Perinteiset menetelmät kaikenlaisten ruokien valmistamiseksi tarkoittavat korkeaa kaloripitoisuutta, mikä ei ole hyväksyttävää kaikille. Siksi niille, jotka haluavat ei erityisen rasvaisia ruokia, ehdotan herapannukakkujen reseptiä.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Tämän päivän resepti herkullisille kasvisleipomoille tai kevyelle paastolle on herapannukakut. Tämä on edullinen, budjettiystävällinen resepti, joka on uskomattoman herkullinen. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa, jos heraa on jäljellä ja et ole varma, mihin sitä levittää. Muista sitten leipoa pehmeitä ja pörröisiä pannukakkuja. Muista lisätä ruokasoodaa taikinaan saadaksesi pehmeän rakenteen. Se reagoi maitoheran kanssa, mikä saa taikinan irtoamaan voimakkaasti. Tällainen reaktio tuottaa parhaan tuloksen. Jätä sitten valmis taikina lämpimään 15 minuutiksi ja vasta sen jälkeen voit paistaa pannukakut.
Jos et usko, että herapannukakut ovat herkullisia, suosittelen kokeilemaan tätä ruokaa. Vakuutan teille, että ette tule pettymään.
Voit saada seerumin vetisestä raejuustosta laittamalla sen kangasliinaan ja puristamalla sen käsilläsi. Voit myös valmistaa raejuustoa maidosta, silloin tulee paljon heraa, jonka säilytät jääkaapissa ja käytät tarpeen mukaan. Muuten, se voidaan pakastaa ja sulattaa tarpeen mukaan. Ja jos et halua tehdä heraa itse, voit ostaa sen supermarketista.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 193 kcal.
- Annokset - 15
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Seerumi - 250 ml
- Jauhot - 200 g
- Munat - 1 kpl.
- Kasviöljy - paistamiseen
- Kuiva hiiva - 1 tl
- Sokeri - 3 rkl
- Suola - hyppysellinen
Hera- ja hiiva -pannukakkujen valmistelu vaihe vaiheelta:
1. Kaada kulhoon hera huoneenlämmössä, noin 35 astetta. Lämmitä se mikroaaltouunissa, liedellä tai poista se jääkaapista etukäteen.
2. Kaada sokeri, kuivahiiva kulhoon ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
3. Siivilöi seuraavaksi puolet jauhoista hienon seulan läpi rikastamaan sitä hapella.
4. Vaivaa taikina uudelleen ja anna hautua puoli tuntia.
5. Taikinan pintaan tulee muodostua kuplia, reikiä ja sen tilavuus kasvaa hieman.
6. Lisää tässä vaiheessa loput jauhot ja ripaus suolaa.
7. Vaivaa taikina vispilällä niin, ettei siitä muodostu paakkua, ja vatkaa joukkoon muna, joka sekoittaa varovasti joukkoon.
8. Kaada sitten kasviöljyä.
9. Ja sekoita uudelleen. Taikinan koostumus on hieman nestemäinen, joten pannukakut eivät ole liian pörröisiä, mutta ne ovat erittäin hellävaraisia ja pehmeitä. Jos haluat erittäin pörröisiä pannukakkuja, kaksinkertaista jauhot niin, että taikina on kuin hyvin paksu smetana. Muista kuitenkin, että pannukakut ovat erittäin tiheitä.
10. Aseta pannu liedelle, lisää kasviöljyä ja kuumenna. Lusikoi taikina ruokalusikalla ja kaada se vuokaan. Kytke keskilämpö päälle ja paista pannukakkuja, kunnes pintaan tulee pieniä reikiä.
11. Käännä pannukakut toiselle puolelle ja paista kullanruskeiksi noin minuutin ajan. Ne kypsyvät hyvin nopeasti, joten varo, etteivät ne pala.
Katso myös videoresepti herapannukakkujen valmistamisesta.
