Paksu, rikas, runsas, laiha … - tomaattikeitto sienillä. Herkku miellyttää varmasti kaikkia syöjiä, mm. hienostuneet gourmetit. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Tomaattisienikeiton valmistus vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Keitto on tärkeä ruokalaji jokapäiväisessä ruokalistassa. Jos et syö osaa siitä lounaaksi, ateria on niukka ja tyydyttävä. Siksi jokaisella arsenaalin emännällä on erilaisia reseptejä keittoihin. Jos olet kyllästynyt borssiin, punajuuriin, hodgepodgeen, herneeseen tai kanakeittoon, on aika hankkia uusia alkuperäisiä reseptejä. Ehdotan, että löydät yksityiskohtaisen vaiheittaisen reseptin tomaattikeittoa varten. Paksut ja tuoksuvat tällaiset patat ovat harvinaisia maassamme. Nämä astiat tulivat meille Italiasta, jossa tomaatteja on läsnä jokaisessa astiassa.
Tomaattikeitot valmistetaan kaikentyyppisestä lihasta, äyriäisistä, kalasta, kasvisversiossa jne. Tänään puhumme tomaattikeiton valmistamisesta sienillä. Se kuluu aina kuumana, ja keiton kanssa tarjoillaan krutonkeja tai krutonkeja. Tämä on ruokavalion resepti ensimmäiselle kurssille. Kaikki sienet ovat sopivia: metsä (tuore, kuivattu, jäädytetty, säilyke) tai keinotekoisesti kasvatettu (herkkusienet, osterisienet). Tämä vaihtoehto käyttää jäädytettyjä ja kuivattuja sian sieniä. Tomaattipasta sopii teolliseen tuotantoon. Mutta on parasta käyttää kotitekoisia tuotteita: tomaattimehua, ketsuppia, pastaa tai vain tuoreita, jäädytettyjä tai aurinkokuivattuja tomaatteja.
- Kaloripitoisuus 100 g - 170 kcal.
- Annoksia per säiliö - 4-5
- Kypsennysaika - 50 minuuttia
Ainekset:
- Jäädytetyt sian sienet - 300 g
- Kasviöljy - paistamiseen
- Tomaattikastike (kotitekoinen) - 200 ml
- Vihreät (kaikki) - 1 tl
- Laakerinlehti - 1 kpl.
- Kuivatut sian sienet - 15 g
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Perunat - 3 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Pippuriherneet - 2 kpl.
Vaiheittainen tomaattikeiton valmistus sienillä, resepti valokuvalla:
1. Kaada kiehuvaa vettä kuivattujen sian sienien päälle ja anna turvota puoli tuntia. Jos täytät ne vedellä huoneenlämmössä, liota sitten 1,5 tuntia.
2. Poista liotetut sianlihat suolavedestä lusikalla ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Älä kaada suolavettä, jossa ne liotettiin, sitä tarvitaan reseptiin.
3. Kaada kasviöljy paksupohjaiseen kattilaan ja kuumenna hyvin.
4. Sulata jäädytetyt sian sienet huoneenlämmössä, leikkaa viipaleiksi ja laita kattilaan.
5. Paista niitä välillä sekoittaen, kunnes ne ovat kullanruskeita.
6. Kuori perunat, pese ja leikkaa kuutioiksi.
7. Lähetä se pannulle paistettujen sian sienien kanssa. Sekoita ja jatka paistamista 5-7 minuuttia.
8. Lisää kastetut kuivatut sienet kattilaan, sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia.
9. Kaada pannulle suolavedellä (hieno seula tai juustokangas) suolaliuos, jossa kuivatut sian sienet liotettiin.
10. Kaada juomavesi kattilaan, jolloin keitto on halutun sakea. Jos haluat sen olevan paksu, lisää sitten hieman vettä ja päinvastoin.
11. Laita keittoon tomaattipasta, laakerinlehti, pippurit, mustapippuri ja suola maun mukaan.
12. Keitä ruoka, laita lämpötila päälle, peitä kattila ja keitä keittoa 10 minuuttia. Lisää sitten hienonnetut vihreät (kuivatut, tuoreet, jäädytetyt), kiehauta pannun sisältö ja sammuta liesi. Anna keiton vaikuttaa 15 minuuttia ja tarjoile ruokapöydässä. Voit halutessasi lisätä smetanaa, majoneesia tai kermaa jokaiseen annokseen.
Katso myös videoresepti tomaattikeiton keittämisestä sienillä.
