Keitto on nestemäinen ensimmäinen ruokalaji, jota kulutetaan kaikissa maissa. Ne ovat kylmiä, kuumia, välittömiä … Mutta tänään puhutaan terveellisimmästä kermaisesta parsakaalikeitosta kermalla.
Reseptin sisältö:
- Vinkkejä ruoanlaittoon
- Kuinka tehdä parsakaalikeittoa
- Kuinka tehdä parsakaalikeittoa
- Video reseptejä
Kermakeitto on eräänlainen sosekeitto, joka valmistetaan paitsi liha- tai kasvisliemellä myös kermalla, maidolla tai béchamel -kastikkeella. Ruokalaji on pehmeä ja herkkä koostumus, samanlainen kuin ilmava voikreemi. Parsakaalikermakeiton tärkein laatu on sen sakeus. Tämä on kevyt kasvismassa soseen muodossa, jota täydentää mausteiden tuuletin. Tämän ruoan valmistaminen vie vähän aikaa, ja joillakin kestää 20 minuuttia. Samaan aikaan tuloksena on upea keitto, jolla on hämmästyttävän maukkaita ominaisuuksia.
Kermaisten parsakaalikeittojen valmistuksessa on monia muunnelmia. Ne voivat olla nestemäisiä, kuten kermavaahtoa tai paksuja, kuten perunamuusia, kun taas ruoanlaiton yleiset periaatteet ovat samat. Aikuisen kaalin kukinnoilla on huokoinen rakenne, joka on helppo lämpökäsitellä ja kiehuu hyvin kiehuvassa vedessä. Siksi kypsennysaika ei perinteisesti kestä yli 10 minuuttia. Niin lyhyessä ajassa parsakaali muuttuu pehmeäksi ja voidaan siirtää lihamyllyn tai seulan läpi.
Jos käytät kaalia astiassa yksin, keitolla on runsas vihreä väri. Lisää reseptiin väriaineita sisältäviä kasviperäisiä lisäaineita, kuten porkkanaa tai currya, ja upea kermainen kokonaisuus saa kultaisen tai beige -sävyn. Jotta keitto olisi vähärasvaista, maito korvataan kaaliliemellä. Sitten säilytysaika kasvaa 2 päivää alhaisemmassa lämpötilassa.
Vinkkejä ruoanlaittoon
Upean kermaisen parsakaalikeiton valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Mutta tätä varten sinun on otettava huomioon joitain hyödyllisiä vinkkejä, joiden jälkeen saat ensimmäisen kurssin ainutlaatuiseksi.
- Osta parsakaalia avaamattomilla silmukoilla. Kirkkaat, vaaleanvihreät, suljetut kukinnot antavat rikkaamman värin.
- Pakastetut vihannekset, sis. ja parsakaali, sulatettu luonnollisesti. Aikaa kuluu enemmän, mutta hyödyllinen alue säilyy.
- Parsakaalissa on runsaasti rikkipitoisia aineita, joten keitosta tulee epämiellyttävän tuoksuinen. Tämä on tärkein syy siihen, miksi he eivät pidä hänestä. Voit päästä siitä eroon lisäämällä ruoanlaiton alussa pienen ripauksen ruokasoodaa.
- Mikä tahansa liemi sopii keittoon: liha, vihannes, kala jne. Lisää keiton lopussa keittoon smetanaa tai kermaa. Laihoille aterioille käytä kookosmaitoa tai kermaa. Juusto on myös sopiva, mutta sen ei pitäisi hallita, vaan täydentää lautasen makua.
- Hienolla raastimella raastettu sulatettu juusto antaa ruoalle arkuutta.
- Kaikki tuotteet kypsennetään tai haudutetaan ja murskataan sitten tehosekoittimella soseeksi. Sinun tarvitsee vain raasttaa juusto.
- Kermaan tai kuumaan maitoon lisätään massaa, joka joskus paksuuntuu hieman voissa paistetulla vehnäjauholla, kunnes se saa beigen värin.
- Pilaantuvia maitotuotteita (smetanaa, juustoa, maitoa, kermaa) sisältävillä keittoilla on miellyttävä herkkä kermainen rakenne, mutta niitä säilytetään jääkaapissa enintään päivän ajan.
- Jotta raastetut vihannekset eivät laskeutuisi pannun pohjalle, sinun on lisättävä keittoon hieman voissa paistettua jauhoa.
- Valmiit ateriat tarjoillaan syvissä kulhoissa, joissa on paistettuja krutonkeja, koristeltu kermavaahdolla, yrteillä, raastetulla juustolla ja vihannespalasilla.
- Keitto-sose näyttää kaikkein ruokahaluisimmalta, jos et hiero muutamia tuotteita, mutta hienonna ja hienonna ja lisää annoksiin juuri ennen tarjoilua.
Kuinka tehdä parsakaalikeittoa
Emerald Beauty - parsakaalikermakeitto auttaa sinua löytämään uuden maun ranskalaisesta ruoasta. Kaunis kirkas väri, herkkä ja ilmava rakenne ja herkkä maku tekevät astiasta yhden suosikeista ruokapöydässä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 91, 4 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 20 minuuttia
Ainekset:
- Parsakaali - 500 g
- Vesi - 700 ml
- Kerma (tai maito) 10% - 100 ml
- Sipuli - 1 kpl.
- Kuivattujen kasviseosten mauste - 1/4 tl.
- Soda - hyppysellinen
- Suolaa maun mukaan
- Auringonkukansiemenet - tarjoiluun
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Pese parsakaali, pura kukintoihin ja poista varret. Kasta se 500 ml: aan keitettyä vettä, lisää suolaa, ruokasoodaa ja valuta 3-4 minuuttia.
- Aseta kaali siivilälle, huuhtele juoksevan veden alla ja anna nesteen valua.
- Samaan aikaan leikkaa parsakaalin varret pieniksi kuutioiksi, kaada 200 ml vettä ja laita tuleen.
- Lisää parsakaali, hauduta ja kypsennä pehmeäksi. Mausta suolalla. Lisää tarvittaessa vettä.
- Keitä kerma (tai maito) ripauksen suolaa, kuorittua sipulia ja kuivattujen vihannesten seosta.
- Paista valmis parsakaali tehosekoittimella tasaiseksi, kaada joukkoon kerma (tai maito), siivilöi seulan läpi ja kuumenna 3 minuuttia.
- Kaada keitto tureenien päälle ja lisää koristeeksi ja koristele kokonaisia paahdettuja kuorittuja auringonkukansiemeniä.
Kuinka tehdä parsakaalikeittoa
Jos lause "parsakaalikastikeitto" ei ilahduta sinua, et ole koskaan syönyt sitä. Valmista terveellinen ruokalaji tämän reseptin mukaan, ja se menee normaaliin ruokavalioon.
Ainekset:
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Pese kananrinta ja keitä 20 minuuttia, sitten pura kuituiksi.
- Pese parsakaali, leikkaa kukinnot pois, peitä vedellä, kiehauta ja keitä 15 minuuttia.
- Kuori porkkanat ja sipulit, pilko ja kuullota paistinpannussa kasviöljyssä.
- Jauha keitetty kana ja parsakaali, paistetut porkkanat ja sipulit tehosekoittimella tahnaksi.
- Kaada liemi (kana tai kaali) hienonnettuihin tuotteisiin, sekoita, kiehauta, lisää kerma (tai laita raastettua juustoa) ja keitä 2-3 minuuttia, välillä sekoittaen.
- Kaada valmis keitto kuppeihin, ripottele tilliä ja tarjoile.
video reseptejä:
