Mitä kokata uutta vuotta 2020 varten? TOP 5 reseptiä pöydän koristeluun. Metallirotan mieltymykset ja mitä ei pitäisi olla juhlassa. Kattaus. Video reseptejä.
Vuosi 2019 siis päättyy. Keltainen maa -sika korvataan valkoisella metallirotalla vuonna 2020. Tämä on kaikkiruokainen eläin, joka helpottaa suuresti tehtävää ja voit valmistaa mitä tahansa ruokaa. Kuitenkin on vielä joitain suosituksia, jotka on otettava huomioon laadittaessa uudenvuoden pöydän valikkoa. Juhlan pitäisi ilahduttaa sekä ystäviä että perhettä ja vuoden suojelijaa. Jos et vieläkään osaa kattaa pöytää, autamme sinua luomaan poikkeuksellisen ja omaperäisen juhlamenun, joka sisältää pääruokia, salaatteja, kylmiä alkupaloja ja jälkiruokia.
Metallirotan makuelämykset
Jyrsijä on lähes vaaraton ja imee iloisesti kaiken tarjotun. Vuoden emäntä on kuitenkin melko ahne. Siksi ruokaa pitäisi olla runsaasti useita päiviä.
Rotalla on erityisen suosikki ruoka, joka saa sinut tuntemaan olosi kylläiseksi - kananmunat (raa'at, keitetyt tai paistetut). Ne kantavat energiaa - pähkinöitä. Herkkujen luettelossa on vähärasvaista lihaa, hedelmiä, yrttejä, marjoja. Hyvä bonus rotalle on vilja ja jyvät. Suosikkeja ovat raejuusto ja äyriäiset. On tärkeää käyttää korkealaatuisia ja luonnollisia tuotteita, tämä on hyväksi terveydelle ja rauhoittaa rottaa.
Mitä enemmän erilaisia salaatteja, sitä suotuisampi rotta tulee. Tulevan vuoden symboli houkuttelee perinteisiä versioita herkullisimmista salaateista: Olivier, Monomakhin hattu, kreikkalainen. Kana, siipikarja, pilaf, perunamuusia, herkkusienet ovat ajankohtaisia kuumille ruoille. Naudanlihasta tulee upea paahtopaisti, ja lammasta ja vasikanlihaa paistetaan liha kastikkeella. Alkupalojen suhteen kannattaa tehdä pieniä voileipiä. Jälkiruoat on helppo ratkaista: Napoleon, suklaakakku, hedelmä- ja marjapiirakat. Juomat ovat klassisia ja niissä on vähän alkoholia.
Tärkeintä on muistaa, että sinun on sisällytettävä ruokalistaan uusia ruokia. Reseptit voidaan tarkistaa, sinun tarvitsee vain muuttaa muotoa, täytettä, lisuketta, koristelua … Älä esimerkiksi laita kylmiä välipaloja salaattikulhoon muodottomaan massaan, vaan muodosta ne erillisiin kerroksiin tarjoilurenkaiden sisälle. Huolehdi salaattien ulkokoristeista, tämä on todellinen taide.
Mitä ei pitäisi olla joulupöydällä 2020
Huolimatta siitä, että rotta on kaikkiruokainen eläin, herkkujen valmistamiselle on edelleen rajoituksia.
Ei kahvia, ei juomana eikä leivonnaisen täyteaineena. Mausteisten ja eksoottisten ruokien tarjoaminen pöydälle on ehdottomasti kielletty. Tämä anti-luokitus sisältää rasvaista lihaa, kaalia, mannasuurimoa, vahvaa alkoholia ja yllätyksenä juustoa! Koska jyrsijät ovat kyllästyneet juustoon eivätkä pidä tuotetta herkuna. Selitys on yksinkertainen: muinaisina aikoina ruoka oli piilotettu tuholaisilta ja juusto oli vapaa, koska juustopäät kypsyivät pitkään ja he tarvitsivat raitista ilmaa. Juuston tuoksu on melko terävä ja vastenmielinen, joten rotat eivät pidä siitä, mutta he söivät sitä joka päivä nälkästään, jotta he eivät kuolisi.
Uudenvuoden kattaus
Yhtäkään juhlaa ei voi kuvitella paitsi herkullisia herkkuja, vaan myös kauniita puitteita. Uudenvuoden sisustuksen 2020 tyylin tulee olla kodikas, kodikas ja yksinkertainen ja ylellinen. Valkoinen pöytäliina pellavasta tai muusta puuvillakankaasta on ihanteellinen, tärkeintä ei ole synteettinen. Korvaa paperiset lautasliinat tavallisilla pellavalautasliinoilla. Hävitä levyt, joissa on maalauksia ja kultauksia saviruukkujen hyväksi. Keramiikka on yleensä viihtyisä astiasto. Siksi kaikki elementit voidaan valmistaa siitä.
Myös puuklassikot sopivat. Koristele pöydän tyhjät istuimet männynkäpyillä, järjestä kimput kuivattuja viljoja, järjestä viljakasseja. Eteerisiä öljyjä sisältävä lamppu luo erityisen tunnelman. Tärkeintä on olla mukava, lämmin ja hauska.
Uudenvuoden puff -salaatti "Valkoinen rotta"
Maukas ja mielenkiintoinen kerrostettu salaatti "rotan" muodossa koristaa juhla -uudenvuoden pöydän alkuperäisellä esityksellä.
- Kaloripitoisuus 100 g - 215 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuuttia
Ainekset:
- Kanafilee - 400 g
- Jauhettu suola ja pippuri - maun mukaan
- Majoneesi - pukeutumiseen
- Tuoreet kurkut - 2 kpl.
- Oliivit - 1 kpl. koristeluun
- Munat - 5 kpl.
Uudenvuoden salaatin "Valkoinen rotta" keittäminen:
- Keitä kanafilee suolatussa vedessä, jäähdytä, pura kuituiksi, aseta tasaiselle salaattikulholle "rotan" siluetin muotoiseksi ja harjaa majoneesilla.
- Pese kurkut, raasta karkealla raastimella, aseta lihan päälle ja harjaa majoneesikerroksella.
- Keitä munat kovaksi keitetyiksi, jäähdytä, kuori ja erota valkuaiset keltuaisista.
- Raasta keltuaiset, laita päälle kurkut ja tee majoneesiverkko.
- Leikkaa valkuaiset yhdestä munasta puoliksi ja aseta sivuun.
- Raasta loput valkuaiset hienolla raastimella ja ripottele tasaisesti keltuaisten päälle.
- Kiinnitä jäljellä olevat proteiinit hammastikulla kehoon "korvien" muodossa.
- Leikkaa oliivit puoliksi. Aseta yksi osa nenän tilalle ja leikkaa toinen puoliksi ja muotoile se "silmien" muotoon.
Uusi vuosi hanhi omenoilla
Erinomainen juhlava uudenvuoden illallinen - paistettu hanhi. Liha yllättää aromillaan, herkullisella maullaan ja herkullisella ulkonäöltään, ja omenat lisäävät pikan hapanta.
Ainekset:
- Hanhi - 3,5 kg
- Omenat - 13 kpl.
- Luumut - 50 g
- Kuivatut aprikoosit - 50 g
- Tummat rusinat - 50 g
- Päärynät - 5 kpl.
- Perunat - 1,5 kg
- Salottisipuli - 200 g
- Kuiva valkoviini - 300 ml
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Suola - 1 tl
- Mustapippuria - 5 kpl.
- Mausteita maun mukaan
Uudenvuoden hanhen keittäminen omenoilla:
- Käännä suola, mausteet ja mustapippuri murusiksi laastissa.
- Pese hanhi, kuivaa ja hiero tuloksena olevalla seoksella.
- Ydin omenat siemenillä, leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi, sekoitetaan kuivattuihin hedelmiin ja täytetään ruho.
- Lähetä lintu paistamaan uunissa puoli tuntia 200 asteessa.
- Ota lintu ulos, kaada viini ja lähetä se paistamaan uunissa vielä 2 tuntia.
- Poista ruho uudelleen ja levitä perunat, hienonnettu sipuli, salottisipuli ja valkosipuli sen ympärille.
- Palauta hanhi ja vihannekset paistamaan uunissa 1 tunti.
Viipaloitu keitetty sianliha
Mehukas ja aromaattinen keitetty sianliha on uudenvuoden suosikki liha -ruokalaji, joka tekee lomasta paitsi onnistuneen myös hauskan ja kodikkaan.
Ainekset:
- Sianliha - 1 kg
- Vesi - 0,5 l
- Majoneesi - 2 rkl
- Suola - 1 tl
- Sokeri - hyppysellinen
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Mausteet (laakerinlehti, jauhettu mustapippuri ja maustepippuri, meirami) - pieni ripaus
Keitettyjen sianlihaviipaleiden keittäminen:
- Sekoita mausteet, sokeri ja suola veteen.
- Laita pesty liha valmiiseen suolaveteen, kiehauta ja keitä 5 minuuttia.
- Sammuta lämpö ja jätä sianliha suolavedessä jäähtymään 8 tunniksi.
- Laita liha uudelleen tulelle ja keitä 5 minuuttia kiehumisen jälkeen.
- Jäähdytä liha uudelleen suolavedessä huoneenlämpötilaan, poista ja kuivaa suolavedestä.
- Kääri sianliha folioon ja jäähdytä.
Uudenvuoden kakku "Herringbone"
Uudenvuoden tärkein symboli on joulukuusi, joka seuraa meitä kaikkialla: sisustuksen muodossa, postikorteissa, matkamuistoina ja jopa uudenvuoden pöydässä! Todellinen uudenvuoden mestariteos on kalanruotokakku.
Ainekset:
- Munat - 3 kpl.
- Pistaasipähkinät - 100 g
- Sokeri - 75 g
- Jauhot - 25 g
- Tärkkelys - 25 g
- Sokeri - 3 rkl
- Valkoinen suklaa - 100 g
- Suola - hyppysellinen
- Kuoritut mantelin ytimet - 100 g
Uudenvuoden Elochka -kakun valmistus:
- Valmista leivontavuoat. Leikkaa pergamentista halkaisijaltaan 15 cm: n ympyrät, kierrä ne kartioiksi ja kiinnitä paperiliittimillä. Aseta kootut kartionmuotoiset halkaisijaltaan pienet ympyrät.
- Erota valkuaiset keltuaisista.
- Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, lisää sokeri ja vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi.
- Vatkaa keltuaiset erikseen ja sekoita vähitellen valkoisten kanssa.
- Kuori mantelit, kuivaa puhtaassa pannussa keskilämmöllä ja pilko tehosekoittimella.
- Lisää ripaus suolaa, jauhoja ja tärkkelystä muna-sokeriseokseen.
- Vaivaa taikina tasaiseksi ja täytä muotit.
- Lähetä muotit esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 15 minuutiksi. Tarkista testin valmius hammastikulla. Poista sitten kartiot muotista ja jäähdytä.
- Sulata vesihauteessa valkosuklaa ja harjaa joulukuusi kulinaarisella siveltimellä. Kasta ne pistaasipähkinöihin, jotka on hienonnettu tehosekoittimessa.
Uudenvuoden booli sitrushedelmillä
Alkuperäinen vähäalkoholinen cocktail liköörin, mausteiden ja sitrushedelmien kanssa - uudenvuoden booli. Juoma ei jätä ketään välinpitämättömäksi, ja vuoden emäntä pitää siitä.
Ainekset:
- Vesi - 700 ml
- Hunaja - 50 ml
- Sitruuna - 3 kpl.
- Appelsiinit - 500 g
- Likööri - 0,5 l
- Timjami - 1 oksa
- Jää - tarjoiluun
Uudenvuoden sitrusreiän valmistus:
- Kuumenna vesi kattilassa lämpimään lämpötilaan, lisää hunaja ja sekoita.
- Pese appelsiinit sitruunalla, leikkaa viipaleiksi, purista mehu ja laita hunajaveteen.
- Jäähdytä booli 2 tuntia.
- Kaada sitten neste ja lisää oksa timjamia.
Video reseptejä:
Uudenvuoden pöytä 2020
Uuden vuoden menu
