Holly mahonian kuvaus: koostumus, kaloripitoisuus ja maku. Hedelmien hyödyllisiä ominaisuuksia. Lääkärien varoitukset marjojen syömisestä mahdollisesti aiheutuvista haitoista. Herkullista ruokaa ja mielenkiintoisia faktoja.
Mahonia holly reseptit
Nykyaikaiset pikaruoat, kahvilat, ravintolat tarjoavat ruokia jokaiseen makuun ja taskuun. Niiden ainesosat ovat joskus sellaisia, joista emme ole edes kuulleet. Mutta et löydä reseptejä holly mahonia, joka on niin yleinen venäläisten dachasissa, päivällä tulen kanssa. Siksi suosittelemme, että miellytät perheesi ja vieraasi herkuilla.
Ruoat ovat kaikkien tiedossa, mutta Mahonia antaa heille täysin uuden maun:
- Adjika … Perinteisesti tämä kastike valmistetaan tomaateista tai paprikoista. Marjaversio yllättää sinut uskomattoman rikkaalla maullaan ja maagisella aromillaan. Tämä kastike on loistava lisä lihaan, kalaan, makkaroihin, lisukkeisiin. Jauha 1 kg marjoja 1 isolla valkosipulipäällä lihamyllyssä. Siirrä seos kattilaan lisäämällä 50 ml etikkaa, 120 g sokeria, 2 tl suneli -humalaa, 3 tl suolaa, ripaus kanelia ja mustapippuria maun mukaan. Anna hautua 12 tuntia, säilytä tiiviisti suljetussa lasiastiassa, jääkaapissa 2-3 viikkoa.
- Pilaf … Koska mahonia kuuluu karhunvatukoihin ja muistuttaa sitä maultaan, tämä tuote sopii aivan yhtä hyvin pilafin kanssa. Kaada 100 ml kasviöljyä paksuun valurautaan. Odota, että se lämpenee. Lähetä 700 g naudan kaulaa hienonnettuna suuriksi paloiksi. Paista korkealla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen 2-3 minuuttia. Lisää lihaan 2 keskikokoista porkkanaa ja 1 sipuli puolirenkaissa. Seuraava kerros on laittaa 50 g hienonnettuja kuivattuja aprikooseja, luumuja ja kokonaisia Mahonia -marjoja. Lisää sitten 1 kuppi pestyä pitkää riisiä. Kaada kiehuvaa vettä, johon liuotetaan 1 tl suolaa ja mausteita maun mukaan. Veden tulisi olla kaksi sormea korkeampi kuin riisi. Aseta suuri, kuorimaton valkosipulin pää keskelle. Tärkeää: pilafiin ei saa puuttua. Kaiken pitäisi jäädä kerroksittain - liha, porkkanat sipulilla, kuivatut hedelmät, riisi, valkosipuli. Hauduta 1 tunti.
- Charlotte … Vatkaa 2 munaa kulhossa. Lisää 300 g sokeria, 100 g sulatettua voita, 1 kuppi jauhoja ja 1 tl leivinjauhetta. Sekoita taikina hyvin. Lisää kourallinen rusinoita, 50 g hienonnettua saksanpähkinää ja 1 iso kuutioitu omena. Sekoita taikina hyvin, laita muottiin. Levitä päälle 100 g Mahonia -marjoja, ripottele 1 tl sokeria. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen 35 minuuttia. Anna charlotten jäähtyä muotissa, poista ja leikkaa paloiksi. Tarjoile teen kanssa.
- Hillo … On parempi olla käyttämättä klassisia hilloreseptejä, joissa on monipäiväinen vaiheittainen hitsaus tälle tuotteelle. Asia on, että pitkäaikaisella lämpökäsittelyllä ei ole parasta vaikutusta marjojen hyödyllisiin ominaisuuksiin. On parempi jauhaa Mahonian hedelmät sokerilla suhteessa yksi yhteen, eli 1 kg marjoja 1 kg sokeria kohti. Tämä voidaan tehdä tehosekoittimessa, lihamyllyssä tai tavallisella keittiösiivilällä. Tällainen hillo on säilytettävä lasiastiassa tiukan nailonkannen alla jääkaapissa 2-3 kuukautta. Jos haluat pidentää tuotteen säilyvyyttä, se on hitsattava hieman. Tätä varten kaada 1 kg Mahonia -marjoja yön yli kylmällä vedellä. Tyhjennä vesi aamulla, tee siirappi 1,5 kg sokerista ja 750 ml: sta vettä. Kuumenna siirappi ja kaada marjojen päälle. Anna siirappin jäähtyä kokonaan, valuta se. Laita tuleen, hauduta 20-25 minuuttia. Jos vaahtoa muodostuu, poista se. Lisää marjat, hauduta vielä 20-25 minuuttia. Anna hillon jäähtyä, kaada lasiastiaan, peitä tiiviisti. Säilytä jääkaapissa enintään 6 kuukautta.
Marja-aromi, jolla on marjoja, täyttää sekä alkoholijuomien että alkoholittomien juomien miellyttävän virkistävän jälkimaku, jättäen jälkeensä kevyen karamellisen jälkimaku.
Amerikkalaisen karhunvatukan juomien resepteistä seuraavat ovat erityisen suosittuja:
- Morse … Soseuta 2 kupillista Mahonia -marjoja, ripottele ne 1 kupillisella sokeria. Jätä seos 2-3 tunniksi. Ota suuri sitruuna, poista kuori ja lähetä se Mahonialle ja purista sitten koko sitruunan mehu. Erota kuoret seulalla, laita ne kangasliinaan ja purista hyvin. Kaada kakku 1 litraan puhdistettua vettä, kiehauta, keitä 5 minuuttia. Jäähdytä, sekoita liemi mehuun, lisää muutama ruokalusikallinen hunajaa maun mukaan. Tarjoile mintunpalan kanssa.
- Tinktuura … Herkullisen ja aromaattisen liköörin saamiseksi ota 1 kuppi Mahonia -hedelmää. Soseuta ne haarukalla, murskatulla kattilalla tai pistä hammastikulla. Jokainen marja on puhkaistava. Kuori 1 suuren appelsiinin kuori. Lähetä marjat ja kuori lasiastiaan, kaada 500 ml vodkaa. Peitä tiiviillä kannella ja aseta pimeään, viileään paikkaan. Ravista sisältöä päivittäin avaamatta säiliötä. Jos pidät rikkaasta mausta, on parasta odottaa noin kuukausi. Jos haluat tinktuurin saavan hienovaraisen aromin, voit juoda sen 2 viikon kuluttua.
Mahonia -marjoilla on paljon vaihtoehtoja juomille. Periaate tuotteen hyödyllisten komponenttien säilyttämisestä on kuitenkin kaikille sama: mitä vähemmän hedelmiä jalostetaan, sitä enemmän positiivisia ominaisuuksia ne säilyttävät. Esimerkiksi pitkään höyrytettyä kompottia tuskin voidaan kutsua hyödylliseksi, mutta tuoreista raaka -aineista valmistettu smoothie on aivan eri asia.
Mielenkiintoisia faktoja Mahonia holly
Mahonian marjoista saadaan erinomainen viini, jolla ei ole vain miellyttävä maku ja tuoksu, vaan myös erittäin rikas ja kaunis tumman violetti väri. Häikäilemättömät viinintuottajat omaksuivat tämän marjojen ominaisuuden. Halvat huonolaatuisen alkoholijuoman lajikkeet sävytetään usein Mahonialla. Mutta jopa näennäisesti tietämättömässä muodossa se välittää joitain hyödyllisiä ominaisuuksia. Muuten, paitsi marjat, myös kukat ja kuori parantavat häntä. Esimerkiksi pensaskukista valmistettua teetä käytetään lisäämään happamuutta, parantamaan ruokahalua ja nopeuttamaan ruoan sulamista. Kuoren infuusioita ja keittämiä käytetään ihosairauksien, ikenien ja nivelten sairauksien hoitoon.
Jotkut äidit tietämättään kutsuvat pensaan hedelmiä erilaisiksi susi -marjoiksi, kieltävät lapsia poimimasta niitä ja kokeilemasta niitä hampaalla. Tämä käytäntö on tietysti hyvä. Loppujen lopuksi, jos tällä kertaa lapsi repii magonia pois kysymättä, seuraavalla kerralla hän voi todella "juhlia" jotain myrkyllistä. Mutta kuitenkin kannattaa yrittää tuoda tämä tuote lapsen ruokavalioon. Jos ruoansulatuskanavan allergista reaktiota tai epämukavuutta ei seuraa, marjoihin sisältyvät vitamiinit, makro- ja mikroelementit hyödyttävät vain lasten koskemattomuutta.
Katso video Mahonia hollystä:
No, aikuisilla ei ole mitään ajateltavaa, muista syödä amerikkalaista karhunvatukkaa. Koska Mahonia syödään raakana ja lämpökäsittelyn jälkeen, jälkiruokia ja juomia, kastikkeita ja lisukkeita, löydät varmasti jotain, joka sopii makuusi.
