Nokkonen on ainutlaatuinen kasvi! Sen vitamiinien ja kivennäisaineiden koostumus ja lääkinnälliset ominaisuudet eivät ole huonompia kuin mikään kasvi, hedelmä ja vihannes. Kehon vahvistamiseksi hyödyllisillä kasvikomponenteilla ympäri vuoden ehdotan nokkonen jäädyttämistä talveksi.
Monet puutarhurit tuhoavat tietämättään nokkonen. Vaikka se sisältää paljon ravinteita ja paljon enemmän kuin tottuneet vihreät. Aiemmin sitä käytettiin vain kesällä tai se kuivattiin tulevaa käyttöä varten. Mutta uusien tekniikoiden myötä kasvi alkoi jäädyttää tulevaa käyttöä varten talveksi. Ensimmäinen suosikki kaalikeitto ja piiraat voidaan keittää nokkosella milloin tahansa vuoden aikana.
Sadonkorjuuta varten vain nokkosen nuoret versot on kerättävä sen yläosasta. Jos kasvi on kukkinut, leikkaa se takaisin ja odota uusien lehtien ilmestymistä. Tämä on parasta tehdä kesän ensimmäisen kuukauden aikana, jotta kasvi ehtii kasvaa elokuuhun mennessä. Sitten on mahdollista valmistaa ruokia tuoreilla nokkosilla paitsi alussa, myös kesän lopussa.
Nokkonen korjaamiseen talveksi on useita tapoja. Voit esimerkiksi jäädyttää nokkonenmehua jauhamalla tuoreita yrttejä ja laimentamalla mehua pienellä määrällä vettä. Seos puristetaan kankaan läpi ja kaadetaan jäämuotteihin. On mahdollisuus jäädyttää nokkonen sose. Tätä varten lehdet hienonnetaan, sekoitetaan pieneen määrään kasviöljyä ja seos asetetaan jäämuotteihin. Voit jäädyttää kokonaisia yrttejä, oksia pesemällä, kuivaamalla ja käärittämällä kalvolla. Mutta tänään harkitsemme, kuinka jäädyttää murskatut nokkosen lehdet niiden parantavien ominaisuuksien ja maun säilyttämiseksi.
Katso myös, miten kevään nokkos- ja suolaheinän kanakeitto valmistetaan.
- Kaloripitoisuus 100 g - 33 kcal.
- Annokset - Mikä tahansa määrä
- Kypsennysaika - 40 minuuttia aktiivista ruoanlaittoa
Ainekset:
Nokkonen - mikä tahansa määrä
Vaiheittainen pakastavien nokkonen valmistus talveksi, resepti valokuvalla:
1. Jäädytä ja syö vain nuoria nokkosen lehtiä ja versoja. Korjattu kasvi kuihtuu nopeasti, tummenee ja epämuodostuu. Siksi, kun olet leikannut versot ja lehdet, toimi hyvin nopeasti.
Joten kun olet valinnut tarvittavat oksat, aseta ne seulaan, jotta niiden kanssa on mukava työskennellä.
2. Huuhtele se kylmällä juoksevalla vedellä lian, hiekan, hämähäkinverkkojen ja muiden roskien poistamiseksi. Mutta on parempi laittaa nokkoset kattilaan, jossa on suolaista kylmää vettä 20 minuutin ajan, ja laskea kasvi siihen niin, että se kelluu vapaasti. Joten kaikki hyönteiset jättävät hämähäkit ja kelluvat pinnalle. Jotkut niistä lisäksi pesun jälkeen versot valuvat kiehuvaan veteen, mutta tässä tapauksessa osa ravinteista poistuu.
Aseta sitten nokkoset paperipyyhkeeseen yhdeksi kerrokseksi niin, että lehdet ovat täysin kuivia. Sekoita vihreät 20 minuutin välein, jotta se kuivuu nopeammin. Nopeuttaaksesi kuivumista levitä nokkoset ikkunalaudalle ja luo vedos.
3. Leikkaa nokkos veitsellä pieniksi paloiksi. Voit hienontaa paitsi nokkosen lehtiä myös nuoria oksia.
4. Aseta kuivatut ja leikatut lehdet muovipussiin. Älä paina niitä, jotta ne eivät vahingoitu.
5. Tyhjennä ylimääräinen ilma pussista, sulje tai solmi ja säilytä pakastimessa. Sulatuksen jälkeen lehdet ovat kokonaisia ja lähes tuoreita. Pilkottu nokkonen soveltuu keittojen keittämiseen, johon se lisätään antamatta sen sulaa. Jos käytät sitä täytteiden valmistukseen piirakissa, sinun on sulatettava se.
Katso myös videoresepti nokkosen korjaamisesta talveksi. Nokkonen jäädyttäminen.
