Ilahduta rakkaitasi hellämmillä maitokyljyksillä, tarjoa heille mehukkaita vihannespaloja. Tästä tulee 100% illallinen!
Kuinka tehdä leikkeleitä, jotka ansaitsevat korkeimman pistemäärän? On pieni salaisuus. Tavallinen maito auttaa tässä. Ja nyt meillä ei ole pelkästään sianlihaa, vaan herkullisen pehmeitä ja mehukkaita sianlihaa! Voidaanko samat mehukkaat kyljykset valmistaa kanasta tai vasikanlihasta? Tietenkin, vaikka mitään muuta lihaa ei voida verrata sianlihaan. Jos haluat saada leikkeistä sormesi, valitse tälle ruokalajille liha lapaluusta, kinkusta tai lanteesta. Tällaisesta maukkaasta lihapalasta valmistetut leikkeleet eivät ole kuivia, mutta osoittautuvat pehmeiksi ja mehukkaiksi.
Katso myös höyrytettyjen porsaankyljysten resepti.
- Kaloripitoisuus 100 g - 250 kcal.
- Annoksia per säiliö - 4
- Kypsennysaika - 40 minuuttia
Ainekset:
- Sianliha - 0,5 kg
- Rasvaton maito - 200 ml
- Sokeri - 1 tl
- Suola - 0,5 tl
- Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl
- Muut mausteet (paprika, rosmariini, timjami) - hyppysellinen kukin
- Muna - 1 kpl.
- Vehnäjauho - 100 g
- Kasviöljy paistamiseen
Maitokyljysten vaiheittainen valmistus reseptin ja valokuvan mukaan
Huuhtele sianliha juoksevan veden alla, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa sormen kokoisiksi viipaleiksi. Älä unohda, että sinun on leikattava liha vain kuitujen poikki: vain tässä tapauksessa leikkeet ovat mehukkaita ja pehmeitä. Voita vasaralla kevyesti jokainen sianlihapala molemmin puolin.
Yhdistä sokeri, suola ja aromaattiset mausteet. Sianlihan marinointiseos on valmis.
Ripottele jokainen pilkku tasaisesti mausteseoksella molemmin puolin.
Anna leikkeiden marinoitua vähintään 10-15 minuuttia.
Kaada maito leikkeiden päälle niin, että ne peittyvät kokonaan nesteeseen. Tässä vaiheessa sinun on otettava korkeimman rasvapitoisuuden omaava maito, mieluiten on parempi käyttää täysi kotitekoinen maito. Jätä leikkeet 1, 5-2 tunniksi. Käännä niitä säännöllisesti sekoittaen. Lihan ollessa maidossa se imee lähes kaiken nesteen, turpoaa ja muuttuu erittäin pehmeäksi.
Pyörittele jokainen sianliha jauhoissa ennen paistamista.
Ja kasta heti munan vispilään.
Sinun täytyy paistaa maitokylmät kuumalla paistinpannulla hyvin lämmitetyssä kasviöljyssä. Heti kun leikkeleiden molemmat puolet ovat ruokahaluisia ruskeita, poista liha lämmöltä.
Tarjoile maukkaita ja pehmeitä maitokylpylöitä minkä tahansa lisukkeen kanssa, vaikka tuore salaatti tai grillatut vihannekset ovat tietysti etusijalla. Suussa sulavat herkulliset maitokylpyt ovat valmiita ilahduttamaan vieraita maullaan. Hyvää ruokahalua!
Katso myös videoreseptit:
Pehmeiden leikkeiden salaisuus
