Munakoiso talveksi on alkuperäinen ja mausteinen valmiste. Niiden säilykkeet tulevat ajankohtaisiksi kesän lopussa, kun myynnissä on paljon hedelmiä. Tällaiset aihiot ovat maukkaita ja terveellisiä, ja lisäksi tämä prosessi ei ole ollenkaan monimutkainen.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Kotikonservointi on suosittu tapa valmistaa ruokaa talveksi. Ja yksi edullisista ja yksinkertaisista resepteistä on purkitettu munakoiso. Munakoiso talveksi on suosittu välipala, jolla on paitsi ihana maku, myös suuret hyödyt keholle. Munakoisot sisältävät monia välttämättömiä mineraaleja, erityisesti kaliumsuoloja, jotka säilyttävät ominaisuutensa säilytettynä. Jos olet korjannut hyvän sadon näistä hedelmistä etkä tiedä kuinka valmistaa ne talveksi, tämä resepti auttaa sinua tässä. Kaikki talvivalmistelut ovat upeita munakoisoista, mutta adjikan munakoisot ovat erityisen suosittuja.
Kun ostat tämän vihanneksen säilykkeitä varten, kiinnitä aina huomiota siihen, että munakoiso on kypsä, ei mätä tumman violetin sävyllä. Aihioille suositellaan otettavaksi oikea muoto, joustava tiheä massa, ilman tyhjiöitä ja pieni siemenpesä. Sen siementen tulee olla keskikokoisia eikä erityisen tummia. Pääsääntöisesti munakoisot syödään 25–40 kypsyyspäivänä hedelmän asettumishetkestä.
- Kaloripitoisuus 100 g - 49 kcal.
- Annokset - 2 0,5 litran tölkkiä
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Munakoiso - 3 kpl.
- Punainen paprika - 4 kpl.
- Tomaatit - 500 g
- Valkosipuli - 1 pää
- Pippuri - 3 kpl.
- Sokeri - 1 rkl
- Pöytäetikka - 3 rkl
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Kasviöljy - paistamiseen
Säilykkeen valmistaminen munakoisosta talveksi
1. Pese munakoisot ja leikkaa 5-7 mm paksuiksi renkaiksi. Jos hedelmät ovat kypsiä, katkeruus on ensin poistettava niistä. Tätä varten ne suolataan ja jätetään 20 minuutiksi. Sitten ne pestään ja kuivataan.
2. Paista munakoisoja kasviöljyssä paistinpannulla molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita. Paistamisen aikana ne imevät paljon öljyä, mikä tekee välipalasta liian rasvaisen. Öljypitoisuuden vähentämiseksi sinun on käytettävä tarttumatonta pannua tai valurautaa. Voit myös paistaa munakoisoviipaleita uunissa tai ritilällä tulen päällä.
3. Aseta paistetut munakoisot astiaan.
4. Siirry nyt keittämään adjikaa. Kuori makeat ja katkerat paprikat siemenistä osioilla ja leikkaa ne. Poista kuori valkosipulista ja jaa tomaatit 2-4 osaan. Lataa vihannekset monitoimikoneeseen, jossa on silppuri.
5. Jauha vihannekset soseeksi. Jos sinulla ei ole monitoimikoneita, hienonna ne. Kaada vihannesmassa syvään astiaan, johon lisätään sokeria, suolaa, kasviöljyä ja etikkaa. Sekoita kaikki hyvin.
6. Lataa osa paistetuista munakoisoista adjikaan.
7. Sekoita munakoisot hyvin niin, että ne peittyvät kokonaan kasvimassalla.
8. Pastöroi lasipurkit kiehuvan höyryn päälle ja täytä ne munakoisoilla alkuun siirtämällä adjika.
9. Sulje astia steriileillä kansilla, käännä takapuoli ympäri, kääri lämpimällä pyyhkeellä ja anna jäähtyä kokonaan. Säilytä säilykkeet huoneenlämmössä.
Katso myös videoresepti herkullisen munakoisosalaatin valmistamisesta. Työkappaleiden säilyttäminen talveksi.
