TOP-4 reseptiä valokuvalla Shrovetide-pannukakusta. Kotona ruoanlaiton salaisuudet ja hienovaraisuudet. Video reseptejä.
Sekä lapset että aikuiset syövät mielellään Maslenitsan pannukakkuja. Mutta entä jos teet tavallisten pannukakkujen sijaan pannukakkukakun? Tämä on erittäin tyylikäs ja kaunis ruokalaji, joka koristaa juhlapöydän. Shrovetiden pannukakut valmistetaan esipaistetuista ohuista pannukakkuista, mikä ei ole vaikeaa, mutta kestää kauan. Kotitekoinen pannukakku on makea eikä makea. Mikä tahansa voi olla täyte. Tee esimerkiksi välipalavaihtoehdoksi pannukakku, jossa on mehukas kana, pannukakku, jossa on paistettuja sieniä ja sipulia, pannukakku, jossa on juustoa tai lihaa. Levitä pannukakkuille jauhelihapataa, vihanneskaviaaria, kalaviipaleita, levitteitä majoneesilla, pastaa … Valmista makeaksi jälkiruoaksi mikä tahansa kerma pannukakkua varten, esimerkiksi vaniljakastike, smetana, raejuusto, voi. Pannukakut ovat täynnä kotitekoista marmeladia, kermavaahtoa, tuoreita hedelmiä ja marjoja. Kaikki riippuu kokin mielikuvituksesta.
Ruoanlaiton salaisuudet ja hienovaraisuudet
Pannukakun pääraaka -aine on pannukakut, ne voivat olla mitä tahansa: yksinkertaisia, hiivaisia, ohuita jne. Tuotteen klassinen muotoilu on kakku, ts. Aseta kerroksittain paistetut pannukakut kakkujen päälle toistensa päälle. Tätä muotoilua kutsutaan myös pannukakkukakkuiksi. Muodostamiseksi pannukakut asetetaan tasaiselle levylle vuorotellen täytteen kerrosten välillä. Pannukakku kootaan usein halkaistussa muodossa, jotta siitä tulee tasainen ja kaunis.
Mitä enemmän kerroksia ruskeita pannukakkuja on, sitä tyydyttävämpi valmis ruoka tulee ulos. Muista tässä tapauksessa, että sinun on kypsennettävä lisää täytteitä. Valmistettu pannukakku kakkuun Shrovetide pidetään yleensä kylmässä paremman kyllästämisen vuoksi. Mutta joskus ne kootaan ja paistetaan uunissa.
Pannukakku smetanaa
Pannukakku -smetanakakku - tulisijan mukavuus. Jos pidät pannukakkuista smetanaa, pidät varmasti tästä jälkiruoasta. Se on erittäin helppo valmistaa, joten resepti sopii aloittelijoille. Se ei vaadi erityistaitoja, ja tulos on upea.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 398 kcal.
- Annokset - 1 kakku
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Munat - 4 kpl.
- Smetana - 400 g
- Maito - 3 rkl. taikinaan, 4 rkl. lasiteessa
- Voi - 40 g
- Sokeri - 150 g taikinaa kohti, 400 g kermaa kohti, 2 rkl. lasiteessa
- Kasviöljy - 2 rkl taikinaan, kuinka paljon kestää pannun voitelu
- Jauhot - 2,5 rkl.
- Kaakaojauhe - 1, 5 rkl
- Suola - hyppysellinen
Pannukakun keittäminen smetanaa:
- Vatkaa pannukakkuja varten munat sokerin kanssa.
- Kaada maito kasviöljyllä munamassaan ja vatkaa uudelleen.
- Kaada nestemäiseen massaan seulotut jauhot, suola ja sokeri.
- Vatkaa taikinaa vispilällä tai tehosekoittimella, kunnes paakut ovat liuenneet.
- Esilämmitetty paistinpannu, voitele kasviöljyllä ja paista pannukakkuja kummaltakin puolelta 1 minuutti, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Jäähdytä valmiit pannukakut.
- Kermalle sekoita smetana ja sokeri, vatkaa sekoittimella kuohkeaksi ja lisää äänenvoimakkuutta 2 kertaa.
- Kuorrutteeksi sekoita voi, kaakaojauhe, sokeri ja maito kattilassa. Aseta ruoka liedelle ja kuumenna, kunnes se on liuennut ja muuttunut homogeeniseksi massaksi.
- Voitele jokainen pannukakku smetanalla. Kaada kuorrutus pannukakun päälle ja laita kakku jääkaappiin pariksi tunniksi.
Pannukakku juustorasvalla
Pannukakkujuustokakku on herkullinen jälkiruoka Shrovetidelle. Yhdistelmä pannukakkuja, juustotäytettä ja kirsikoita. Tällainen herkku koristaa minkä tahansa juhlapöydän. Tuote ei ole vain maukas, vaan myös näyttää alkuperäiseltä pöydällä.
Ainekset:
- Maito - 1 rkl.
- Jauhot - 1 rkl.
- Vesi - 1 rkl. taikinaan, 0,5 rkl. gelatiiniin
- Sokeri - 2 rkl taikinaan, 2 tl. raejuustoon, maun mukaan täytteeksi
- Munat - 1 kpl.
- Leivinjauhe - 1 tl
- Kasviöljy - 2 rkl
- Raejuusto - 200 g
- Gelatiini - 2 rkl
- Jogurtti - 400 g
- Vanilliini - yksi pakkaus
- Kirsikat - 200 g
- Smetana - 1 rkl
Pannukakkukakun keittäminen jouluaattona raejuustokermalla:
- Valmista pannukakutaikina. Sekoita kiehuva vesi, lämmin maito, kasviöljy ja munat. Sekoita ruoka tasaiseksi. Lisää jauhot, suola, sokeri ja leivinjauhe nestemäisiin aineisiin. Sekoita sekoittimella tai vispilällä niin, että taikinaan ei jää paakkuja.
- Paista esilämmitetyssä pannussa ohuita pannukakkuja molemmin puolin kullanruskeiksi. Jäähdytä ne sitten.
- Valmista juustotäyte. Voit tehdä tämän vatkaamalla raejuustoa sokerilla ja smetanaa tehosekoittimella niin, että jyviä ei ole, mutta saadaan homogeeninen sileä massa.
- Pese kirsikat, kuivaa ja poista siemenet.
- Kaada gelatiini liuottamalla veteen, kuumenna, sekoita ja anna turvota. Yhdistä se sitten jogurtin, sokerin ja kirsikkamehun kanssa. Sekoita kaikki hyvin.
- Muotoile kakku. Aseta 1 rkl pannukakulle. l. juusto massaa ja päälle päälle kirsikat, asetettu peräkkäin. Kääri pannukakku rullaksi.
- Peitä lomake muovikelmulla ja kaada muutama lusikka täytettä. Aseta päälle kaksi munarullaa ja täytä ne täytteellä. Toista kerrokset täytettyjä pannukakkarullia.
- Laita muodostunut pannukakku jääkaappiin jähmettymään 2-3 tunniksi.
- Käännä sitten muotti ympäri ja aseta jälkiruoka tarjoilualustalle.
Suklaapannukakku
Jos rakastat yksinkertaisia leivonnaisia, kokeile tätä hauskaa suklaapannukakuvaihtoehtoa. Se voidaan tehdä paitsi ehdotetulla kermalla, mutta myös käyttää kondensoitua maitoa, juustoraastetta tai mitä tahansa muuta kermaa maun mukaan. Lisää jälkiruokaan halutessasi marjoja, pähkinöitä tai hedelmiä.
Ainekset:
- Jauhot - 3/4 rkl.
- Voi - 120 g
- Suklaa - 120 g
- Maito - 300 ml
- Munat - 3 kpl.
- Sokeri - 2 rkl
- Vaniljauute - 0,5 tl
- Suola - hyppysellinen
- Kerma, 33% rasvaa - 500 ml
- Sokeri - 0,3 rkl.
- Suklaalastuja - koristeluun
Suklaapannukakun valmistus:
- Yhdistä seulotut jauhot, sokeri ja suola.
- Kaada maito, munat, vanilja toiseen astiaan ja sekoita tasaiseksi.
- Sekoita neste ja kuiva seos ja vaivaa homogeeniseksi taikinaksi.
- Sulata voi, lisää rikki? pala suklaata ja sekoita kunnes liukenee. Jäähdytä sitten massa ja lisää pannukakutaikinaan.
- Laita kulho taikinan kanssa jääkaappiin 2 tunniksi.
- Laita pannu liedelle, harjaa kasviöljyllä ja kuumenna. Kaada kauha taikinaa vuokaan ja paista pannukakkuja molemmin puolin 1 minuutti. Jäähdytä valmistetut pannukakut.
- Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi, lisää sokeri ja vatkaa kovaksi vaahdoksi.
- Kerää kakku. Aseta pannukakku lautaselle ja voitele kermavaahdolla. Jatka kakun kokoamista vuorotellen ja koristele valmis kakku suklaalastuilla.
Pannukakku kondensoidulla maidolla
Pannukakku kondensoitua maitoa varten Shrovetide - resepti erityisesti makeanhampaisille. Herkku on tietysti korkeakalorinen, mutta tämä on todellinen makujuhla! Haluttaessa voit tehdä tämän reseptin avulla pannukakkua vaniljakastikkeella tai millä tahansa muulla täytteellä.
Ainekset:
- Maito - 500 ml
- Jauhot - 150-170 g
- Kermaviili 20% rasvaa - 200 g
- Tiivistetty maito - 200 g
- Munat - 4 kpl.
- Kasviöljy - 4 rkl
- Sokeri - 4 rkl
- Lämmin vesi - 3 rkl
- Kaakao - 1 rkl
- Voi - 1 kpl.
- Suola - 0,25 tl
Pannukakun valmistaminen kondensoidulla maidolla:
- Sekoita kulhossa maito ja munat tasaiseksi.
- Kaada nestemäiseen massaan seulotut jauhot, sokeri ja suola. Sekoita kaikki hyvin vispilällä, jotta ei tule paakkuja.
- Kaada kasviöljy taikinaan ja vaivaa.
- Paista hyvin lämmitetyssä pannussa ohuita pannukakkuja molemmin puolin kullanruskeiksi ja anna jäähtyä.
- Kermalle sekoita smetana, vatkaa sekoittimella kuohkeaksi, lisää kondensoitu maito ja sekoita.
- Laita pannukakut lautaselle ja voitele ne kermalla.
- Kuorrutteeksi sekoita sokeri, kaakao ja voi. Lisää kiehuva vesi (2 rkl), kuumenna ja sekoita tasaiseksi.
- Kaada kuorrutus pannukakun päälle ja anna jäähtyä 10-12 minuuttia liota.
