Resepti valokuvalla herkkusienikeittoa. Ruoanlaiton hienovaraisuudet. Video reseptejä.
Reseptin sisältö valokuvan kanssa:
- Ainesosat
- Valmista askel askeleelta herkkusienikeittoa
- Video reseptejä
Kermainen herkkusienikeitto on epätavallisen tyydyttävä, aromaattinen, herkullinen ja meidän kaikkien rakastama ruokalaji. Se sisältyy lukuisten ravintoloiden ruokalistoihin.
On tapana valmistaa kermaisia sienikeittoja kantarellista, sian sienistä, mutta herkkusienikeittoa pidetään yleisimpänä. Monet kotiäidit pitävät sitä epäoikeudenmukaisesti "ravintolaruoana" eivätkä edes yritä valmistaa sitä kotona. Itse asiassa tämä paksu ja niin lämmittävä keitto kylmässä valmistetaan erittäin yksinkertaisesti, hemmottelu tällaisella herkulla on jokaisen kotiäidin asia.
Kerma keitot keitettiin ensin Euroopan maissa, joissa pidettiin paljon aristokraatteja syömään ruokalaji pienillä lusikoilla kauniista keittolevyistä, oli tapana koristella se yrteillä.
On kuitenkin syytä huomata, että kiinalaiset alkoivat valmistaa kermakeittoja jo vuonna 100 eaa. Paljon myöhemmin reseptit ja ruoanlaittoperinteet levisivät ympäri maailmaa, ja astiaan ilmestyi armeija ystäviä. Miten se voisi olla toisin, koska paksut keitot ovat niin sulavaa rakennetta, herkkää makua, kun ne ovat rikkaita ja aromaattisia? Lisäksi ne imeytyvät hyvin; kokeneet äidit sisällyttävät tämän arvokkaan tuotteen lasten ruokavalioon.
Monet kotiäidit, kerran yrittäessään valmistaa tällaista keittoa, luopuvat ikuisesti ajatuksesta toistaa tämä kulinaarinen kokemus. Miksi? Joillekin ruokalaji osoittautuu liian paksuksi, toisille päinvastoin. Mutta ruoanlaiton maailmassa on monia tapoja ja salaisuuksia siitä, miten kerma keittoa keitetään oikein ja ruokahalua. Jos sakeus on liian nestemäinen, maito tulee kaataa sisään vähitellen, osittain, itsenäisesti säätämällä sen tiheyttä. Keiton ystävät sakeuttavat sen erityisesti jauhoilla.
Samppanjakerma -keiton lisäksi on tapana valmistaa muita sose -keittoja esimerkiksi vihanneksista, ja tässä ruoanlaittoperiaate on sama. Tärkeintä on, että kaikki ainesosat yhdistetään orgaanisesti keskenään ja hienonnetaan hyvin tehosekoittimella, jotta paksuja paakkuja ei tule valmiiseen astiaan.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 98 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 40 minuuttia
Ainekset:
- Sienet - 500 g
- Perunat - 150 g
- Sipulit - 50 g
- Voi - 100 g
- Vehnäjauho - 25 g
- Maito - 250 g
- Suola - 25 g
- Maustepippuri mustapippuri - 25 g
Valmista askel askeleelta herkkusienikeittoa
1. Kuori perunat, leikkaa ne kuutioiksi, keitä kevyesti suolaten vettä.
2. Huuhtele herkkusienet huolellisesti juoksevan veden alla; lian poistamiseksi voit käyttää pehmeää sientä astioiden pesuun tai harjaan. Leikkaa pestyt sienet pieniksi viipaleiksi.
3. Ennen kuin valmistat samppanjakerma -keittoa, laita puolet voista pannulle, sulata hieman, lisää sienet, hauduta.
4. Kun sienet hautuvat, kuori sipuli ja leikkaa se hienoksi ja ohuiksi.
5. Lisää pannulle sieniä, hauduta, kunnes sipuli muuttuu läpikuultavaksi.
6. Kun pannussa oleva neste haihtuu hieman, lisää hieman jauhoja ja sekoita hyvin, "hauduta".
7. Lisää pannulle sienimassaan hieman lämmitettyä maitoa, sekoita kaikki huolellisesti homogeenisen massan saamiseksi. Pippuri ja suola kermainen sieni paistamiseen.
8. Jäähdytä keitetyt perunat hieman, laita lasiseen kattilaan, soseuta tehosekoittimella.
9. Lisää sienimassat hienonnettuihin perunoihin herkkukerma -keiton reseptin mukaisesti ja muuta tehosekoittimella perunamuusiksi. Jos astia on liian paksu, lisää hieman lämmitettyä maitoa ja sekoita uudelleen huolellisesti.
10. Tarjoile kuumaa tai lämmintä kermaista samppanjakeittoa pippurilla. Hyvää ruokahalua!
Ruokalaji voidaan haluttaessa koristella yrteillä tai kevyesti paistetuilla sieniviipaleilla, mutta tätä varten ne on valmistettava ruoanlaiton alussa. Jos et ole huolissasi hahmostasi, voit lisätä keittoon hieman raastettua juustoa. Vaihtoehtoja on monia, voit fantasioida ja ilmentää kulinaarisia fantasioita tässä upeassa astiassa.
Videoreseptejä herkkusienikeittoon
1. Kuinka valmistaa samppanjakerma -keittoa:
2. Resepti kerma herkkusieni keittoa ja kermaa:
