Maitopannukakut ovat aina klassikko. Niiden valmistuksen pääresepti auttaa sinua useammin kuin kerran, ja vaiheittaiset valokuvat auttavat sinua vaivaamaan taikinan oikein ja tekemään pannukakkuista ohuita ja maukkaita.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Jokaisella kansalla on muinaiset perinteet: vaatteet, arki, laulut, kieli, ruoka jne. Venäläiset perinteet kansallisten ruokien, kuten pannukakkujen, valmistuksessa ovat erityisen mielenkiintoisia. Niiden valmistamiseen on satoja tai jopa enemmän reseptejä, mutta klassisia tuotteita pidetään muuttumattomina: maito, munat, voi, sokeri, suola. Puhumme tästä reseptistä alla.
Kun valmistat pannukakkuja, kotiäidit kohtaavat usein joitain ongelmia. Siksi haluan paljastaa useita tärkeitä salaisuuksia. Ensinnäkin on parempi ottaa vehnäjauhoja ruoanlaittoon. Löysemmille pannukakkuille käytä kaurapuuroa tai tattarijauhoa. Toiseksi, jotta paakkuja ei tule, siivilöi jauhot seulan läpi ja lisää se pieninä annoksina vaivaamalla jokainen hyvin. Kolmanneksi, jos valmistat pannukakkuja ensimmäistä kertaa, suosittelen, että otat maitoa ja vettä yhtä suurina määrinä. Sitten pannukakut osoittautuvat ohuiksi, mutta vahvoiksi. Neljänneksi on suositeltavaa, että sinulla on erillinen pannukakkuvuoka pannukakkujen paistamiseen, jotta sinun ei tarvitse paistaa mitään sen päälle pannukakkujen lisäksi. Kaikki nämä hienovaraisuudet huomioon ottaen pannukakut ovat makeita, herkkiä ja maukkaita.
- Kaloripitoisuus 100 g - 170 kcal.
- Annokset - 15-18
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Vehnäjauho - 200 g
- Maito - 450 ml
- Kasviöljy - 3 rkl
- Munat - 1 kpl.
- Suola - hyppysellinen
- Sokeri - 3-6 ruokalusikallista (maku)
Klassisen maitopannukakkureseptin tekeminen:
1. Kaada maito kasviöljyllä taikinan vaivaamiseen tarkoitettuun kulhoon ja vatkaa raaka muna. Maidon ja munien tulee olla huoneenlämpöisiä. Poista ne siksi jääkaapista etukäteen. Kasviöljyä lisätään perinteisesti meijeripannukakkutaikinaan paahtamisen estämiseksi. Voit korvata sen sulatetulla voilla. Silloin tuotteilla on kaunis ja huokoinen rakenne.
2. Sekoita tai sekoita tehosekoittimella nestemäiset ainekset tasaiseksi ja sileäksi.
3. Kaada suola, sokeri ja jauhot nestemäisiin aineisiin. Siivilöi viimeinen tuote hienon rautaseulan läpi.
4. Vaivaa taikina uudelleen tasaiseksi. Maidon taikinan pitäisi näyttää nestemäiseltä smetanalta, sen pitäisi valua helposti lusikasta, mutta sen ei pitäisi valua vapaasti kuin vesi. Tästä taikinasta tulee ohuita ja sileitä pannukakkuja.
5. Aseta pannu liedelle ja lämmitä se. Peitä pinta ohuella kerroksella voita ja kaada taikinaosa. Kääntämällä pannua taikina jakautuu tasaisesti koko alueelle. Tulevaisuudessa pannu voidaan jättää yksin ennen pannukakkujen paistamista.
6. Paista pannukakkua toiselta puolelta 2 minuuttia ja käännä se sitten toiselle puolelle, jossa kypsennetään 40–50 sekuntia keskilämmöllä.
7. Tarjoile valmiit maitopannukakut. Ne voidaan tarjoilla sellaisinaan tai täyttää mitä tahansa tuotteita.
Katso myös videoresepti ohuiden maitopannukakkujen tekemisestä.
[media =