Vihannesten pakastaminen on loistava tapa tarjota perheellesi maukasta ja terveellistä ruokaa talven aikana, kun tuoreiden vihannesten ostaminen ei ole halpaa eikä turvallista. Tänään jäädytämme paistettuja munakoisoja talveksi.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Nykyään monille kotiäidille munakoisojen jäädyttäminen ei ole enää uutinen. Vaikka viime aikoina on tullut käytäntö jäädyttää ne ruoanlaitossa. Mutta on syytä huomata, että joka vuosi tämä sadonkorjuumenetelmä saa yhä enemmän suosiota. Monien mielestä tämä resepti on epätavallinen, mutta se on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen. Koska sulatetut paistetut munakoisot maistuvat ikään kuin ne olisi juuri keitetty eikä niitä olisi otettu pois pakastimesta. Heillä on jopa tuoksu. Olen varma, että jos yrität koskaan tehdä tämän aihion tulevaa käyttöä varten, se on mukana monien vuosien ajan. Loppujen lopuksi talvella haluat niin jotain kesää, jota ei ole saatavilla kylmällä kaudella.
Sulatetut munakoisot on vain maustettava majoneesilla ja valkosipulilla, ja saat erinomaisen ruokalajin, joka voidaan tarjoilla juhla -uudenvuoden pöydälle. Olen varma, että kaikki vieraat yllättyvät ja nauttivat siitä.
Pakastettujen munakoisojen keittämisessä on tiettyjä hienovaraisuuksia. Esimerkiksi tämä vihannes on täysin hajuton, kun taas sieni imee ympäröivien tuotteiden hajut. Jos pakastusprosessi on väärä, siniset voivat menettää maunsa kokonaan. Älä siis poiketa reseptistä ja seuraa kaikkia vaihe vaiheelta.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 59 kcal.
- Annokset - mitä tahansa
- Kypsennysaika - 50 minuuttia
Ainekset:
- Munakoiso - mikä tahansa määrä
- Kasviöljy - paistamiseen
- Suola - 1 rkl 1 kg vihanneksia varten
Pakastetun paistetun munakoison valmistaminen talveksi vaihe vaiheelta:
1. Pese munakoisot ja katkaise varsi. Kuivaa hyvin talouspaperilla. Leikkaa ne 5-7 mm renkaisiksi. Mutta viipalointi voi olla erilaista riippuen siitä, mihin käytät vihanneksia sulatuksen jälkeen. Jos tarjoat esimerkiksi valkosipulin ja majoneesin kanssa, leikkaa renkaat, haudut tai satée kuutioiksi, piirakka - palkeiksi. Miten leikata valita emäntä itse.
Hedelmien jälkeen suola ja jätä puoli tuntia niin, että solaniini tulee ulos, ts. epämiellyttävä katkeruus. Älä ohita tätä vaihetta, muuten katkeruuden maku kirkastuu sulatuksen jälkeen. Puolen tunnin kuluttua hedelmiin ilmestyy kosteuspisaroita, jotka pestään juoksevan veden alla. Tämä on katkeruutta, joka tuli hedelmistä. Hedelmien jälkeen pyyhi ne uudelleen kuivaksi paperipyyhkeellä.
2. Aseta paistinpannu liedelle, lisää kasviöljy ja kuumenna. Kuumenna hyvin ja aseta munakoisot.
3. Paista ne molemmin puolin keskilämmöllä kullanruskeiksi. Säädä paistoastetta itse, hedelmät voivat olla hyvin paistettuja tai vaalean kullanruskeita.
4. Aseta paistetut munakoisot paperipyyhkeelle ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Siirrä sitten ritilälle tai laudalle ja lähetä pakastimeen jäätymään. Kun jokainen purema on täysin jäätynyt, aseta munakoisot ilmatiiviiseen pussiin tai muovisäiliöön ja palauta pakastimeen säilytettäväksi. Jotta munakoiso ei imeisi vieraita hajuja, kuten aromaattista tilliä, pidä se erillään muista kanoista.
Katso myös videoresepti siitä, miten paistettua munakoisoa valmistetaan talveksi.
