Miten kokata squash quiche? TOP 5 reseptiä avoimeen ranskalaiseen piirakkaan, jossa on kanaa, tomaattia, juustoa, porkkanaa ja muita täytteitä. Kulinaarisia vinkkejä ja salaisuuksia. Video reseptejä.
Herkullinen ranskalainen avoin piirakka, jossa on kesäkurpitsaa, monipuolistaa päivittäisen menun aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi. Kesäkurpitsapiirakkaa voi nauttia paitsi kotona perhejuhlien aikana. Tällaiset leivonnaiset sopivat juhliin, ja voit myös ottaa ne mukaasi piknikille, töihin tai antaa lapsille kouluun. Kesäkurpitsa liukenee muihin tuotteisiin ja vain sen mehukkuus säilyy. Avoimen piirakan pohja koostuu hienonnetusta taikinasta, joka on kyllästetty voilla. Siksi tuote on mureneva ja hieman suolainen. Tämä on yksi harvoista piirakoista, joita voi ja pitäisi syödä kylmänä. Vaikka se on kuuma, se on yhtä maukasta.
Kesäkurpitsa quiche - ruoanlaiton salaisuudet
- Quichen perusta on hienonnettu taikina, joka koostuu samoista tuotteista kuin murokeksi. Erilaisen keittotekniikan vuoksi sillä on kuitenkin erilainen rakenne ja maku.
- Jos haluat säilyttää hienonnetun taikinan muodon paistamisen aikana, älä lämmitä sitä ennen paistamista. Siksi käytä kaikkia tuotteita kylmänä ja aseta valmis taikina kahdesti (muotoilun ja rullamisen jälkeen) jääkaappiin 1 tunniksi. Ensinnäkin valmis taikina kääritään folioon ja lähetetään jääkaappiin. Sitten se jaetaan reunusmuottiin ja jäähdytetään uudelleen jääkaapissa.
- Quichen juusto taikina osoittautuu maukkaaksi. Se on erittäin pehmeä, herkkä ja mureneva.
- Piirakan pohja paistetaan uunissa vaalean kullanruskeaksi, ja vasta sitten täytettä lisätään ja piirakkaa jatketaan paistamista.
- Täytteen on sisällettävä tarvittavat ainesosat: munat, juusto, maito ja / tai kerma. Muiden tuotteiden maku vaihtelee: vihannekset, kala, pekoni, kana, sienet … tai, kuten tässä reseptissä, kesäkurpitsa.
- Estä täytteen leviäminen noudattamalla munan ja maidon / kerman suhdetta. Ota 1 muna varten 120 ml maitotäytettä. Käytä munia huoneenlämmössä. Lisää täyte lämpimälle (ei kuumalle) pohjalle ja paista tuote uunin alatasolla.
- Quiche paistetaan yleensä keraamisessa ja metallisessa muotissa, jonka halkaisija on 23 cm ja korkeat sivut. Jos niitä ei ole, voit käyttää jaettua lomaketta.
Quiche kesäkurpitsaa
Ihanteellinen resepti murotaikinaan, herkkä ja suussa sulava yhdessä kesäkurpitsaa kanssa. Tämä on todellinen ilo, jota täydentää täydellisesti muna- ja juustotäyte.
Katso myös kuinka valmistaa squash -kakku oikein raejuustolla.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 459 kcal.
- Annoksia per pakkaus - 1 kpl
- Kypsennysaika - 2 tuntia
Ainekset:
- Jauhot - 200 g
- Vihreät - pieni nippu
- Jäävesi - 5 rkl
- Tomaatit - 1 kpl.
- Suola - hyppysellinen
- Kesäkurpitsa - 1 kpl.
- Pekoni - 100 g
- Voi - 100 g
- Munat - 2 kpl.
- Juusto - 100 g
Kesäkurpitsa quichen keittäminen:
- Sekoita ja hienonna jauhot suolan ja voin kanssa.
- Kaada jäävettä ilmoitettuihin aineksiin ja vaivaa taikina.
- Kaulitse se ohuiksi kerroksiksi, laita uunivuokaan ja jäähdytä pakastimessa 15 minuuttia.
- Pistele kakku haarukalla, aseta sen päälle paperi, lisää pavut ja paista esilämmitetyssä uunissa 200 ° C: ssa 15 minuuttia.
- Poista palkokasvit ja kuivaa pohja uunissa 5 minuuttia.
- Vatkaa munat kermavaahdon kanssa ja sekoita juustoraasteeseen.
- Lisää hienonnetut yrtit munamassaan.
- Raasta kesäkurpitsa karkealla raastimella, suola, muista ja purista neste pois.
- Aseta kesäkurpitsa kermaiseen juustomassaan ja sekoita.
- Aseta ohuiksi suikaleiksi leikattu pekoni paistetun korin pohjalle.
- Kaada täyte päälle ja leikkaa tomaatit viipaleiksi.
- Paista quiche kesäkurpitsa kanssa uunissa 30-35 minuuttia 180 ° C: ssa.
Quiche kanaa ja kesäkurpitsaa
Perinteinen ranskalainen piirakka, jossa on kanaa, kesäkurpitsaa, munaa ja smetanaa, on erittäin tyydyttävää ja ravitsevaa. Se maistuu hyvältä sekä kylmänä että kuumana.
Ainekset:
- Jauhot - 260 g
- Voi - 130 g
- Suola - 1/6 tl
- Jäävesi - 3 rkl
- Kesäkurpitsa - 1 kpl.
- Kanafilee - 2 kpl.
- Sipuli - 1 kpl.
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Smetana - 200 g
- Munat - 2 kpl.
- Tilli - muutama oksa
- Suola - 0,5 tl
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
Quichen valmistus kanaa ja kesäkurpitsaa:
- Siivilöi jauhot kulhoon, lisää suola ja kuutioitu voi.
- Hiero ruokaa sormillasi, kunnes saat rasvaisen murun.
- Kaada sitten veteen, vaivaa taikina ja muodosta palanen, kääri muovilla ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
- Leikkaa tällä hetkellä kuorittu sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, kanafilee - pieniksi paloiksi, kesäkurpitsa - keskikokoisiksi kuutioiksi.
- Kuumenna kasviöljy pannulla ja paista sipuli kullanruskeaksi.
- Laita sitten lautaselle ja paista kanaa 3 minuuttia kummaltakin puolelta.
- Siirrä kana lautaselle ja laita kesäkurpitsa pannulle. Paista kunnes kullanruskea.
- Kauli taikina pyöreään muotoon, siirrä uunivuokaan ja lävistä haarukalla useita kertoja.
- Aseta folio taikinan päälle, lisää kuormitus (kuivat pavut, riisi, herneet) ja lähetä muotti 200 -asteiseen uuniin 15 minuutiksi.
- Poista sitten kalvon paino ja jäähdytä 10 minuuttia.
- Kaada kaada kermaviili munien, hienonnetun valkosipulin, tillin ja mausteiden mukaan.
- Sekoita täyte kesäkurpitsan, kanan ja sipulin kanssa.
- Laita seos taikinan pohjalle ja laita quiche uuniin, joka on esilämmitetty 170 asteeseen 15-20 minuutiksi.
Quiche kesäkurpitsaa ja tomaattia
Uskomattoman herkullisia ja kauniita leivonnaisia - avoin quiche kesäkurpitsaa ja tomaatteja. Se on hyvin yksinkertainen valmistaa, mutta näyttää siltä, että leipuri työskenteli sen parissa tuntikausia.
Ainekset:
- Jauhot - 250 g
- Voi - 180 g
- Munat - 3 kpl.
- Kesäkurpitsa - 1 kpl.
- Pekoni - 200 g
- Purjo - 1 kpl.
- Tomaatit - 250 g
- Suola - veitsen päässä
- Sokeri - 1 tl
- Kerma 23% - 200 ml
- Juusto - 200 g
Ruoanlaitto quiche kesäkurpitsa ja tomaatit:
- Leikkaa voi kuutioiksi, lisää munat (1 kpl), suola, sokeri, seulotut jauhot ja sekoita kaikki käsin homogeenisen massan saamiseksi.
- Muotoile massasta pallo, kääri se kalvolla ja lähetä se jääkaappiin puoleksi tunniksi.
- Täyteksi leikkaa pekoni viipaleiksi ja paista pannulla.
- Paista sitten renkaiksi leikatut purjo samassa rasvassa.
- Leikkaa kesäkurpitsat ja tomaatit ohuiksi puolirenkaiksi.
- Pyöritä jäähtynyt taikina ohuiksi kerroksiksi, siirrä se muottiin ja tee sivut ja pistä haarukalla koko pintaan.
- Laita taikina 200 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin 10 minuutiksi, jotta taikina on puoliksi paistettu.
- Sekoita kastikkeeseen 2 munaa, kermaa ja raastettua juustoa. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Aseta kesäkurpitsa, pekoni, sipuli, tomaatit taikinan päälle ja kaada kastikkeen päälle.
- Paista piirakkaa 30 minuuttia 200 asteessa.
Quiche kesäkurpitsaa, lohta ja juustoa
Herkät leivonnaiset - quiche kesäkurpitsaa, lohta ja juustoa - kertoo paljon niiden ranskalaisesta alkuperästä. Kokeile alkuperäistä tuoteyhdistelmää. Punainen kala sopii hyvin leivonnaisten kanssa ja sopii kesäkurpitsa -seuraan.
Ainekset:
- Puff-hiivaton taikina-500 g
- Juusto - 100 g
- Kesäkurpitsa - 1 kpl.
- Punainen kala - 200 g
- Munat - 3 kpl.
- Smetana - 200 ml
- Suola - 0,5 tl
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Sitruunamehu - 1 rkl
Ruoanlaitto quiche kesäkurpitsaa, lohta ja juustoa:
- Sulata leivonnaiset huoneenlämmössä, muodosta kuori, jonka laitat muottiin, jolloin sivut ovat 2 cm korkeat.
- Pilko kakku haarukalla, laita se leivinpaperilla kuivilla papuilla ja laita esilämmitettyyn uuniin 200 ° C: seen 10 minuutiksi.
- Täyteksi leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi 2-3 mm viipaleiksi ja leikkaa punainen kala ohuiksi viipaleiksi.
- Ravista munat kermavaahdolla kaadettavaksi. Mausta suolalla, pippurilla ja lisää juustoraaste.
- Laita kesäkurpitsa ja viipaleet punaista kalaa pohjakakun päälle kaatamalla ne sitruunamehun kanssa.
- Täytä kaikki täytteellä, laita piirakka uuniin 35 minuutiksi ja paista 200 ° C: ssa.
Quiche kesäkurpitsaa ja porkkanaa
Nuoret kesäkurpitsa ja porkkanat, joissa on herkkä ja mehukas rakenne, ovat hämmästyttävä täyte ranskalaiselle quichelle. Avoin, makeuttamaton piirakka, joka on maustettu runsailla yrteillä ja aromaattisilla mausteilla.
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 1 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Smetana - 150 ml
- Munat - 4-5 kpl.
- Jauhot - 200 g
- Voi - 100 g
- Leivinjauhe - 1/2 tl
- Kurkuma, paprika - 1-2 rkl kukin.
- Kuivattu rosmariini - kourallinen
- Suola - 0,5 tl
Ruoanlaitto quiche kesäkurpitsaa ja porkkanaa:
- Yhdistä hienonnettu voi, munat (2 kpl), suola, paprika (se värjää taikinaa ja antaa kakulle kasvismaun), leivinjauhe ja jauhot.
- Vaivaa pehmeä ja taipuisa taikina, rullaa se ohueksi kerrokseksi ja laita leivinastiaan, jonka sivut ovat 2-3 cm korkeat.
- Lähetä esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen 10-12 minuutiksi.
- Pilko sillä välin kesäkurpitsa ja porkkanat pitkiksi, ohuiksi nauhoiksi.
- Vatkaa smetana, jäljellä olevat munat, kurkuma ja rosmariini erikseen.
- Täytä paistettu murokeksi kesäkurpitsaa porkkanoilla ja täytä munaseoksella.
- Paista piirakkaa 20-25 minuuttia 180 asteessa.
Video reseptejä:
Avaa piirakka kesäkurpitsaa ja kanaa
Quiche kesäkurpitsaa ja porkkanaa
