Rakastatko kokata munakoisopataa? Ja tämän vihanneksen kausi ei ole pitkä … Ehdotan tämän vihanneksen jäädyttämistä, jotta voit nauttia suosikkiruokistasi ympäri vuoden. Mutta sinun on tehtävä se oikein! Miten? Kerron sinulle tässä arvostelussa.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Munakoisojen jäädyttämisessä on pidettävä mielessä muutamia sääntöjä. Koska jäädytysmenetelmä riippuu siitä, missä astiassa munakoisoa käytetään. Tärkeintä on, että vihannekset sulatuksen jälkeen osoittautuvat herkullisiksi. Kerroin jo, kuinka jäädyttää raa'at munakoisot ja paistetut renkaat. Tänään hän valmistaa heidät pataan. Tätä varten sinun on käytettävä vihannesten asianmukaista leikkausta. Laitoin kuutioituja munakoisoja pataan, siksi valitsin tämän jäädytysmenetelmän. Mutta jos haluat nähdä viipaloidun vihanneksen lautasilla palkeina, leikkaa se tällä tavalla.
Voit myös pakastaa kokonaisia munakoisoja. Sitten voit valmistaa kaviaaria niistä. Ne myös haudutetaan, valkaistaan, paistetaan uunissa tai grillataan ennen jäädyttämistä. Pakastettaessa on tärkeää tietää seuraavat vivahteet. Munakoisot säilytetään pakastimessa -15 … -18 asteen lämpötilassa. Kestoaika on enintään 12 kuukautta. Niitä ei voi pakastaa uudelleen. Niitä ei tarvitse sulattaa etukäteen, koska muhennoksessa ne lämpökäsitellään, jolloin ne sulavat ja saavuttavat täydellisen kypsennyksen. Siksi jäädytetyt kuutiot voidaan laittaa välittömästi kuumalle pannulle haudutettavaksi muiden valittujen ainesosien kanssa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 24 kcal.
- Annokset - mikä tahansa määrä
- Kypsennysaika - 1 tunti aktiivista kypsennysaikaa, 2 tuntia jäädyttämistä
Ainekset:
- Munakoiso - 2 kpl.
- Kasviöljy - paistamiseen
- Suola - 1 rkl
Vaiheittainen pakastetun munakoison valmistus talveksi haudutusta varten:
1. Pese munakoisot, pyyhi pyyhkeellä, katkaise varsi ja leikkaa kuutioiksi, joiden sivut ovat noin 1, 5-2 cm.
2. Aseta munakoisot kulhoon ja ripottele päälle suolaa. Ravista, jotta suola jakautuu kaikkialle. Jätä ne puoleksi tunniksi, jotta kaikki katkeruus katoaa. Tänä aikana vihanneksen pinnalle muodostuu kosteuspisaroita. Tämä on haitallinen solaniini, katkeruus, joka tuli vihanneksesta.
3. Huuhtele munakoisot juoksevan veden alla ja kuivaa talouspaperilla. Anna niiden kuivua kokonaan. sitten vihannekset paistetaan. Ja jos se kastuu pannuun, roiskeita tulee paljon.
4. Aseta paistinpannu liedelle, lisää kasviöljyä ja kuumenna hyvin. Lisää munakoisot ja paista niitä keskilämmöllä kullanruskeiksi. Sinun ei tarvitse suolata niitä. Mausta ne suolalla, kun valmistat pataa sulatuksen jälkeen.
5. Aseta munakoisot paperipyyhkeelle, jotta ne imevät ylimääräisen rasvan.
6. Etsi sopiva lankku vihannesten jäädyttämiseen. Kääri se kalvolla ja järjestä munakoisokuutiot yhdelle riville. Vihannekset on kätevää poistaa kalvosta jäädyttämisen jälkeen.
Aseta levy pakastimeen ja kytke tehopakastus päälle. Kun siniset ovat jäätyneet, laita ne pussiin ja aseta seuraava erä paistettuja munakoisoja lankulle.
Katso myös videoresepti munakoisojen jäädyttämisestä talveksi. Kolme todistettua tapaa !!!
