kreikkalaisten vaiheittainen ruoanlaitto jauhelihalla:
- Ensinnäkin, sinun pitäisi keittää tattari suolatussa vedessä noudattaen suhdetta 1: 1, 5.
- Odota puuron jäähtymistä ja lisää siihen jauheliha.
- Vatkaa munat, suola ja pippuri.
- Lisää herkullisen jauhetun kreikkalaisen reseptin mukaan hienonnettu sipuli ja sekoita hyvin.
- Nyt alamme muodostaa kotletteja tuloksena olevasta massasta ruokalusikalla.
- Levitämme esilämmitetylle pannulle, rullaamme jauhoihin.
- Paista kasviöljyssä kullanruskeaksi.
- Kun olemme kypsentäneet kaikki kreikkalaiset, siirrämme heidät syvälle pannulle.
- Leikkaa sipuli renkaiksi, paista kullanruskeaksi, ripottele leikkeleille.
- Sitten valmistamme täytteen: sekoittamalla tomaattimurskaa smetanaan, laimennamme tuloksena olevan massan lasilliseen kylmää vettä.
- Täytä kreikkalaisella kastikkeella ja lähetä liesi.
- Peitä ja hauduta 20-25 minuuttia pitäen lämpö minimissä.
- Kun olet valmis, tarjoile heti.
Pesiä jauhelihalla, juustolla ja tomaateilla
Epätavallinen ruokalaji, joka monipuolistaa päivittäistä ruokalistaa alkuperäisellä tavalla - spagettipesiä jauhelihalla, juustolla ja tomaateilla. Mutta ei myöskään ole häpeällistä laittaa sitä pöydälle vieraiden vastaanoton aikana. Se kypsyy hyvin nopeasti huolimatta siitä, että resepti sisältää uunissa paistamisen.
Ainekset:
- Spagetti - 400 g
- Jauheliha tai sianliha - 250 g
- Tomaatti - 100 g
- Kova juusto - 50 g
- Sipulit - 50 g
- Kasviöljy - 1 rkl
- Ketsuppi - 2 rkl
- Majoneesi - 2 rkl
- Tuoretta persiljaa - tarjoiluun
- Vesi - 50-70 g
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
Vaiheittainen pesien valmistelu jauhelihalla, juustolla ja tomaateilla:
- Kuori ja hienonna sipuli veitsellä.
- Sekoita jauhelihan, suolan ja pippurin kanssa.
- Laita spagetti tuulettimeen kiehuvaan, suolattuun veteen, laske se 20 sekunnin kuluttua kokonaan ja keitä, kunnes se on puoliksi kypsennetty.
- Kun tyhjennät pastanestettä, älä unohda jättää hiukan (50-70 ml), sitä tarvitaan jauhelihapesien jatkokäsittelyyn.
- Kun olet voidellut lomakkeen kasviöljyllä, laita spagetti siihen muodostamalla pesät käärittämällä ne haarukkaan.
- Teemme jokaisen keskelle syvennyksen ja asetamme sipuliin sekoitetun jauhelihan sinne.
- Valmista seuraavaksi kastike ketsupilla ja majoneesilla ja voitele pesät sillä.
- Aseta tomaattiympyrät niiden päälle.
- Jauha juusto hienolla silmäraastimella ja ripottele se pastan ja jauhelihan pesien päälle.
- Jotta astiasta tulee mehukas, kaada spagetin keittämisen jälkeen jäänyt vesi muottiin.
- Lähetämme lomakkeen uuniin, joka on esikuumennettu 180 ° C: n lämpötilaan. Jos käytät lasia, sinun ei tarvitse tehdä tätä.
- Jos pesät valmistetaan jauhetun kanan reseptin mukaan, paista niitä 20-25 minuuttia, sianlihan mukana - 35 minuuttia.
- Kun olet valmis, ripottele hienonnettua persiljaa ja tarjoile heti.
Laiska jauhettu lasagne kasviksilla
Lasagnea ei pidetä helpoimpana ruokana, mutta jos etsit jotain kypsennettävää nopeasti jauhelihasta, katso tarkemmin sen kevyempää versiota ja tee vuoka jauhelihalla, vihanneksilla ja juustolla. Ainekset löytyvät jokaisesta keittiöstä, valmistus on yksinkertaista ja maku muistuttaa perinteistä lasagnea.
Ainekset:
- Jauhettu kana - 350 g
- Pasta - 200 g
- Sipulit - 50 g
- Porkkanat - 50 g
- Maito - 300 ml
- Tomaattipasta - 2 rkl
- Kova juusto - 100 g
- Kirsikkatomaatit (valinnainen) - 3 kpl.
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu paprika - maun mukaan
- Auringonkukkaöljy - 70 ml
Jauhelihalasagnen ja vihannesten valmistus vaihe vaiheelta:
- Kuori sipulit ja hienonna veitsellä.
- Poista porkkanoista kuori ja pilko raastimella, jossa on suuria soluja.
- Kuullota kasviksia auringonkukkaöljyssä kullanruskeiksi. Älä unohda sekoittaa!
- Lisää jauheliha - kotitekoista tai kaupasta ostettua - pannun sisältöön ja paista sitten kypsäksi 5-7 minuuttia. Sekoita palat.
- Lisää jauhelihan jälkeen tomaattimurska, mausteet, suola ja keitä pari minuuttia.
- Aloitamme laiskan lasagnen keräämisen: voitele lämmönkestävä muoto kasviöljyllä ja levitä pieni kerros pastaa pohjalle. On parempi käyttää durumvehnän pastaa, jotta se ei muutu puuroksi. Muista kuitenkin, että niiden koko kasvaa kypsennyksen aikana.
- Niiden päälle jaamme puolet täytteestä, joka on valmistettu jauhelihasta ja vihanneksista.
- Seuraavaksi tulee juusto, joka on hienonnettava karkealla raastimella. Käytä puolet tuloksena olevasta massasta tähän kerrokseen.
- Sitten toistamme kaikki kerrokset ensin, minkä jälkeen täytämme lomakkeen sisällön maidolla, suolalla maun mukaan.
- Voit koristella lautasen kirsikkatomaatin puolikkailla.
- Kuumenna uuni 175 ° C: seen ja lähetä lasagne -muotti sinne. Jos käytät keraamista astiaa, sinun ei tarvitse esilämmittää sitä etukäteen.
- Paistamme tunnin ja tarjoamme heti.
Huomautus! Lasagnajuuston valmistamiseen voit ottaa jopa enemmän kuin resepti ehdottaa, tämä ei vaikuta makuun.
Riisi jauhelihan kanssa smetanaa
Täydellinen, runsas ateria koko perheelle, täydellinen lounaalle tai illalliselle. Kypsennysprosessi ei ole vaikeaa, riisi, jossa on jauhettua lihaa smetanaa, osoittautuu kuitenkin uskomattoman aromaattiseksi ja herkälle maulle, ja siksi sen resepti voi hyvinkin ottaa oikean paikkansa keittokirjassasi.
Ainekset:
- Jauheliha (mikä tahansa) - 250 g
- Riisi - 200 g
- Sipuli sipuli - 1 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Smetana - 100 g
- Kasviöljy - 1-2 rkl
- Vesi - 1 rkl.
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
Riisin keittäminen jauhelihalla smetanaan vaiheittain:
- Kuori sipulit ja porkkanat, leikkaa kuutioiksi ja paista pari minuuttia kasviöljyssä, kunnes vihannekset ovat kullanruskeita.
- Lisää jauheliha pannun sisältöön - sianlihasta, naudanlihasta tai muusta makusi mukaan.
- Paistamme kaiken 5 minuuttia, suolaa, pippuria ja sitten aletaan hautua sulkemalla kansi. Älä unohda sekoittaa!
- Laita riisi paistinpannuun, joka on ensin huuhdeltava juoksevan veden alla.
- Täytä kaikki lasillisella vedellä ja keitä 15-20 minuuttia, peitä kansi, kunnes riisi on pehmeää. Hauduta miedolla lämmöllä.
- Levitä päälle smetanaa, tasoita pinta ja jatka ruoanlaittoa vielä useita minuutteja.
- Kun olet valmis, ota se pois liedeltä ja sekoita riisi huolellisesti niin, että smetana jakautuu hyvin, ja tarjoile heti.
Jauhetut makkarat valkosipulilla
Resepti herkullisille kotitekoisille makkaroille, jotka valmistetaan kahdentyyppisestä jauhelihasta ilman erityistä kuorta. Koska valkosipuli kuuluu ainesosien joukkoon ja kypsennysprosessi koostuu paistamisesta pannulla, ne osoittautuvat uskomattoman maukkaiksi ja aromaattisiksi, mikä tekee niistä arvokkaan vaihtoehdon klassisille leikkeleille.
Ainekset:
- Naudan jauheliha - 600 g
- Jauhettu sianliha - 200 g
- Maito - 120 ml
- Keskikokoiset munat - 2 kpl.
- Jauhot - 60 g
- Valkoiset keksejä - 75 g
- Sipulit - 80 g
- Valkosipuli - 6-8 neilikkaa
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Suolaa maun mukaan
- Puhdistettu auringonkukkaöljy - 60-80 ml
- Juomavesi - 100-150 ml
Vaiheittainen valkosipulimakkaran valmistus:
- Ensinnäkin teemme keksejä kuivaamalla viipaleita valkoista leipää paistinpannulla. Voit myös käyttää leipää niiden valmistukseen tai ostaa vain valmiita keksejä.
- Sitten ne tulee liottaa maitoon ja jättää sen jälkeen 20 minuutiksi.
- Leikkaa kuorittu sipuli kuutioiksi.
- Kuori valkosipuli ja vie se puristimen läpi.
- Yhdistä jauheliha ja sianliha, aja munat siihen.
- Kaada joukkoon hienonnettu sipuli, valkosipuli, lisää liotetut keksejä.
- Suolaa ja pippuria, sekoita huolellisesti, kunnes massa muuttuu homogeeniseksi.
- Alamme muodostaa siitä makkaraa ja laittaa ne pannulle, jossa on lämmitetty kasviöljy, rullata ne jauhoihin.
- Paista muutama minuutti kullanruskeaksi.
- Käännä sitten toiselle puolelle ja kypsennä sama määrä, lisää tarvittaessa auringonkukkaöljyä.
- Laita sitten kaikki jauhetut makkarat pannulle ja hauduta 10 minuuttia lisäämällä vettä.
- Keitä kunnes neste haihtuu ja muodosta lämmönlähde.
- Tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa.
Huomautus! Jauhelihan makkaroiden keittämiseen tulee olla kuivaa, ilman ylimääräistä nestettä ja rasvaa.
Juustokääryle jauhelihalla
Jauheliha ei ole vain perinteinen pohja kotlettien ja lihapullien valmistukseen. Hänen osallistumisensa avulla voit tehdä monimutkaisempia ruokia, esimerkiksi uunissa rullan juustoa. Se näyttää tyylikkäältä, joten se auttaa monipuolistamaan päivittäistä ruokavaliota ja koristamaan juhlapöydän. Ja sen herkän maun ja mehukkaan täytteen ansiosta siitä voi tulla yksi suosikkiruokistasi.
Ainekset:
- Kova juusto - 100 g (munakas)
- Munat - 3 kpl. (omlettille)
- Majoneesi - 150 g (munakas)
- Jauheliha (tai muu liha) - 300 g (täytteenä)
- Sipuli sipuli - 1 kpl. (Täyttöä varten)
- Savustettu paprikajauhe - 0,5 tl (Täyttöä varten)
- Kuivattu basilika - 0,5 tl (Täyttöä varten)
- Jauhettu mustapippuri - 1/5 tl (Täyttöä varten)
- Suola - 0,5 tl (Täyttöä varten)
- Rucola -vihreät - maun mukaan (tarjoiluun)
Vaihe vaiheelta juustorullan valmistus jauhelihalla:
- Jauha ensin juusto hienolla raastimella.
- Ajamme siihen munia, sekoitamme huolellisesti.
- Lisää majoneesi tuloksena olevaan massaan ja vaivaa kaikki vispilällä.
- Kaada muna-juustoseos leivinpaperilla vuoratulle pellille.
- Lähetämme sen uuniin, joka esilämmitetään 180 ° C: n lämpötilaan, ja kypsennä 15 minuuttia.
- Sillä välin pilko sipuli hienoksi, voit jopa pilkkoa sen tehosekoittimella, jotta saat karkean.
- Sekoita jauheliha hienonnettuun sipuliin, suolaan, pippuriin, lisää mausteet ja sekoita huolellisesti niin, että komponentit jakautuvat hyvin.
- Ota muna-juustokuori uunista 25 minuutin kuluttua ja siirrä se leikkuulaudalle.
- Levitä jauheliha tai sianliha päälle, tasoita pinta varovasti ja taita kakku tiukalle rullalle.
- Siirrämme sen leivinpaperille, unohtamatta pergamentin asettamista, ja lähetämme sen kuumaan uuniin (lämpötila - 180 ° C).
- Paistamme 20-25 minuuttia.
- Kun olet valmis, tarjoile pöydälle koristeltuna yrteillä tai vihanneksilla.
Huomautus! Juustokäärystä tulee ruokahalua ja maukasta kaikenlaisen jauhelihan kanssa - kana, sianliha tai naudanliha.
Jauheliha, muna ja vihreät sipulit
Jauhelihasta voit valmistaa valtavan määrän erilaisia ruokia, mutta yksi herkullisimmista on juustolla ja keitetyillä munilla täytetty zrazy. Samaan aikaan kypsennysprosessi ei ole vaikeaa, ja liha zrazy sopii mihin tahansa lisukkeeseen!
Ainekset:
- Jauheliha - 600 g
- Sipuli sipuli - 1 kpl.
- Valkoinen leipä tai leipä - 2 viipaletta
- Maito - 100 ml
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Kova juusto - 100 g (täytteenä)
- Keitetyt munat - 2 kpl. (Täyttöä varten)
- Voi (jäädytetty) - 40 g (täytteenä)
- Munat - 2 kpl. (leivontaan)
- Leipämurut - 100 g (leivontaan)
- Suola - hyppysellinen (leivontaan)
- Kasviöljy - paistamiseen
Vaiheittainen jauhelihan zrazin valmistus munalla ja vihreällä sipulilla:
- Riko ensin leipä (vaalea leipä) paloiksi kuoren leikkaamisen jälkeen ja liota maidossa 20 minuuttia.
- Samaan aikaan jauhaa sipulit karkealla raastimella ja sekoita se jauhelihan kanssa.
- Lisää leipä, joka tulee puristaa pois nesteestä etukäteen.
- Suola ja pippuri, sekoita hyvin homogeenisen massan saamiseksi ja anna marinoitua 20 minuuttia.
- Valmistakaamme nyt täyte sekoittamalla hienoksi raastettua juustoa, hienonnettuja keitettyjä munia ja voita.
- Muodostuneesta massasta muodostamme pieniä makkaroita ja jauhelihasta tasaisen kakun.
- Aseta täyte sen keskelle ja taita se muodostaen rulla.
- Seuraavaksi vatkaa munat ja suola haarukalla ja kaada keksejä erilliseen astiaan.
- Kuumenna kasviöljy ja laita zrazy paistinpannuun kastamalla ne vuorotellen vatkattuun kananmunaan ja käärittämällä leivänmuruihin.
- Paista niitä muutama minuutti, kunnes ne ovat kullanruskeita, käännä ne ympäri ja paista toisella puolella saman verran.
- Voitele sitten leivinpaperi kasviöljyllä, laita paistettu liha sen päälle ja lähetä uuniin, joka on esikuumennettu 200 ° C: n lämpötilaan.
- Tarjoile heti, kun olet valmis.
Jauhelihaleipä kaali
Itse asiassa tämä on vuoka, joka on valmistettu jauhetusta sianlihasta tiilen muodossa. Pääaineosaan lisätään erilaisia lisäaineita, mikä tekee ruoasta todella monipuolisen. Jotta lihaleipä olisi vieläkin tyydyttävämpi, jauheliha yhdistetään paistettuun valkokaaliin.
Ainekset:
- Jauhettu sianliha - 400 g
- Valkoinen kaali - 300 g
- Sipulit - 140 g
- Leipämurut - 50 g
- Muna - 1 kpl.
- Ketsuppi - 2 rkl
- Seesaminsiemenet - 2 tl
- Auringonkukkaöljy - 40 ml
- Tuore tilli - 10 g
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
Vaiheittainen jauhelihaleivän valmistus kaalin kanssa:
- Kuori sipulit ja pilko ne kuutioiksi.
- Poista kaalin ylälehdet, leikkaa useisiin osiin ja hienonna kukin niistä. Voit myös leikata pieniksi neliöiksi, joten lihalipulla on leikattuna mielenkiintoinen kuvio.
- Kuullota hienonnettu sipuli ja kaali lämmitetyssä kasviöljyssä 10 minuuttia, jolloin lämpö on keskipitkä.
- Ota vihannekset liedeltä ja odota, että ne jäähtyvät hieman.
- Lisää sitten jauhettu sianliha, hienonnettu tilli, korppujauhot.
- Vatkaa muna tuloksena olevaan massaan, suola, pippuri ja sekoita huolellisesti tasaiseksi.
- Peitä uunivuoka leivinpaperilla ja laita jauheliha ja vihannekset sinne tasoittamalla pinta hyvin.
- Voitele lihamureke päälle ketsuppia, ripottele seesaminsiemeniä ja laita uuniin 200 ° C: een.
- Paista noin 20 minuuttia, peitä sitten foliolla ja jatka kypsentämistä vielä 15 minuuttia muuttamatta lämpötilaa.
- Irrota viipaleiksi leikattu lihanleipä ilmoitetun ajan jälkeen ja voit tarjoilla.
