Kuvaus Chilen ogne, kasvualue. Kemiallinen koostumus ja hyödylliset ominaisuudet. Ruoan ja juoman reseptit. Kuinka kasvattaa marjapensas omalla ikkunalaudallasi tai puutarhassa. Ognumin kemiallisesta koostumuksesta on tehty lukuisia tutkimuksia, koska tutkijat ovat huomanneet kasvin hyödylliset ominaisuudet. On ehdotettu, että hedelmät ovat laihduttavia kuin goji -marjat. Tulevaisuudessa tätä ei vahvistettu, mutta muita lääkinnällisiä ominaisuuksia paljastettiin.
Mansikan myrtin hyödyllisiä ominaisuuksia
Lukuisat tutkimukset ovat tunnistaneet Chilen guava -marjojen antioksidanttikompleksin.
Chileläisen Ugnin edut:
- Vähentää kasvainten pahanlaatuisuuden todennäköisyyttä, pysäyttää suoliston, maksan ja mahasyövän kehittymisen.
- Sytotoksinen vaikutus - se voi aiheuttaa muutoksia orgaanisten kudosten soluissa.
- Alentaa verenpainetta, sillä on diureettinen vaikutus, eliminoi turvotuksen.
- Eristää verenkiertoon kulkevat vapaat radikaalit ja suoliston silmien ontelon.
- Ehkäisee sydän- ja verisuonitautien kehittymistä, lisää verisuonten seinämien lujuutta ja parantaa sävyä.
- Stimuloi ruoansulatuskanavan ja suuontelon limakalvojen uudistumista, pysäyttää mahahaavan kehittymisen, ruokatorven eroosiovaurion.
- Normalisoi visuaalisen toiminnan, vähentää kaihien mahdollisuutta.
- Sillä on antihistamiinivaikutus.
- Sillä on anti-inflammatorisia, antibakteerisia ja antiviraalisia vaikutuksia, normalisoi immuunijärjestelmän.
Marjamehua voidaan käyttää paikallisesti. Pakkaukset ja voiteet pysäyttävät märkivien tulehdusprosessien kehittymisen, nopeuttavat haavan paranemista ja estävät sekundaarisen infektion sieni-infektiolla. Kun se hierotaan hiusten kasvualueelle, se poistaa hilseen ja stimuloi verenkiertoa. Paahdetulla siemenjuomalla on tonisoiva vaikutus.
Vasta -aiheet ja haitat Chilen guavaalle
Allergisia reaktioita voi esiintyä marjoja syödessä. Aikuisilla negatiiviset ilmenemismuodot rajoittuvat usein ihon kutinaan ja punoitukseen, ja lapsilla voi esiintyä kurkunpään turvotusta, joka usein aiheuttaa hengitysvaikeuksia.
Chileläisen Ugnin aiheuttama haitta ylensyönnissä voi ilmetä hypotensiolla, suoliston häiriöillä ja usein närästyksellä. Siksi, kun otat marjoja ruokavalioon uutena tuotteena, sinun tulee keskittyä omiin tunteisiisi.
Miten mansikan myrtti syödään?
Kasvien viljely rajoittuu kasvualueeseen. Paikalliset syövät chileläisiä ugneja kuin tavalliset marjat, poimivat ne pensaasta, tekevät hilloa, hilloja, hyytelöitä ja pastilleja. Voit käyttää guava -kakkua täytteenä.
Usein viljelykasveja kasvatetaan erityisesti alkoholijuomien - liköörien ja tinktuurien - valmistukseen. Chilen suosittu likööri "Murtado" on valmistettu hiilestä. Usein hedelmiä lisätään likööreihin ja erilaisiin jälkiruokiin.
Siemenet kuivataan, paistetaan ja valmistetaan niistä juomaksi, joka on maultaan ja vaikutukseltaan samanlainen kuin kahvi. Intialaiset keittävät edelleen mansikkahajuista juomaa useammin kuin klassinen kahvi.
Reseptit Ugni Chilen kanssa
Hedelmät säilyvät hyvin. Ilman jääkaappia huoneenlämmössä - jopa 7-10 päivää, jääkaapissa tarjottimessa tai muovipussissa - enintään 2 kuukautta. Jos marjat ovat vihertäviä, ne kypsyvät vähitellen ilman hajoamisen merkkejä. Jäädytetty mansikka -myrtti ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan.
Reseptejä Ugnin chileläisillä herkullisilla ruuilla:
- Hillo … 2 kg marjoja varten riittää 1,5 kg sokeria. Jos marjat ovat hyvin kypsiä ja tuoreita, vettä ei tarvita. Säilytyksen ja jäädyttämisen jälkeen on parempi keittää siirappi erikseen säilyttääkseen sen hyödylliset ominaisuudet. Tuoreet marjat pestään, varret poistetaan, lävistetään, peitetään sokerilla. Anna seistä, kunnes mehu tulee ulos. Parempi jättää se yön yli. Aamulla säiliö asetetaan tulelle, tuleva hillo kiehuu ja poistetaan lämmöltä. Menettely toistetaan 4-5 kertaa. Sitten ungs asetetaan steriloituihin purkkeihin. Jos mansikkaguava oli jäädytetty tai makasi jääkaapissa jonkin aikaa, liuosta 1,5 kg sokeria 0,5 litraan vettä ja keitä siirappi. Heti kun se kiehuu hyvin ja kaikki sokeri on täysin liuennut, kaada siihen marjoja, joista osa oli esilävistetty. Jätä se yön yli. Sitten kaadetaan makea mehu, keitetään uudelleen. Jätä vielä tunti, jotta kaikki infusoidaan. Sitten ne siirretään steriloituihin purkkeihin.
- Nopea Ugni Pie … Keltuaiset, 3 kpl, vatkaa 100 g pehmennettyä voita. Kaada jauhoihin 1, 5 kuppia, teelusikallinen leivinjauhetta ja sekoita varovasti vaahdotetut keltuaiset. Vatkaa valkuaiset erikseen lasillisella sokeria ja sekoita taikinaan. Muotti voidellaan öljyllä, uuni lämmitetään 180-200 ° C: seen, taikina kaadetaan ja marjat asetetaan päälle. Paista 35-40 minuuttia, ota muoto ja anna jäähtyä huoneenlämmössä. Koristele tomusokerilla ja nestemäisellä suklaalla.
- Mausteinen kastike … Lasillinen pestyjä ja kuivattuja hiilihydraatteja kaadetaan 100 ml: aan kuivaa punaviiniä ja keitetään, kunnes se haihtuu kolmanneksen. Mausta liemi murskatulla valkosipulilla - 2 piikkiä, teelusikallinen kuivattua minttua, lisää ruokalusikallinen sokeria ja kolmasosa punaista paprikaa (hienonnettuna). Ota kattila liedeltä, kaada teelusikallinen sitruunamehua ja sekoita. Voit lisätä suolaa maun mukaan. Anna seistä 1-2 tuntia. Tarjoillaan lihan kanssa.
- Suklaa Chilen ugni … Jauha tehosekoittimen kulhossa 3 kupillista kuorittua hasselpähkinän ydintä, lasillinen kaakaopavuja, 2/3 kupillista kaktussiirappia (agave) ja sama määrä chileläistä guavaa. Kaada joukkoon ripaus merisuolaa. Sakeuden tulisi olla paksu. Seos levitetään leivinpaperille ja rullataan yhdeksi kerrokseksi. Laita pois jääkaappiin. Jäädytetty pähkinä-hedelmämassa leikataan neliöiksi, rullataan kookospähkinään tai tomusokeriin.
Tuoreiden marjojen liköörit ja liköörit:
- Kotitekoinen viina … Marjat pestään, asetetaan paperipyyhkeille ylimääräisen nesteen poistamiseksi ja jätetään kuivumaan. Lävistetty, kaadettu purkkeihin, niin että niskassa on vapaata tilaa. Kaada vodkaa - niin että se peittää pinnan, sulje astia tiiviisti. He vaativat hiilestä peräisin olevaa likööriä huoneenlämmössä, pimeässä paikassa, varmistaen jatkuvasti, että kannet eivät nouse. Jos käyminen havaitaan, ilma päästetään sisään ja kannet suljetaan uudelleen. 2-3 kuukauden kuluttua infuusio suodatetaan ja neste puristetaan ulos. Tulevaisuudessa voit laimentaa haluttuun vahvuuteen, lisätä kanelia, paprikaa ja muita mausteita maun parantamiseksi.
- Kaada konjakkia … Ugni chileläinen, 0,5 kg, valmistettu kuten edellisessä reseptissä. Kaada 3 litran lasipurkkiin, kaada litra konjakkia, lisää murskattua tammenkuorta - 1 rkl, 2 rkl nestemäistä hunajaa ja kanelia veitsen kärkeen. Purkki suljetaan muovikannella ja asetetaan pimeään paikkaan. Ravista päivittäin. Voit kokeilla sitä 3 kuukauden kuluttua, ei aikaisemmin. Mutta ennen vieraiden palvelemista on parempi suodattaa likööri läpi puuvillakerroksen, joka on kääritty useisiin kerroksiin sideharsoa.
- Ugnin siemenkahvi … Marjat vaivataan ja annetaan kuivua, joten siemenet on helpompi erottaa nahoista. Siemenet paistetaan muutaman sekunnin ajan kuivassa paistinpannussa ja keitetään kuten tavallinen kahvi. Toisin sanoen, ne kaadetaan vettä turkkilaiseen, annetaan kiehua, heti kun vaahto ilmestyy, poista se tulelta. Juoma tuottaa miellyttävän mansikan tuoksun ja palauttaa nopeasti sävynsä.
- Smoothie … Sekoita tehosekoittimessa: banaani, appelsiini, 2 raastettua porkkanaa, puoli ruokalusikallista manteliöljyä ja maito, 250 ml. Lisää lopuksi ruokalusikallinen ugni -marjoja, teelusikallinen uudelleen paistettuja siemeniä ja sama määrä murskattuja kaakaopapuja. Jäähdytä ennen tarjoilua. Voit lisätä minttua.
Mielenkiintoisia faktoja Chilen ugni
Laitoksen kuvasi ensimmäisenä Juan Ignacio Molina vuonna 1872. Ja lähes 100 vuotta myöhemmin, 1900 -luvun puolivälissä, William Lobb kasvatti pensaan englantilaisessa puutarhassa ja esitteli sadon kuningatar Victorialle. Pidin hedelmistä niin paljon, että jälkiruokia ja vanukkaita heidän kanssaan tuli usein vieraiksi kuninkaallisen perheen pöydälle.
Pienellä kotimaalla kerättiin 7-9 kg vuodessa yhdestä kasvista ja Englannissa viljellyistä kasveista yli 10 kg.
Chileläistä guavaa voidaan kasvattaa omalla takapihallaan. Eurooppalaisessa ilmastossa marjat ovat hieman pienempiä, ja pensaasta ei voi kerätä enempää kuin 3-5 kg, mutta voit kokeilla uutta makua ja ihailla kauniita kukkia.
Ensinnäkin siemenet istutetaan turveastioihin, liottamalla ennen istutusta. Istutuspaikka valmistellaan etukäteen - he lannoittavat maaperän perusteellisesti kompostilla. On tarpeen varmistaa vakaa kastelu ilman seisovaa vettä, pensas ei siedä kuivuutta. He ruokkivat sitä luujauholla ja orgaanisella aineella kukintaan asti. Mehiläiset voivat pölyttää kukkia, vaikka trooppiset linnut voivat kantaa siitepölyä Chilessä ja Argentiinassa. Kruununmuodostus ja karsiminen lisäävät satoa. Jos mahdollista, lisää päivänvaloa erityisvalaistuksen avulla. Vain linnut uhkaavat satoa - muita tuholaisia ei ole tunnistettu. Marjat pitää poimia käsin.
Voit myös kasvattaa mansikka -myrttiä kotona, ikkunalaudalla. Siististä pensaasta korjatusta sadosta ei ole mahdollista valmistaa hilloa, mutta sitä voidaan käyttää kosmeettisiin tarkoituksiin. Kuten jo mainittiin, hedelmät sisältävät suuren määrän antioksidantteja, joten niillä on voimakas anti-aging ja anti-inflammatorinen vaikutus. Kosmetiikassa ungne sopii hyvin raejuuston, banaanien, kerman ja hunajan kanssa.
Katso video Ugni Chilestä:
Entisen IVY: n alueella Chilen Ugni on tuntematon. Mutta jos onnistut maistelemaan näitä marjoja matkallasi, voit tuoda ne mukanasi ja yrittää kasvattaa niitä. Britit suhtautuvat tähän helposti.
