Marinoitu juusto on ihana välipala, joka voidaan syödä yksinään tai jota voidaan käyttää suolaisena lisäyksenä kasvisalaattiin.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Marinoidut juustot ovat pitkään ilahduttaneet meitä läsnäolostaan kaupoissa premium -hyllyillä. Niitä myydään maustetussa öljyssä, johon on lisätty katkarapuja, mausteita, yrttejä jne. Niillä on kuitenkin yksi haittapuoli - korkeat kustannukset. Siksi kulinaariasiantuntijat alkoivat valmistaa tällaista erinomaista kunnollista alkupalaa yksinään, josta heillä on valtava määrä ylistäviä arvosteluja.
Tuloksena oleva suolakurkku on erittäin maukasta, täynnä paprikoiden ja yrttien tuoksua, epätavallisen kaunista ja kohtalaisen mausteista. Voit marinoida ehdottomasti mitä tahansa juustoa. Öljy, johon se on peitattu, ei myöskään menetä. Niitä voidaan käyttää salaattien pukeutumiseen, lihan, vihannesten ja muiden tuotteiden haudutukseen.
Voit tarjota tämän juuston välipalaksi lasillisen viiniä tai vaahtoavaa olutta. Myös marinoitu juusto soveltuu käytettäväksi kaikenlaisissa ruuissa, jolloin se antaa kevyen pikasiteetin ja pistävyyden. Sitä käytetään esimerkiksi yhtenä salaattien tai pizzan ainesosana, jolloin ruoat muuttuvat heti hienostuneemmiksi ja epätavallisiksi. Se sopii myös juhla -alkupalojen ja leivonnaisten luomiseen.
- Kaloripitoisuus 100 g - 250 kcal.
- Annokset - 100 g
- Kypsennysaika - 2 päivää
Ainekset:
- Kova juusto - 100 g (mikä tahansa)
- Puhdistettu kasviöljy - 30 g
- Puhdistettu kasviöljy - 30 g
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Sitruuna - 1/3 tl
- Pippuriherneet - 4 kpl.
- Neilikka - 1 alkuunsa
- Jauhettu korianteri - 0,5 tl
- Kuuma punainen paprika - 1/4 tl
Marinoidun juuston valmistus
1. Leikkaa juusto minkä tahansa kokoisiksi viipaleiksi. Esimerkiksi kuutiot, viipaleet, palkit. Mutta älä raasta sitä, sen pitäisi olla vain itsenäisiä juustokappaleita.
2. Etsi kätevä peitinsäiliö, joka sulkeutuu tiiviisti. Esimerkiksi lasi- tai tinapurkki tai muovisäiliö. Laita juustopaloja tähän astiaan.
3. Pese sitruuna juoksevan veden alla, kuivaa se paperipyyhkeellä, leikkaa haluttu osa, josta mehu puristetaan.
4. Kuori valkosipuli, pese ja pilko hienoksi. Halutessasi voit puristaa sen valkosipulin läpi, jolloin alkuruoka on mausteisempi.
5. Valmista nyt kastike. Sekoita seuraavat ainesosat: kasviöljy, sitruunamehu, maustepippuri, neilikanpunos, hienonnettu tai puristettu valkosipuli, jauhettu korianteri ja kuuma punainen paprika. Sekoita kastike hyvin niin, että kaikki mausteet jakautuvat tasaisesti.
6. Kaada valmis marinadi juuston päälle.
7. Sulje kansi ja lähetä marinoitumaan kylmään paikkaan 2 päiväksi. Vaikka peittausaika voi olla erilainen. Jos pidät enemmän mausteisista välipaloista, jätä juusto 3 päiväksi, vähemmän pistäväksi - päiväksi.
Katso myös videon resepti alkupalan valmistamiseksi - suolakurkkua:
