Kesäkurpitsakakku: TOP-7 ruoanlaittoreseptit ja vinkit

2024 Kirjoittaja: Arianna Cook | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-12 18:10

Kuinka tehdä kesäkurpitsakakku kotona? TOP 7 reseptiä valokuvilla. Kulinaarisia vinkkejä ja salaisuuksia. Video reseptejä.

Kesäkausi on kuuluisa tuoreiden vihannesten ja hedelmien runsaudesta. Heidän ansiostaan edessämme avautuu valtava valikoima ruoanlaittoa. Kotiäidit käyttävät tätä aikaa vuodesta ja kokeilevat vihannesten keittämistä. Jos haluat hemmotella perhettäsi upealla lounaalla ja yllättää vieraasi epätavallisella illallisella, ehdotan kesäkurpitsakakun tekemistä. Tämä herkullinen ja helppo valmistaa alkuruoka koristaa ja monipuolistaa minkä tahansa pöydän. Vähimmäisajalla ja vaivalla ja käyttämällä päivittäistä vakiotuotesarjaa voit tehdä herkullisen kesäkurpitsa -välipalakakun. Sen valmistamiseen on monia reseptejä, ja julkaisemme suosituimmat niistä tässä arvostelussa. Tuotteen yksinkertaisuudesta huolimatta ruokalaji sisältää joitain hienouksia ja salaisuuksia, joista puhumme alla.

Kakun valmistamisen hienoudet kesäkurpitsasta ja vinkit kokkeilta

• On suositeltavaa ottaa nuoret kesäkurpitsa reseptiksi, koska kypsissä hedelmissä näkyy eri maku ja aromi. Niissä on suuria siemeniä ja paksu kuori, joka on hävitettävä. Valitse kesäkurpitsaa, jonka pituus on enintään 20 cm ja paino enintään 300 g. Tällaisia nuoria, joilla on herkkä iho ja pehmeät siemenet.
• Pakastettu kesäkurpitsa ei toimi tämän reseptin kanssa.
• Kesäkurpitsakakun keittäminen muistuttaa kesäkurpitsapannukakkujen ja maksakakun reseptiä.
• Muista, että kesäkurpitsa on erittäin vetinen vihannes, joten on parasta raastaa se keskikokoiselle tai karkealle raastimelle. Sitten massa on puristettava ulos ylimääräisen mehun poistamiseksi. Muussa tapauksessa kakun kerrokset hämärtyvät paistamisen aikana. Tämä tehdään käyttämällä hienoa seulaa, jolle raastettu massa heitetään pois mehun tyhjentämiseksi.
• Samasta syystä suolaa raastettu vihannesmassa juuri ennen paistamista. Muuten se vapauttaa mehua ja muuttuu tarpeettoman vetiseksi. Parempi suolata valmis paistettu pannukakku ja täyte.
• Jotta kakut säilyvät paremmin ja ne voidaan kääntää varovasti pannulla, lisää taikinaan muutama ruokalusikallinen mannasuurimoa, maitoa, munia, juustolastuja ja ripaus soodaa.
• Kesäkurpitsakakut paistetaan pannulla voin kanssa pannukakkuina. Et tarvitse paljon tällaisia pannukakkuja, 4-5 kappaletta riittää. Korkea, kerrostettu astia hajoaa leikattaessa.
• Kesäkurpitsakakulla on resepti yksinkertaistetulle versiolle - vihannes leikataan viipaleiksi ja paistetaan pannulla. Sitten tällaisista "kielistä" ne muodostavat kiinteän rakenteen. Vaikka sitä pidetään vääränä, siitä lähtien kakun tulee koostua kokonaisista pannukakkuista.
• Valmiit kakut on täytetty täytteellä. Voiteluun käytä majoneesia ja smetanaa valkosipulin ja mausteiden, kerman tai sulatetun juuston kanssa. Täytettä täydennetään raastetulla kovalla juustolla, jauhelihalla tai sienellä jne. Ruokavalioisen kesäkurpitsakakun valmistukseen käytetään tomaattiviipaleita, paprikarenkaita, vähärasvaista raejuustoa, vihreitä, haudutettua sipulia ja porkkanaa sekä keitettyjä munamuruja. Voit myös yhdistää täyttötuotteita.

Kesäkurpitsakakku majoneesilla ja valkosipulilla

Klassinen resepti välipalakakusta nuorista kesäkurpitsoista majoneesin ja valkosipulin kanssa. Tämä on todellinen kulinaarinen ihme, joka vaatii yleisimpiä tuotteita.

• Kaloripitoisuus 100 g - 122 kcal.
• Annokset - 8
• Kypsennysaika - 1 tunti

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 1 kg
• Jauhot - 200 g
• Munat - 2 kpl.
• Valkosipuli - 4 kiilaa
• Mausteita maun mukaan
• Majoneesi - 200 g
• Tomaatit - 500 g
• Juusto - 200 g
• Tilli - 1 nippu
• Puhdistettu kasviöljy - 3 rkl
• Suolaa maun mukaan

Kesäkurpitsakakun valmistus majoneesilla ja valkosipulilla:

1. Huuhtele kesäkurpitsa juoksevassa vedessä ja raasta keskikokoisella tai karkealla raastimella. Poista neste kasvimassasta.
2. Lisää siihen munat, mustapippuri, suola ja sekoita huolellisesti.
3. Siivilöi jauhot, lisää kurpitsa taikinaan ja sekoita tasaiseksi.
4. Kuumenna paistinpannu, jossa on vähän öljyä, ja paista vuorotellen kesäkurpitsakakut molemmin puolin pehmeiksi.
5. Valmista seos kakkujen levittämiseen. Tätä varten pese tilli, kuivaa se ja pilko hienoksi. Pilko valkosipuli hienoksi. Yhdistä ruoka ja mausta majoneesilla. Mausta suolalla ja joillakin lempimausteillasi.
6. Täyteeksi raasta juusto karkealla raastimella ja leikkaa tomaatit viipaleiksi.
7. Muotoile kesäkurpitsakakku. Laita tätä varten leivinpaperiarkki leivinpaperille, öljytä se ja aseta kasviskakut yksitellen.
8. Peitä jokainen kakku valkosipuliseoksella yrteillä. Päälle tomaattiviipaleita ja viimeisiä juustolastuja.
9. Lähetä kesäkurpitsakakku esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen 30 minuutiksi.

Kuinka tehdä kesäkurpitsakakku porkkanoista ja sipulista

Herkullinen resepti juhlavaan makeuttamattomaan kesäkurpitsakakkuun, jossa on paistettua porkkanaa ja sipulia. Ruokalaji tarjoillaan alkupalona, lämpimänä tai jäähdytettynä juhla- tai rentoon kesäpöytään.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Jauhot - 4 rkl
• Munat - 1-2 kpl.
• Auringonkukkaöljy - paistamiseen
• Smetana - 250 ml
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Persilja - koristeluun
• Tomaatit - koristeluun

Kesäkurpitsakakun valmistus porkkanoilla ja sipulilla:

1. Kuori kesäkurpitsa, poista keskeltä siemenet ja massa, leikkaa paloiksi ja vie karkean raastimen läpi. Laita massa kulhoon puristamalla mehu pois.
2. Riko munat kulhoon kesäkurpitsaa, mausta suolalla ja vatkaa.
3. Lisää jauhot ja sekoita kesäkurpitsataikina paksuun pannukakkumassaan.
4. Kuumenna paistinpannu, harjaa se öljyllä ja kaada kauha kesäkurpitsa taikinaa. Lusikoi se koko paistinpinnan päälle ja paista pannukakku molemmin puolin pehmeäksi.
5. Kun kesäkurpitsapannukakut ovat paistettuja, kuori sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipuli ohuiksi neljännesrenkaiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella. Paista vihannekset erillisessä pannussa kasviöljyssä. Suola ja viileä.
6. Voitele squash -pannukakku smetalla ja ripottele raastettua valkosipulia.
7. Levitä porkkanatäyte päälle ja lisää pannukakku uudelleen. Jatka täytteen kerrostamista tällä tavalla.

Kesäkurpitsakakun resepti raejuustolla, pähkinöillä ja yrteillä

Kirkas ja maukas ruokalaji juhlapöydälle on kesäkurpitsakakku, jossa on raejuustoa ja tuoreita yrttejä. Alkuruoka näyttää kauniilta pöydällä ja miellyttää ehdottomasti kesäkurpitsa -faneja.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 600 g
• Munat - 3 kpl.
• Ruisjauho - 4 rkl
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Kasviöljy - paistamiseen
• Juusto 9% - 400 g
• Pähkinät - 200 g
• Valkosipuli - 4 neilikkaa
• Kermaviili 15% - 3 rkl

Kesäkurpitsakakun valmistaminen raejuustolla, pähkinöillä ja yrteillä:

1. Pese kesäkurpitsa, kuivaa ja raasta karkealla raastimella. Suolaa massa ja jätä 20 minuutiksi. Valuta sitten mehu ja purista massa.
2. Kaada munat kesäkurpitsa -seokseen, lisää jauhot, mausta pippurilla ja sekoita taikina tasaiseksi.
3. Voitele paistinpannu öljyllä, levitä taikinasta osa ja levitä se pohjan päälle pyöreän pannukakun muodossa. Paista sitä molemmin puolin kullanruskeaksi.
4. Täyteksi paista pähkinät pannulla, jäähdytä, jauhaa pieniksi murusiksi ja kaada juustoraasteeseen. Kuori valkosipuli, raasta hienolla raastimella ja lähetä pähkinöiden jälkeen. Pese persilja, kuivaa, pilko hienoksi ja laita juusto massaan. Lisää smetana, suola, pippuri ja sekoita tasaiseksi.
5. Laita squash-pannukakut tasaiselle astialle ja voitele juusto-pähkinätäyte. Päälle tulee kerros täytettä.

Kesäkurpitsakakku jauhelihalla ja tomaateilla

Välipala kesäkurpitsakakku kanan ja tomaattien kanssa osoittautuu paitsi maukkaaksi myös ulkonäöltään houkuttelevaksi.

Ainekset:

• Kanan jauheliha - 300 g
• Maito - 250 ml
• Tomaatit - 2 kpl.
• Munat - 2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Sipulit - 2 päätä
• Manna - 2 rkl
• Jauhot - 2 rkl
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Majoneesi - 200 g
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Vihreät (kaikki) - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan
• Kasviöljy - paistamiseen

Kesäkurpitsakakun valmistus jauhelihalla ja tomaateilla:

1. Pese kesäkurpitsa, kuori ja raasta keskikokoisella raastimella. Lisää jauhot, mannasuurimot, raa'at munankeltuaiset ja suola. Sekoita seos hyvin.
2. Kaada kasviöljy paistinpannuun ja kuumenna. Kaada osa taikinaosasta ja paista pannukakut molemmin puolin kullanruskeiksi.
3. Vatkaa valkuaiset ripauksella suolaa tehosekoittimella kuohkeaksi ja lisää kanan jauhelihaan. Sekoita varovasti, jotta proteiinit eivät laskeudu. Kaada maito, suola ja pippuri maun mukaan.
4. Kuumenna toisessa pannussa öljy ja paista samankokoisia ja -paksuisia kanapannukakkuja kuin kurpitsa.
5. Raasta porkkanat karkealla raastimella, pilko sipulit ohuiksi neljännesrenkaiksi. Kuullota kasvikset pannulla öljyssä.
6. Kuori valkosipuli ja mene puristimen läpi. Pilko vihreät hienoksi. Lisää ruoka majoneesiin ja sekoita.
7. Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi.
8. Aseta kesäkurpitsa -pannukakku tarjoilulautasen pohjalle ja voitele valkosipulimajoneesilla. Päälle ohut kerros kasvistäytettä ja kanapannukakkua. Toista kerrokset kaikkien pannukakkujen kanssa.
9. Jätä valmis kesäkurpitsakakku jauhelihalla liotaksi jääkaappiin 1 tunniksi.

Kesäkurpitsakakku sienillä ja juustolla

Herkullinen kesäkurpitsakakku sienillä ja juustolla. Se on täydellinen alkupalaksi tai toiseksi ruokalajiksi.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 1 kg
• Sienet - 500 g
• Munat - 3 kpl.
• Jauhot - 6 rkl
• Sipuli sipuli - 2 kpl.
• Kova juusto - 250 g
• Majoneesi - 2-3 rkl
• Valkosipuli - 3 neilikkaa

Kurpitsakakun valmistus sienillä ja juustolla:

1. Pese kesäkurpitsa, kuivaa, raasta keskikokoisella raastimella ja purista mehu. Lisää munat, suola ja pippuri maun mukaan ja sekoita tasaiseksi. Kaada joukkoon seulotut jauhot ja sekoita uudelleen, jotta saat pannukakkumaisen taikinan.
2. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä ja lusikoi taikina. Levitä se tasaisesti koko pohjan pinnalle ja paista pannukakku molemmin puolin kullanruskeaksi.
3. Täyteksi kuori sipulit, pilko hienoksi ja paista kasviöljyssä pehmeäksi.
4. Pese sienet, kuivaa, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja lisää paistettuun sipuliin. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja paista kunnes neste on täysin haihtunut.
5. Raasta juusto keskikokoisella raastimella, vie valkosipuli puristimen läpi ja lisää tuotteet majoneesiin. Sekoita seos hyvin. Jätä hieman juustoa koristeluun.
6. Kerää kakku. Levitä juusto massa tasaisesti pannukakulle. Sitten paistettuja sieniä. Jatka jokaisen pannukakun päällystämistä niin, että viimeisen kuoren yläosa on voideltu juustolla.
7. Laita sieni -kesäkurpitsakakku esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 10 minuutiksi. Koristele sitten raastetulla juustolla ja hienonnetulla tillillä.

Juusto ja tomaatti squash kakku resepti

Kesäkurpitsakakku kevyellä kasvistäytteellä ja smetana kerma. Kohtalainen valkosipulin maku vaikuttaa tomaatin happamuuteen ja tuottaa paljon miellyttäviä tunteita kulutettuna.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 1 kg
• Munat - 5 kpl.
• Jauhot - 1 rkl.
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Smetana - 300 g
• Valkosipuli maun mukaan
• Tomaatit - 300 g
• Juusto - 250 g
• Vihreä sipuli - 0,5 nippua
• Kasviöljy - paistamiseen

Kesäkurpitsakakun valmistaminen juustolla ja tomaateilla:

1. Raasta kesäkurpitsa karkealla raastimella ja purista kaikki mehu. Lisää munat, suola, jauhettu mustapippuri ja sekoita hyvin. Lisää jauhot ja sekoita kaikki ainekset huolellisesti, jotta taikinasta tulee paksu, kuten pannukakkujen tekemiseen.
2. Kuumenna paistinpannu, voitele kasviöljyllä ja lisää osa taikinasta. Tasoita se lusikalla pannun pohjan päälle ja muotoile pannukakuksi. Paista kakkuja muutama minuutti molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita.
3. Sekoita "kermaan" smetana, hienonnettu valkosipulinkynsi, suola ja pippuri maun mukaan. Lisää halutessasi tuoreita yrttejä.
4. Täyteksi leikkaa tomaatit 5 mm renkaiksi, hienonna vihreä sipuli, raasta juusto karkealla raastimella.
5. Laita kerma kermaa ja täytettä valmiiden jäähtyneiden kakkujen päälle. Toista kerrokset ja koristele tomaatti -kesäkurpitsakakku haluamallasi tavalla.

Squash -kakku sulatetulla juustolla

Herkkä, aromaattinen, herkullinen ja tyylikäs kesäkurpitsakakku sulatetulla juustolla. Se voidaan tarjoilla lämpimänä tai kylmänä.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 1 kg
• Munat - 3 kpl.
• Jauhot - 100 g
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Kasviöljy - paistamiseen
• Sulatettu juusto - 150 g
• Sipulit - 150 g
• Porkkanat - 150 g
• Smetana - 150 g
• Valkosipuli - 3 neilikkaa

Sulajuustosta valmistetun kesäkurpitsakakun valmistus:

1. Pese kesäkurpitsa ja raasta karkealla raastimella. Lisää munat ja sekoita. Kaada joukkoon seulotut jauhot, suola, pippuri ja sekoita.
2. Voitele paistinpannu kasviöljyllä ja vuoraa taikina 5 mm paksuiseksi. Paista pannukakut kullanruskeiksi molemmin puolin.
3. Täyteksi hienonna sipulit. Raasta porkkanat hienolla raastimella. Paista vihannekset pannulla kasviöljyssä.
4. Kastikkeessa yhdistä smetana ja hienonnetut yrtit, lisää valkosipulin läpi puristettu valkosipuli, suola ja sekoita.
5. Sivele kuori sulatetulla juustolla, päälle sipulia ja porkkanaa ja harjaa kermakastikkeella. Peitä toisella kuorella ja toista voileipä.
6. Voitele squash -kakun pinta juustolla smetanaa ja koristele munilla, tomaateilla ja yrteillä.

Videoreseptejä kesäkurpitsakakun valmistamiseksi: