Runsas ja yksinkertainen ruokalaji, joka valloittaa sinut hämmästyttävällä kermaisella kastikkeella, jossa on paistettua sipulia - Kabardian kanaa kermalla. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Kabardilainen hapankermainen kana on kabardilaisen keittiön käyntikortti ja loistava tapa valmistaa hellävaraisin kananliha. Lautasen perinteinen versio sisältää kokonaisen kananruhon käytön, paloiteltuna useisiin paloihin. Voit kuitenkin poiketa perinteistä ja ottaa linnun muita osia, esimerkiksi reidet, jalat, siivet, kanafilee. Koska reseptin tärkein rooli on epätavallinen kastike, johon tarvitset sipulia ja smetanaa tai kermaa tai maitoa. Osoittautuu, että kananliha on kypsennetty tällä tavalla, herkkä ja hämmästyttävä tuoksu. Kana on erittäin harmoninen maku, joka vetoaa moniin. Lisäksi astiaan voidaan lisätä sulatettua juustoa, jolloin kastikkeesta tulee paksumpaa ja maukkaampaa.
Ensi silmäyksellä näyttää siltä, että resepti on monimutkainen, mutta itse asiassa se on melko yksinkertainen valmistaa, ja mikä tärkeintä, se ei ole lainkaan kallista rahalla. Ravitseva ja herkullinen kanaherkku hämmästyttävällä smetana- ja sipulikastikkeella, muuta tavallinen arkipäivä kulinaariseksi juhlaksi. Siksi tällainen ruokalaji sopii paitsi perheen juhlaan, myös suurelle vierailijapiirille. Sekä arkisin että juhlapyhinä kotitekoinen epätavallinen ruoka tulee käteväksi ja valloittaa jokaisen syöjän hämmästyttävällä maulla.
Katso myös kuinka tehdä omenatäytteistä kanaa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 239 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 1 tunti 45 minuuttia
Ainekset:
- Kana - 0,5 kotiruhoa
- Kasviöljy - paistamiseen
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Jauhot - 1 rkl
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Suola - 1 tl ilman liukumäkeä
- Sipulit - 1 kpl.
- Smetana - 200 ml
Vaiheittainen ruoanlaitto Kabardian kanaa kermalla, resepti valokuvalla:
1. Puhdista siipikarja sisäisestä ylimääräisestä rasvasta. Jos iholla on musta rusketus, kaavi se pois. Jos höyheniä on, poista ne. Pese sitten lintu juoksevan veden alla ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Kuumenna kasviöljy pannulla ja lähetä lintu siihen. Kappaleiden tulee olla yhdessä kerroksessa, eikä niitä saa kasata vuorelle. Muuten kanaa ei paisteta, vaan haudutetaan, mikä tekee siitä vähemmän mehukkaan. Paista ruhoa lämmöllä hieman yli keskipitkän kunnes kullanruskea.
2. Kuori sipulit ja valkosipuli, pese ja kuivaa talouspaperilla. Pilko sipuli ohuiksi neljännesrenkaiksi, pilko valkosipuli ohuiksi suikaleiksi. Lähetä vihannekset pannulle kanan kanssa. Sekoita tuotteet, vähennä lämpöä keskitasolle ja paista lihaa, kunnes sipulit ovat läpinäkyviä.
3. Lisää jauhot pannulle, mausta ruoka suolalla ja mustapippurilla ja sekoita ruoka.
4. Kaada seuraavaksi smetana pannulle.
5. Sekoita ainekset, peitä pannu kannella, käännä lämpö minimiin ja hauduta Kabardian kanaa kermavaahdon kanssa 1 tunti. Tarjoile valmis ruokalaji kuumana minkä tahansa lisukkeen kanssa.
Katso myös videoresepti siitä, miten kypsennät Kabardian kanaa kattilassa tulella.
