Kuinka tehdä värillisiä pannukakkuja kotiseudulle? TOP-4 reseptiä valokuvilla värillisen pannukakkutaikinan tekemisestä elintarvikeväreillä. Video reseptejä.
Perinteiset hautauspäivän pannukakut ovat kultaisia, kuten lämmin kevät -aurinko, jotka symboloivat kevään saapumista ja lämmön saapumista. Mutta joskus haluat kokeilla keittiössä ja lisätä kirkkaita värejä tavallisiin astioihisi. Haluatko leipoa värikkäitä pannukakkuja Shrovetideä varten? Lapset pitävät ehdottomasti tällaisista kirkkaista, värikkäistä ja omaperäisistä pannukakkuista. Tässä artikkelissa opimme tekemään monivärisiä pannukakkuja ilman väriaineita. Lisäksi tällaisten värien valmistuksessa käytetään vain luonnollisia elintarvikevärejä.
Ruoanlaitto -ominaisuudet
Jos haluat tehdä värillisiä pannukakkuja elintarvikeväreillä, tarvitset luonnollisia tuotteita, jotka ovat lähes aina käsillä.
- Punaisia ja vaaleanpunaisia pannukakkuja saadaan lisäämällä taikinaan tuoreesta punajuurista puristettua punajuurimehua. Purista mehut raastetuista punajuurista siivilän läpi. Voit tehdä näistä pannukakkuista kirkkaampia lisäämällä taikinaan pari tippaa sitruunamehua tai sitruunahappoa. Punajuurimehu on luonnollinen väriaine leivontaan, jolla voidaan värjätä paitsi pannukakutaikina myös hiiva- ja murotaikina taikina.
- Oransseja pannukakkuja saadaan lisäämällä taikinaan raastettua porkkanamehua. Voit myös lisätä taikinaan hieman murskattua keitettyä porkkanaa tai kurpitsaa.
- Puna-oranssinväriset pannukakut muuttuvat, jos puolet tai koko neste korvataan tomaattimehulla.
- Vihreää väriainetta varten jauhaa joukko pinaattia tehosekoittimessa perunamuusissa. Voit ensin keittää lehtiä korkealla lämmöllä enintään 1 minuutin ajan ja jauhaa ne sitten karkeaksi.
- Kirkkaan keltaiset pannukakut on valmistettu aurinkoisesta mauste kurkuma.
- Taikinan violetti ja lila väri antaa mustikoiden tai karhunvatukoiden mehua. Voit lisätä taikinaan myös sosea näistä kivettömistä marjoista. Mustaherukka ja mustikka antavat samanlaisen vaikutuksen.
- Ruskea suklaapannukakut valmistetaan lisäämällä taikinaan kaakaojauhetta tai sulatettua tummaa suklaata.
- Valmiiden pannukakkujen värin voimakkuus riippuu taikinaan lisätyn väriaineen määrästä.
- Pannukakkuista tulee mielenkiintoisia, jos kaadat pannulle vuorotellen kahta erilaista taikinaa. Sitten ne ovat raidallisia kuin seepra.
- Värikkäitä pannukakkuja voi syödä yksinään tai käärittynä makeisiin tai ei makeisiin täytteisiin. Niistä valmistetaan kakkuja, sämpylöitä ja sämpylöitä.
- Taikina monivärisille pannukakkuille voi olla mikä tahansa: vedellä, kivennäisvedellä, maidolla, kefirillä, heralla, oluella, hiivalla jne.
- Käytä vehnäjauhojen lisäksi myös ruista, maissia, tattaria, riisiä jne. Tärkeintä on lisätä pohjapohjaan halutun värin antavat ainekset.
Pannukakkuja punajuurimehulla
Runsas, kirkas vadelmavärinen taikina epätavallisille pannukakkuille punajuurimehulla. Alkuperäinen ja kaunis ruokalaji Shrovetidelle, varsinkin jos kaadat hapankermaa pannukakkujen päälle kontrastiksi.
- Kaloripitoisuus 100 g - 180 kcal.
- Annokset - 15
- Kypsennysaika - 40 minuuttia
Ainekset:
- Maito - 180 ml
- Voi - 50 g
- Munat - 2 kpl.
- Jauhot - 1610 g
- Punajuurimehu - 120 ml
- Kasviöljy - 2 rkl
- Suola - hyppysellinen
- Sokeri - 1 rkl
Pannukakkujen valmistus punajuurimehulla:
- Pese runsasvärinen makea punajuuri, jossa on miellyttävä maku, kuori, raasta hienoksi raastimeksi ja purista kasvimehu juustokankaan läpi. Tai purista mehu ulos mehupuristimella.
- Kaada punajuurimehu kulhoon, lisää munat maidon, suolan ja sokerin kanssa.
- Sekoita ja kaada päälle kasvis ja mikroaaltouuni. Sekoita uudelleen.
- Lisää seulotut jauhot ja sekoita tasaiseksi sekoittimella tai vispilällä.
- Voitele pannu öljyllä. Tämä on tehtävä ennen ensimmäistä pannukakkua, koska sitten ne poistetaan hyvin vuoasta, koska taikina sisältää rasvaa.
- Kuumenna paistinpannu hyvin ja kaada osa taikinasta kiertämällä sitä ympyrään niin, että se jakautuu ohuena kerroksena koko pohjalle.
- Paista punajuuripannukakkuja keskilämmöllä molemmin puolin 1-2 minuuttia.
Lila -pannukakkuja mustikoilla
Resepti herkullisille värillisille pannukakkuille mustikoilla. Mustikka -soseen lisääminen pannukakutaikinaan muuttaa lehtiset uskomattoman violetiksi. Erityisesti tällaiset pannukakut ovat herkullisia, jos täytät ne juusto- ja marjatäytteellä. Lapset varmasti pitävät tällaisesta terveellisestä ja omaperäisestä jälkiruoasta.
Ainekset:
- Jauhot - 150 g
- Maito - 250 g
- Munat - 4 kpl.
- Kasviöljy - 2 rkl
- Sokeri - 50 g
- Suola - hyppysellinen
- Leivinjauhe - 0,5 tl
- Mustikat - 150 g
Lila -mustikkapannukakkujen keittäminen:
- Riko munat kulhoon, lisää sokeri ja vatkaa tehosekoittimella vaaleaksi vaahdoksi.
- Kaada leivinjauheeseen sekoitetut seulotut jauhot munien päälle. Lisää suola ja sekoita.
- Kaada maito taikinaan ja vatkaa sekoittimella kunnes paakut häviävät.
- Jauha mustikat tehosekoittimella tasaiseksi, lähetä taikinaan ja vaivaa taikina.
- Kaada auringonkukkaöljy ja sekoita hyvin.
- Voitele kuiva ja puhdas paistinpannu ohuella kasviöljykerroksella, kuumenna ja kaada osa taikinasta.
- Paista pannukakkua toiselta puolelta, kunnes se tarttuu ja reunat ovat ruskistuneet. Käännä sitten varovasti toiselle puolelle ja paista pehmeäksi.
Vihreät pannukakut pinaatilla
Erittäin kauniita ja alkuperäisiä vihreitä smaragdipannukakkuja pinaatilla. He rakastuvat ensimmäisestä puremasta. Herkullisia vihreitä pannukakkuja, kuten lehtiä puissa. Pinaatin tuoksu on tietysti hieman havaittavissa, mutta maku ei käytännössä ole.
Ainekset:
- Maito - 200 ml
- Vesi - 100 ml
- Jauhot - 200 g
- Tuore pinaatti - 200 g (jäädytetty 250 g)
- Munat - 3 kpl.
- Kasviöljy - 50 ml
- Sokeri - 1 rkl
- Suola - hyppysellinen
- Sokeri - 1 tl
Vihreiden pannukakkujen valmistus pinaatilla:
- Jos pinaatti on jäädytetty, laita se mikroaaltouuniin, täytä 100 ml vettä ja sulata. Upota tuoretta pinaattia puhtaaseen veteen 5 minuutiksi ja huuhtele. Soseuta pinaatti tehosekoittimella tasaiseksi, jotta pannukakut ovat tasaisen vihreitä. Jos pinaattimassa leikataan paloiksi, pannukakut saavat epätasaisen vihreän värin.
- Lisää munat, sokeri ja suola hienonnettuun pinaattiin.
- Kaada sitten maito, kasviöljy ja siivilöi jauhot taikinaan.
- Vatkaa ruoka sekoittimella niin, ettei siinä ole paakkuja, ja jätä taikina puoleksi tunniksi.
- Voitele paistinpannu öljyllä ennen ensimmäisen pannukakun paistamista. Kun paistat seuraavia pannukakkuja, sinun ei tarvitse voidella sitä.
- Kuumenna paistinpannu ja kaada taikina ulos. Paista pannukakut molemmin puolin keskilämmöllä. Jos pinaattipannukakut keitetään korkealla lämmöllä, ne paistetaan ja eivät ole vihreitä, vaan kultaisia.
Värillinen pannukakku
Sateenkaaripannukakku on alkuperäinen, maukas ja nopea valmistaa. Se on kirkas, kaunis, hellä ja helppo valmistaa. Hän saa sinut ehdottomasti kiinnittämään huomiota itseesi ja hänestä tulee kohokohta Maslenitsan pöydällä.
Ainekset:
- Jauhot - 400 g
- Maito - 1 l
- Munat - 4 kpl.
- Sokeri - 3 rkl
- Suola - hyppysellinen
- Soda - veitsen päässä
- Kasviöljy - 3 rkl
- Kerma - 200 ml
- Jauhettu sokeri - 2 rkl
- Värit maun mukaan
Kakun tekeminen värillisistä pannukakkuista:
- Vatkaa munat sokerin kanssa vaahdoksi.
- Lisää munamassaan lämmin maito, suola, ruokasooda ja kasviöljy. Sekoita uudelleen tasaiseksi.
- Lisää seulotut jauhot ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi.
- Valmista haluamasi värin taikinavärit.
- Jaa taikina osiin, jotka vastaavat väriaineiden määrää, ja väritä kukin omalla värillään.
- Paista sateenkaari pannukakkuja pannulla molemmin puolin, kunnes ne ovat kypsiä.
- Vaahdota kerma vaahdoksi tomusokerilla sekoittimella.
- Voitele pannukakut kermalla ja aseta ne päällekkäin sateenkaarikuvioon.
- Jätä kerätty kakku jääkaappiin 1 tunniksi.
