Täytetyt paprikat ovat ruokalaji todellisille gourmetille. Mutta jos et vieläkään tiedä, kuinka valmistaa se herkullisesti, tämä resepti auttaa sinua.
Kuva valmiista täytetystä pippurista Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Täytetyt paprikat ovat monien meistä suosikkiruokia. Kuitenkin erilaisilla haudutusmenetelmillä ruokalaji tulee aina eri makuun, vaikka käytät samaa täytettä. Paprikat voidaan täyttää erilaisilla tuotteilla, mutta riisinlihaa pidetään klassisena täytteenä. Juuri tästä vaihtoehdosta ruoan valmistamiseksi kerron teille tänään. Mutta ensin jaan joitain hienouksia.
- Riisi on keitettävä, kunnes se on kypsennetty tai puoliksi kypsennetty, ja jos käytät sitä raakana, paprikat eivät ole tiiviisti pakattuja.
- Paprikat tulee ostaa samankokoisina, jotta ne kypsyvät tasaisesti ja samaan aikaan.
- Jauhelihaa on parempi valmistaa itse, eikä kaupasta ostettua.
- Haudutuksen aikana käytetään aina smetanaa tai tomaattipyrettä, ne tekevät ruoasta pehmeämmän ja antavat täyteläisen maun.
- Nesteen määrä, johon paprikat kaadetaan, määräytyy maun mukaan. Mutta sen ei pitäisi riittää, koska paprikat tarjoillaan runsaan liemen kanssa.
- Täytettävien paprikoiden lajikkeella ja värillä ei ole väliä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 91, 7 kcal.
- Annokset - 15
- Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuuttia
Ainekset:
- Sianliha - 1 kg (voidaan käyttää mitä tahansa lihaa)
- Paprikat - 15 kpl. (yksi koko)
- Riisi - 100 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Smetana - 200 g
- Tomaattipasta - 2 rkl
- Tilli - nippu
- Suola - 2 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl tai maistaa
- Laakerinlehti - 5 kpl.
- Pippuriherneet - 5 kpl.
Klassisen täytetyn pippurin reseptin tekeminen
1. Huuhtele riisi useilla vesillä tärkkelyksen huuhtelemiseksi. Kasta se kattilaan, mausta pienellä suolalla, peitä vedellä suhteessa 1: 2 ja keitä 5-7 minuuttia.
2. Pese liha. Kuori valkosipuli.
3. Vie liha ja vihannekset lihamyllyn läpi, lisää riisi, mausteet ja suola.
4. Sekoita jauheliha hyvin tasaiseksi.
5. Pese paprikat, poista häntä ja poista siemenet. Tämä voidaan tehdä seuraavasti. Ota pippuri yhteen käteen ja pidä hännästä toisen käden sormilla. Paina pippurin häntää terävällä liikkeellä ontelon sisäpuolelle ja vedä se ulos yhtä terävästi. Käännä sitten pippuri ympäri ja ravista kaikki siemenet pois.
6. Tee sama kaikille paprikoille.
7. Taputa paprikat tiiviisti keitetyn jauhelihan kanssa.
8. Ota kattila tai mikä tahansa muoto, jonka voit laittaa uuniin, ja laita siihen täytetyt paprikat.
9. Kaada joukkoon smetana ja tomaattipasta. Lisää hienonnettu tilli, mustapippuri suolalla, laakerinlehti ja pippurit.
10. Peitä paprikat vedellä. Sen määrä voi olla erilainen. Esimerkiksi keitän ne alkuruokana ja tarjoilen paljon lientä. Mutta jos et ole erityisen kiinnostunut kastikkeesta, 500 ml nestettä riittää.
11. Sulje astia kannella tai peitä foliolla. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja anna paprikoiden hautua 1 tunti.
12. Tarjoile valmis ateria kuumana. Jos kypsennät minun kaltaisiasi paprikoita runsaalla nesteellä, tarjoa ne sitten tureenissa ensimmäisenä ruokalajina.
Katso myös videoresepti herkullisen täytetyn paprikan valmistamisesta:
