Runsas, maukas, ravitseva, yksinkertainen … Erinomainen ruokalaji perheillalliselle ja upea täyte piirakoille. Tässä reseptissä näytän sinulle, kuinka tehdä herneitä.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Herneet ovat aina olleet kuuluisia korkeasta vitamiinien, hivenaineiden ja ravintoaineiden sisällöstä. Siitä valmistetaan monia ruokia: keittoja, salaatteja, välipaloja, säilykkeitä, perunamuusia. Sitä käytetään pannukakkujen, vuokojen, piirakkojen täyttämiseen. Tämä katsaus on omistettu herneen soseelle, jonka valmistamiseksi sinun on tiedettävä tietyt salaisuudet ja hienovaraisuudet.
Tärkein ja tärkeä asia on liottaa herneitä vedessä 5-7 tuntia. Koska se on raskas sulatettava ruoka, on suositeltavaa tarjota se aamiaiseksi tai lounaaksi, jotta keho voi käsitellä palkokasveja ennen nukkumaanmenoa. Herneastiat sisältävät vähäkalorista sisältöä, vaikka ne ovat erittäin ravitsevia, joten 100 g tällaista perunamuusia tyydyttää nälän pitkään.
Lisäksi palkokasvit ovat myös todellinen löytö kasvissyöjille, koska on yksi kasvisruoista, joka sisältää valtavan määrän proteiinia. Tämä mahdollistaa niiden korvaamisen liharuuilla. Ja proteiinin ja hiilihydraattien yhdistelmä muuttaa herneet tarpeelliseksi tuotteeksi kehon täydelliselle kehitykselle, josta sitä tarjoillaan usein päiväkodeissa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 143 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 5-7 tuntia liottamiseen, 2 tuntia kiehumiseen, 20 minuuttia ruoanlaittoon
Ainekset:
- Herneet - 150 g
- Munat - 1 kpl.
- Voi - 50 g
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Juomavesi - 300 ml
Herneen soseen valmistus
1. Lajittele herneet lajittelemalla hienonnettu, rikki ja pilaantunut. Laita siivilään ja huuhtele juoksevalla vedellä. Siirrä kulhoon ja peitä juomavedellä palkokasvien tilavuuden kaksinkertaistamiseksi. Anna turvota 5-7 tuntia, vaihda vesi (tai 2-3 tunnin välein) tai sekoita niin, että herneet eivät käy.
2. Siirrä papu siivilään lasiveteen ja huuhtele se juoksevan veden alla.
3. Kaada herneet kattilaan, mieluiten paksut sivut ja pohja, jotta ne eivät pala, ja täytä vedellä niin, että se peittää tuotteen kaksi kertaa korkeammaksi.
4. Kuumenna herneet kiehuvaksi. Poista syntynyt vaahto lusikalla tai lusikalla.
5. Alenna lämpötila alimmalle tasolle, peitä kansi ja keitä noin 2 tuntia, kunnes se on pehmeää ja mureaa. Mausta astia suolalla puoli tuntia ennen kypsennyksen päättymistä.
6. Tyhjennä jäljellä oleva neste ja soseuta herneet tehosekoittimella. Jos tällaista laitetta ei ole, työnnä sitä perunanpuristimella.
7. Vatkaa muna kuumaan soseeseen ja lisää voi. Sekoita ruoka uudelleen tehosekoittimella.
8. Laita valmis astia kuumana lautasille ja tarjoile. Se sopii hyvin lihan ja savustettujen tuotteiden, kuten leikkeleiden, kotlettien tai sianlihan kylkiluiden kanssa. Ja koska herneet ovat runsaasti proteiineja, on sallittua käyttää niitä itsenäisenä ruokana vihannessalaatin kanssa.
Huomautus: Voit valmistaa herneitä tällä tavalla, ei vain liesillä, vaan myös monitoimilaitteella, mikroaaltouunilla tai painekattilalla.
Katso myös videoresepti hernepuuron valmistamisesta.
