Kuinka tehdä herkullinen vihreän herneen ja kaalin kerma -keitto. Resepti vaihe vaiheelta ja valokuvia.
- Kaloripitoisuus 100 g - 104 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Vihreät herneet - 400 g
- Kaali - 500 g
- Kasvisliemi - 700-800 ml
- Sipulit (sipulit) - 1 kpl
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Persilja - 4-5 oksaa
- Auringonkukkaöljy (voidaan käyttää oliiviöljyä) - 2-3 rkl
- Kerma 20% - 100 ml (maun mukaan)
- Suola
- Mustapippuria (mieluiten juuri jauhettua)
Kermakeiton valmistusprosessi vihreistä herneistä ja kaalista:
1
Ensinnäkin otamme sipulit ja leikataan ei kovin hienoksi (kuutioiksi). 2. Seuraavaksi pese kaali päämme ja leikkaa sitten suuriksi paloiksi. 3. Yksi valkosipulinkynsi on leikattava pieniksi terälehdiksi. 4. Pese persilja ja pilko se myös karkeaksi (koska kaikki tämä lopussa vaahdotaan tehosekoittimella). 5. Sitten otamme kattilan, jossa valmistamme kaiken tämän. Kaada auringonkukkaöljy kattilaan ja kuumenna se, laita sipulit, suola hieman ja paista, kunnes keltaisuus tulee näkyviin, noin 5 minuuttia.
6
Kun sipuli on valmis, laita kaali sinne ja myös sekoittaen, paista noin 3 tai 4 minuuttia.
7
Lisää vihreitä herneitä (sinun ei tarvitse sulattaa niitä etukäteen).
8
Lisää hienonnettu persilja ja valkosipuli heti herneiden jälkeen. Suolaa kaikki ja sekoita hyvin.
9
Kaada kuuma kasvisliemi seokseseemme niin, että se peittää vain vihanneksemme ja kiehauta, minkä jälkeen teemme pienen liekin ja kypsennämme 20 minuuttia.
10
Kun vihannekset ovat valmiita, sinun on tyhjennettävä liemi, jotta voit säätää keiton paksuutta. Ja vatkaa kaikki kattilassa tehosekoittimella tarvittaessa ja lisää sitten kaadettu liemi niin, että keitto osoittautuu normaalitiheydeksi. Kokeilemme tuloksena olevaa ensimmäistä ruokalajia ja tarvittaessa: pippuria, suolaa ja lisää muita mausteita maun mukaan.
11
Lisää kerma (maun mukaan) ja kuumenna hieman. Tai voit lisätä 1 tai 2 rkl kermaa jokaiseen annokseen lautasilla (ne voidaan korvata myös smetalla). Keittoa varten voit tarjoilla krutonkeja mustasta tai valkoisesta leivästä tai krutonkeja raastetun valkosipulin kanssa.
