Opi hauduttamaan parsakaalia kotitekoisilla makkaroilla oikein, ja sinulla on ravitseva ja herkullinen uusi ruokalaji, jonka voit tarjoilla itsellesi ilman lisuketta.
Reseptin sisältö:
- Parsakaalin tärkeimmät ominaisuudet
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Tämä runsas ja kohtalaisen kevyt ruokalaji on täydellinen kotitekoiselle perheen lounaalle ja illalliselle. Erinomainen yhdistelmä mehukkaita ja pehmeitä kotitekoisia makkaroita sekä pehmeitä ja lihaisia parsakaaleja. Tällainen upea yhdistelmä tuotteita on erittäin helppo valmistaa, ja siitä tulee erittäin maukas ruokalaji. Tärkeintä ei ole hauduttaa kaalia ruoanlaitossa, jotta se ei muutu puuroksi.
Parsakaalin tärkeimmät ominaisuudet
Parsakaalin edut ovat tehneet hänestä terveellisen pöydän kuningattaren, josta ihailijoiden määrä kasvaa vuosi vuodelta. Muiden kaalityyppien edut häviävät parsakaalin "sisämaailman" edessä. Loppujen lopuksi vain helposti sulavan proteiinin sisällön suhteen se oli parsaa ja pinaattia edellä. Se sisältää "shokki" annoksia karoteenia, fooli- ja askorbiinihappoja, vitamiineja, magnesiumia, kalsiumsuoloja, kaliumia, fosforia ja natriumia. Parsakaalin hyödyt ovat kuitenkin paljon laajemmat kuin edellä mainitut indikaattorit.
Parsakaali sisältää rasvahappoja, kuten omega-3, alfa-linoleenihapon muodossa, mikä on välttämätöntä sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien ja ateroskleroosin ehkäisemiseksi. Korkea C-vitamiinin, karotenoidien, luteiinin ja beetakaroteenin pitoisuus tarjoavat erinomaiset antioksidanttivaikutukset, jotka hidastavat kehon ikääntymistä ja suojaavat soluja atax-vapailta radikaaleilta.
Parsakaalin sisältämän kuidun ansiosta se on hyvä ruoansulatusjärjestelmälle, ruoka kulkee suoliston läpi nopeammin ja tyhjentää sen. Ravintokuitu suojaa limakalvoa helikobakteereilta, pohjukaissuolesta ja gastriitilta. Arvokas parsakaalin lähde on kaempferoli, joka vahvistaa verisuonten seinämiä, sillä on allergialääke, tonic ja tonic vaikutus sekä autetaan poistamaan toksiineja.
- Kaloripitoisuus 100 g - 107 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Parsakaali - 1 kpl.
- Kotitekoiset makkarat - 300 g
- Puhdistettu kasviöljy - 2 rkl
- Juuri jauhettua pippuriseosta - maun mukaan
- Suola - hyppysellinen
Parsakaalin valmistus kotitekoisilla makkaroilla
1. Koska kotitekoisten makkaroiden kypsentäminen kestää paljon kauemmin kuin parsakaalin, aloita ruoanlaitto niiden kanssa. Käytin omia makkaroita, mutta voit ostaa niitä kaupasta tai, kuten minä, valmistaa sen itse. Leikkaa siis kotitekoiset makkarat noin 3 cm kokoisiksi paloiksi.
2. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä hyvin ja lähetä makkarat paistamaan. Paista niitä keskilämmöllä kullanruskeiksi molemmin puolin.
3. Pese parsakaali, kuivaa ja pura kukintoihin.
4. Aseta toinen paistinpannu liedelle, johon kaadetaan puhdistettua kasviöljyä ja lähetä parsakaali paistamaan. Kuullota kaalia keskilämmöllä, kunnes se on saanut hieman väriä.
5. Laita sitten kaali paistinpannuun makkaroiden kanssa ja lisää hieman vettä. Peitä pannu kannella ja hauduta kaikkea miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia, kunnes kaali saa pehmeän ja pehmeän sakeuden. Kypsennyksen lopussa mausta kevyesti suolalla ja pippurilla.
Katso myös videoresepti parsakaalin valmistamisesta makkaran kanssa (italialainen resepti).
