Jos haluat nauttia suosikki munakoisosi mausta talvikaudella, pakasta ne tulevaa käyttöä varten. Alhaisen lämpötilan vuoksi ne säilyttävät alkuperäisen ulkonäön ja maun pitkään.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Tänään, toisin kuin äitimme ja isoäitimme, meillä on loistava tilaisuus säilyttää vihanneksia pitkään. Yksi suosituimmista tavoista säilyttää ne koko talven ajan on jäädyttää ne. Näin tuotteet pysyvät tuoreina säilyttäen samalla kaikki hyödylliset ominaisuudet. Kesäkurpitsa, munakoiso, tomaatit voidaan valmistaa helposti leikkaamalla ja taittamalla pussi. Toisaalta munakoisot vaativat jonkin verran alustavaa työtä. Säännöllinen viipalointi ja pakastaminen ei ole oikea vaihtoehto. Siksi sinisen jäädyttäminen suoritetaan tiettyjen sääntöjen mukaisesti.
Tässä katsauksessa katsomme kuinka raa'at munakoisot jäädytetään. Jäädytettynä sinun on säilytettävä ne erillisessä ilmatiiviisti suljetussa astiassa, jolloin mikään ei vahingoita vihanneksen makua. Hedelmät säilytetään pakastimessa -12 ° C: ssa noin kuusi kuukautta. Munakoisoa ei tarvitse sulattaa. Vaikka se riippuu siitä, mikä ruokalaji. Esimerkiksi marinoida sipulilla etikassa on parempi sulattaa. Ensimmäisen ruokalajin, patojen ja kylmien kuumien välipalojen lisäämiseksi voit laittaa ne jäätelöön.
- Kaloripitoisuus 100 g - 25 kcal.
- Annokset - mitä tahansa
- Kypsennysaika - 45 minuuttia valmistelua plus pakastusaika
Ainekset:
- Munakoiso - mikä tahansa määrä
- Suola - 1 rkl 1 litra vettä tai 1 kg hedelmiä
Raaka-munakoisojen jäädyttäminen talveksi vaihe vaiheelta:
1. Pese hedelmät ja kuivaa talouspaperilla. Katkaise varret ja leikkaa pilaantuneet alueet. Leikkaa ne 5 mm: n renkaiksi. Vaikka leikkaus voi olla mikä tahansa (kuutiot, nauhat, palkit). Se riippuu työkappaleen jatkokäytöstä sulatuksen jälkeen. Voit jopa pakastaa kokonaisia munakoisoja talveksi. Rajoituksia ei ole.
2. Taita viipaleet syvään astiaan ja lisää suolaa jokaiseen ympyrään.
3. Anna vaikuttaa puoli tuntia niin, että niiden pinnalle tulee vesipisaroita. Näillä pisaroilla vihannes tulee erityistä katkeruutta. Jos tätä prosessia ei suoriteta, munakoisot ovat erittäin katkeria muutaman kuukauden kuluttua jäädyttämisestä. Tuote vaurioituu peruuttamattomasti eikä sitä voida kypsentää. Voit poistaa katkeruuden myös taittamalla vihanneksen syvään kulhoon ja kaatamalla sen kylmään suolattuun veteen pariksi tunniksi.
4. Tämän ajan kuluttua huuhtele siniset juoksevan veden alla.
5. Kuivaa paperipyyhkeellä sen jälkeen.
6. Aseta siniset ritilälle tai laudalle, joka on kääritty kalvoon, ja laita pakastimeen. Liota niitä noin 2 tuntia, kunnes ne ovat täysin jäätyneet, taita ne ilmatiiviiseen pussiin tai muovisäiliöön ja palauta ne pakastimeen säilytettäväksi talven ajan. Koska munakoisoilla on erottuva piirre - ilman omaa hajuaan, on hyvä imeä vieras aromi. Säilytä ne erillisessä kammiossa tai pakkaa ne välittömästi suljettuun pieneen kertakäyttöpakkaukseen, jotta pussit eivät avaudu ja sulkeudu jatkuvasti.
Katso myös videoresepti jäädytetyn munakoison valmistamisesta talveksi.
[media =
