Kotitekoisten munkkien valmistuksen ominaisuudet, niiden paistaminen oikein. TOP 7 parasta reseptiä jokaiseen makuun. Video reseptejä.
Donitsit ovat taikinasta valmistettuja leivonnaisia, jotka ovat yleensä donitsin tai pallon muotoisia ja joissa ei ole reikää, paistettuna paljon öljyssä. Ne voidaan valmistaa täytteellä hilloa, kondensoitua maitoa, kermaa, kaada hunajalasilla tai suklaa ganachella, lisää kanelia ja seesaminsiemeniä, ripottele tomusokeria. Donitsit valmistetaan kotona useimmiten pannulla, mutta on monia reseptejä, jotka sisältävät uunin käytön.
Kotitekoisten munkkien valmistuksen ominaisuudet
Rehevät sokerimunkit ovat monien suosikkiherkku kaukaisista Neuvostoliiton ajoista ja herättävät lämpimiä nostalgisia tunteita. Siitä lähtien on kuitenkin ilmestynyt monia uusia reseptejä, joiden avulla voimme siirtyä pois klassisesta valmistustekniikasta ja jättää valtavan tilaa mielikuvitukselle.
Yleensä käytetään hiivataikinaa: tässä tapauksessa munkit ovat uskomattoman pörröisiä. Perinteisesti jauhoja, maitoa, huoneenlämpöisiä munia, sulatettua voita ja sokeria lisätään. Taikinan annetaan nousta hyvin, ja sitten ne paistetaan ja paistetaan.
Tärkeä! On monia kotitekoisia munkkeja reseptejä ilman hiivaa.
Maun parantamiseksi laita makea täyte sisälle. Tässä ominaisuudessa voit käyttää mitä tahansa hilloa, paksua hilloa, kondensoitua maitoa, vaniljakastiketta, suklaa ganachea. Tässä tapauksessa sinun on kuitenkin lisättävä vähemmän sokeria.
Huomautus! Hiiva munkkeissa on erittäin paljon kaloreita. Älä käytä niitä väärin.
Herkullisia munkkeja valmistetaan juustomassan pohjalta lisäämällä jauhoja, sokeria ja munia. Niitä ovat myös rommi, suklaa, erilaiset siirapit.
Ennen kuin teet munkkeja, sinun on paistettava ne. Tätä varten käytetään puhdistettua hajutonta kasviöljyä, jolla ei ole makua ja hajua - noin 0,5 litraa. Se kaadetaan paistinpannuun tai kattilaan suurina määrinä, jotta pallot voivat kellua koskematta toisiinsa. Säiliön on oltava ehdottoman kuiva, muuten öljy "ampuu" veden takia.
Sitten kasviöljy kuumennetaan hyvin. Tässä on pidettävä mielessä muutama asia. Jos ylikuumennat sen, munkit paistavat nopeasti, mutta sisällä ne jäävät märkäksi, ja niistä tulee katkeria. Jos paistat niitä hieman kuumennetussa syvässä rasvassa, ne tulevat liian rasvaisiksi, koska ne imevät paljon öljyä. Tarkista sen valmius puristamalla hieman taikinaa ja heittämällä se paistinpannuun, tarpeeksi lämmennyttä öljyä alkaa paistaa kappaleen ympärille. Jos ei, odota hetki.
Pallot ja sämpylät kastetaan kuumaan öljyyn, paistetaan kohtuullisessa lämmössä ja käännetään useita kertoja, kunnes ne muuttuvat kullanruskeiksi.
Valmiit munkit poistetaan voista lusikalla ja asetetaan paperipyyhkeelle paistinrasvan poistamiseksi. Ja anna niiden jäähtyä hyvin. Sitten he tekevät sisustuksen: kaada päälle hunajalasia, suklaa ganachea, maalaa nauhat valkoisella suklaalla, ripottele tomusokeria ja makeisia.
Vaihtoehtoisesti voit valmistaa munkkeja uunissa. Tätä varten taikina kerätään leivonnaispussiin ja täytetään erityisillä lomakkeilla, jotka lähetetään sitten paistamaan 170-180 ° C: n lämpötilassa. Voit myös muodostaa munkkeja manuaalisesti, sitten ne asetetaan leivinpaperille, joka on peitetty pergamentilla ja joka asetetaan esilämmitettyyn uuniin.
Tärkeä! Donitsin valmius voidaan tarkistaa painamalla sitä: sen pitäisi jousta.
TOP 7 kotitekoista munkkeja
Donitsin reseptit ovat hyvin erilaisia. Mutta ne osoittautuvat aina reheviksi, tuoksuviksi, pehmeiksi sisältä ja miellyttävän rapeiksi ulkopuolelta.
Klassiset hiivataikinan munkit
Aitoja munkkeja klassisen reseptin mukaan valmistetaan hiivataikinan perusteella. Ne ovat erittäin maukkaita täytettynä hillolla, hillolla tai paksulla hillolla. Mutta se voidaan tehdä myös ilman sitä: sitten taikinasta muotoillaan renkaita tai palloja.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 411 kcal.
- Annokset - 5
- Kypsennysaika - 1 tunti 50 minuuttia
Ainekset:
- Maito - 60 ml
- Suuri muna - 1 kpl.
- Voi - 70 g
- Jauhot - 250-300 g (2 rkl.)
- Tuore hiiva - 30 g
- Suola - 0,25 tl
- Sokeri - 3 rkl
- Munanvalkuainen tai muna taikinan voiteluun - 1 kpl.
- Hillo täytteelle - 0,5 rkl.
- Jauhettu sokeri - maun mukaan
- Puhdistettu kasviöljy - 300-500 ml
Klassisten hiivataikinan munkkien valmistus vaihe vaiheelta:
- Soseuta ensin hiiva 1 tl. Sahara. Kaada lämmin maito tuloksena olevaan massaan, lisää puoli lasillista jauhoja. Kun olet sekoittanut taikinan perusteellisesti, anna sen kohota 15-20 minuuttia. Älä unohda peittää pyyhkeellä.
- Sulata voi miedolla lämmöllä. Voit käyttää tätä varten myös mikroaaltouunia.
- Sekoita vaahdotettu muna loput sokeri ja suola.
- Kun taikina on hyvä, vaihda hiiva -donitsitaikina. Tätä varten yhdistä se sokerilla vatkattuun munaan, lisää sulatettu voi ja lisää seulotut jauhot. Taikinan tulee olla pehmeää. Vaivaa kunnes se alkaa jäädä kätesi taakse.
- Jätä taikina 20-30 minuutiksi, peitä pyyhkeellä.
- Rullaa ilmoitetun ajan jälkeen 0,5 cm paksu kerros kevyesti jauhoilla pinnalle.
- Leikkaa taikinasta munkkeja lasista tai muotista.
- Laita täyte yhdelle ympyrälle käyttämällä paksua hilloa, hilloa tai hilloa, ja voitele reunat vatkatulla munalla. Aseta toinen ympyrä täytteen päälle ja purista reunat.
- Kun munkkeja on valettu, anna niiden vetäytyä 10 minuuttia, peitä pyyhkeellä.
- Kaada kattilaan paistamiseen tarkoitettua öljyä, jotta munkit peittyvät kokonaan. Kuumenna 175-180 ° C: seen. Tarkista, kuinka hyvin se on lämmennyt, aseta leipäpala voihin: ensin sen pitäisi uppoaa ja sitten kellua viheltäen.
- Laita kattilaan 4-5 munkkia. Muista, että ruoanlaiton aikana niiden pitäisi kellua vapaasti öljyssä.
- Paista ne molemmin puolin kullanruskeiksi. Tämä kestää noin 6-8 minuuttia.
- Poista valmiit paistetut munkit padasta ura -lusikalla ja aseta paperipyyhkeelle ylimääräisen paistinöljyn poistamiseksi.
- Kun ne ovat jäähtyneet, hiero tomusokerilla.
Huomautus! Voit lisätä munkkeihin erityistä lisäystä lisäämällä taikinaan hieman rommia.
Suklaa munkkeja lasite
Erittäin suosittu donitsityyppi, jota rakastavat sekä lapset että aikuiset, koska ne osoittautuvat hellävaraisiksi, pehmeiksi ja mielettömän herkullisiksi suklaakuorrutteen ansiosta. Käytä ruoanlaittoon erityistä silikonimuottia, jotta renkaat ovat sileitä ja kauniita.
Ainekset:
- Kaakaojauhe - 20 g
- Voi - 30 g
- Maito - 125 ml
- Vehnäjauho - 160 g
- Leivinjauhe - 1 tl
- Sokeri - 60 g
- Soda - 1/4 tl
- Kananmunat - 1 kpl.
- Ganache -voi - 10 g
- Kerma 33% ganachelle - 60 ml
- Valkoinen suklaa ganachelle - 30 g
- Tumma suklaa 70% ganachelle - 50 g
- Makeisten täyte - 2 tl
Vaiheittainen suklaamunkkien valmistus:
- Aloitamme taikinan tekemisestä. Kaada kaikki kuivat elintarvikkeet puhtaaseen astiaan, sulata voi ja sekoita se toiseen kulhoon maidon kanssa, vatkaa muna.
- Kaada nestemäinen massa kuiviin aineisiin ja sekoita huolellisesti, jotta saat paksun, homogeenisen taikinan.
- Ennen kuin valmistat munkkeja, aseta se putkipussiin ja voit aloittaa ruoanlaiton.
- Ota silikonivuoat ulos ja täytä ne 2/3 tilavuudesta taikinalla, koska se nousee hyvin jälkeenpäin.
- Lähetämme sitten lomakkeet 10 minuutin ajan uuniin, joka on esilämmitetty 175 ° C: n lämpötilaan. Tarkistamme valmiuden napsauttamalla munkkia: sen pitäisi jousta.
- 5 minuutin kuluttua voit ottaa ne pois. Donitsit otetaan muotista erittäin helposti.
- Kun ne ovat täysin viileitä, aloitamme koristamisen. Valmista ensin ganache tummasta suklaasta, kermasta ja voista vesihauteessa.
- Kaada se syvään astiaan ja kasta munkit siihen yksitellen ja aseta ne sitten ritilälle.
- Nyt kypsennämme valkosuklaata ja kerma -ganachea vesihauteessa. He piirtävät raitoja suklaakuorrutteen päälle.
- Jää vain ripotella anteliaasti suklaa munkkeja kirkkailla leivonnaisilla, ja voit kaataa teen ja tarjoilla.
Mini munkkeja kondensoidulla maidolla
Kondensoituneesta maitopohjaisesta taikinasta valmistetut ruskeat pallot, jotka on ripoteltu aromaattisella tomusokerilla, ovat loistava vaihtoehto aamuteelle niille, jotka eivät pelkää ylimääräisiä kaloreita. On suositeltavaa valmistaa ne minimuodossa, jotta taikina ehtii paahtua hyvin. Kondensoidut maito munkit valmistetaan erittäin nopeasti: jokainen erä kestää vain muutaman minuutin.
Ainekset:
- Jauhot - 150-175 g
- Tiivistetty maito - 100 g
- Muna - 1 kpl.
- Leivinjauhe - 0,5 tl
- Suola - 1 ripaus
- Auringonkukkaöljy syvälle rasvalle - 160 ml
- Jauhettu sokeri - 1 tl
Vaihe vaiheelta mini munkkien valmistus kondensoidulla maidolla:
- Kaada kondensoitu maito kulhoon, vatkaa muna, suola ja sekoita perusteellisesti vispilällä, kunnes saavutetaan tasainen sakeus.
- Lisää leivinjauhe, jauhot, jotka on seulottava etukäteen, ja vaivaa taikina tuloksena olevaan seokseen. Vaivaa, kunnes se alkaa jäädä kätesi taakse ja tulee taipuisaksi.
- Peitä taikina donitseille kondensoidulla maidolla kalvolla ja anna vaikuttaa 15 minuuttia.
- Ilmoitetun ajan kuluttua otamme sen ulos, asetamme sen jauhoilla ripotetulle pinnalle, vaivaamme ja jaamme sen 3 osaan.
- Näistä taikinapalasista muodostamme ohuita makkaroita, jotka on leikattava pieniksi paloiksi, joiden pituus on 1,5-2 cm.
- Pyöritä tuloksena olevat palat palloiksi, peitä kelmulla ja anna vaikuttaa 10 minuuttia.
- Lisää sillä välin pannulle kasviöljyä olettaen, että munkkien pitäisi kellua vapaasti siinä koskematta toisiinsa.
- Lämmitämme sitä ja alamme lisätä vähitellen taikinapalloja pieninä erinä paistamalla ne kullanruskeiksi.
- Laita valmiit munkit kondensoituun maitoon paperilautasliinalle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
- Odotamme, kunnes ne jäähtyvät hieman, ja ripottele runsaasti jauhemaista sokeria.
Amerikkalaisia munkkeja munkkeja suklaassa
Donitsia pidetään amerikkalaisena herkuna eurooppalaisesta alkuperästään huolimatta: ensimmäinen maininta edeltäjistään, hollantilaiset joulun "voipallot", ovat peräisin 1500 -luvulta. Amerikkalaiset munkit ovat samanlaisia kuin meidän, mutta ne ovat ilmavampia ja pehmeämpiä eivätkä vanhene pitkään. Useimmiten niitä syödään aamiaiseksi kahvin tai maidon kanssa.
Ainekset:
- Jauhot - 640 g
- Sokeri - 60 g
- Munat - 2 kpl.
- Kuiva hiiva - 14 g
- Voi - 90 g
- Maito 3, 2% - 250 ml
- Suola - 1 ripaus
- Vanilja
- Tumma suklaa, valkoinen - koristeluun
- Kerma 33% - koristeluun
- Elintarvikeväri - valinnainen
- Makeiset sprinkles - koristeluun
Vaiheittaiset amerikkalaisten munkkien valmistus suklaassa:
- Sulata voi ja kuumenna maito. Jos käytät tavallista maitoa 2,5%, sinun on lisättävä sen rasvapitoisuutta lisäämällä kermaa. Poista munat jääkaapista lämmittääksesi.
- Lähetä nestemäiset ainekset kulhoon, lisää sokeri, hiiva ja jauhot, jotka on seulottava useita kertoja etukäteen, kahdella kerralla. Älä unohda lisätä suolaa.
- Vaihda homogeeninen donitsitaikina askel askeleelta ja aloita sen vaivaaminen lusikalla ja sitten käsin ja aseta se pöydälle.
- Seuraavaksi anna taikinan nousta 1 tunti. Älä unohda peittää kalvolla. Voit käyttää tätä varten monikeitintä 35 ° C: ssa.
- Kauli taikina määritetyn ajan kuluttua noin 1 cm paksuiseksi kerrokseksi ja leikkaa siitä ympyrät muotilla tai lasilla. Niissä sinun on poistettava keskikohta kulinaaripussista suuttimen avulla.
- Kuumenna pannulla öljyä, aseta muutama munkki, odota, että ne ovat kullanruskeita, käännä sitten ja paista toiselta puolelta. Varmista, että ne eivät pala.
- Ota valmiit munkit pois ja aseta ne paperipyyhkeelle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
- Kun ne jäähtyvät, valmista donitsikuorrutus. Kaada rasvaa kermaa valkosuklaaseen, joka tulisi esikuumentaa, ja sekoita sulaa. Voit myös käyttää suklaa sulattaa vesihauteella tai mikroaaltouunilla.
- Laimenna väri vedellä, kaada seos sulatettuun valkosuklaaseen ja sekoita. Jos käytät geelipigmenttiä, sinun ei tarvitse valmistaa sitä: tiputa se vain sulaan suklaaseen.
- Amerikkalaisten munkkien koristamiseksi ne kastetaan suklaaseen ja koristellaan sitten leivonnaisilla.
Huomautus! Voit tehdä margariinipohjaisia munkkeja. Ne ovat kuitenkin maukkaampia voin kanssa.
Berliiniläiset munkkeja "berliiniläisiä" mansikkahillolla
"Berliiniläiset" ovat täytetystä hiivataikinasta valmistettuja ja suuressa määrässä öljyä paistettuja munkkeja, jotka ovat erityisen suosittuja Saksassa ja Itävallassa. Täyteaineena käytetään keittoa, vaniljakastiketta, luumuhilloa, suklaa ganachea, keitettyä kondensoitua maitoa. Suosittelemme tekemään Berliinin munkkeja pannulla mansikkahillon kanssa: niistä tulee hämmästyttävän herkullisia.
Ainekset:
- Maito (lämmin) - 250 ml (taikina)
- Sokeri - 1 tl (taikinaan)
- Kuiva hiiva - 10 g (taikina)
- Jauhot / s - 1 rkl. (taikinaan)
- Sulatettu voi 82, 5% - 75 g (taikina)
- Munat - 2 kpl. (testiä varten)
- Sokeri - 50 g (taikina)
- Vaniljasokeri - 10 g (taikina)
- Vehnäjauho, premium -laatu - 600 g (taikinaan)
- Suola - 5 g (taikina)
- Kasviöljy - 1 l
- Mansikkahillo - 300 g
- Jauhettu sokeri - maun mukaan
Vaiheittainen Berliner Berliner-munkkien valmistus mansikkahillolla:
- Valmista ensin taikina sekoittamalla maito sokerin ja hiivan kanssa. Lisää seuraavaksi varovasti jauhot huolellisesti sekoittaen ja anna vaikuttaa 15 minuuttia. Tänä aikana hiiva aktivoituu.
- Kun vaahtoava hiivakorkki on muodostunut, on aika vaivata taikina. Yhdistä munat kulhoon, joka on ensin poistettava jääkaapista ja lämmitettävä hieman, lisää sokeri, suola ja vaniljasokeri, vatkaa vispilällä niin, että sokeri liukenee osittain.
- Toisessa kulhossa, hiiva munkkeja koskevan reseptin mukaan, kaada seulottava jauhot, tee siihen syvennys ja kaada munaseos sokerin, sulatetun voin ja tänä aikana syntyneen taikinan kanssa.
- Vaivaa taikinaa puulusikalla, kunnes se kerääntyy palaksi, ja jatka sitten vaivaamista käsillä noin 10 minuutin ajan. Ei ole suositeltavaa lisätä jauhoja, muuten se tukkii taikinan, mutta sen tulee osoittautua pehmeäksi ja joustava.
- Kun donitsitaikina lakkaa tarttumasta käsiin, pyöritä se palloksi, laita se kulhoon, kiristä se kalvolla ja jätä se lämpimään paikkaan niin, että se kaksinkertaistuu 2 tunniksi.
- Kun taikinan tilavuus kasvaa, alamme tehdä munkkeja. Levitämme sen pöydälle, rullaamme sen kerrokseksi, jonka paksuus on noin 1,5 cm, ja leikataan siitä ympyrät, joiden halkaisija on 7-8 cm, muotin tai lasin avulla.
- Seuraavassa vaiheessa laitamme mukit leikkuulaudalle ja vaivaamme taikinapalat, rullaamme ne ja muodostamme aihioita kotitekoisille munkkeille.
- Peitämme mukit elintarvikekalvolla ja lähetämme ne tarkastettavaksi lämpimään paikkaan.
- Kuumenna paistinpannussa, jonka seinät ovat korkeat, kuumenna suuri määrä öljyä niin, että munkkeja kelluu vapaasti siinä, ja kuumenna se 150–160 ° C: n lämpötilaan. Tarkistamme, miten se on lämmennyt taikinapalalla: jos se vajoaa pohjaan, haluttua lämpötilaa ei ole vielä saavutettu.
- Aloitamme paistamaan munkkeja öljyssä panemalla ne varovasti paistinpannuun. Paista kääntämällä useita kertoja, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Poista pörröiset munkit ja aseta ne paperipyyhkeelle paistinrasvan poistamiseksi.
- Anna jäähtyä kokonaan ja täytä ne hillolla käyttämällä putkipussia, jossa on eklaareille suunniteltu suutin.
- Ripottele valmiit munkit tomusokerilla.
Rapeita juusto munkkeja
Kurpitsataikinan munkit ovat hyvä alku päivälle. Tämä on lapsuuden ja kaukaisen Neuvostoliiton maku. Ne voidaan syödä teen, kahvin kanssa tai tarjoilla kuuman suklaan kanssa. Jopa eilen, ne ovat herkullisia. Seuraavaksi on resepti raejuustoisille munkkeille, joilla on rapea kuori ja joka on runsaasti ripoteltu jauhemaisella sokerilla.
Ainekset:
- Ei -hapan raejuusto - 250 g
- Munat - 1-2 kpl.
- Sokeri - 2-4 rkl
- Soda - 1/2 tl
- Etikka
- Jauhot - 1 rkl
- Kasviöljy - paistamiseen
- Hienosokeri
Rapeiden juustorasioiden valmistus vaihe vaiheelta:
- Ensin teemme testin, joka kestää korkeintaan 15 minuuttia. Laita raejuusto kulhoon ja keskity sen kosteuteen ja vatkaa munat: 2 kpl. - jos se on hyvin väännetty, 1 kpl. - jos se sisältää paljon kosteutta.
- Lisää sokeria raejuustoon ja muniin laskemalla sen määrä uudelleen tuotteen happamuuden mukaan - 2-4 ruokalusikallista, älä unohda suolata.
- Sammuta ruokasooda etikassa ja lisää sitten juusto massaan, kun se alkaa kuplia voimakkaasti.
- Vatkaa se tehosekoittimella, kunnes seos on tasaista.
- Seuraavaksi lisää munkkireseptin mukaan vaiheittain jauhot tuloksena olevaan massaan, sekoita huolellisesti ja laita taikina jauhoilla leikatulle leikkuulaudalle.
- Vaivaa taikina käsillämme ja voitele ne kasviöljyllä, kunnes se on pehmeää, jaa 2 osaan ja tee niistä täyteläinen makkara.
- Raejuusto munkkien reseptin mukaan leikataan makkarat suuriksi paloiksi ja veistetään kolobokkeja, joiden keskelle on tehtävä reikä munkin valmistamiseksi. Määritetystä ainesosien määrästä tulee 15-16 munkkia.
- Ennen paistamista kaada kasviöljy paistinpannuun 2-3 cm: n korkeuteen ja kuumenna se.
- Upota raejuusto munkkeja siihen yksi kerrallaan, ei kaikki kerralla. Niiden tulisi kellua vapaasti öljyssä eivätkä koske toisiinsa.
- Paista sämpylöitä molemmin puolin, käännä niitä useita kertoja ja säädä lämpöä, jotta ne eivät pala. Muista, että ne kypsyvät nopeasti.
- Kun munkit ovat kullanruskeita, voit ottaa ne pois. Aseta juustorasiat paperipyyhkeellä vuoratulle lautaselle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
- Odota, että munkit jäähtyvät ja ripottele runsaasti jauhemaista sokeria.
Hunajalasitetut ranskalaiset choux -leivonnaiset
Donitsia rakastetaan kaikkialla maailmassa, ja jokaisella maalla on omat alkuperäiset, ainutlaatuiset reseptinsä. Ranskalaiset suosittelevat käyttämään choux -leivonnaisia, jotka eroavat silmiinpistävästi tottuneesta hiivataikinasta ja ovat erittäin hellävaraisia. Ranskalaisten munkkien luomiseen tarvitset leivonnaispussin ja ruusukkeen. Ja peittää ne hunajalasilla!
Ainekset:
- Jauhot - 160 g
- Vesi - 250 ml
- Voi - 100 g
- Munat - 3 kpl.
- Munanvalkuaiset - 1-2 kpl.
- Sokeri - 2 tl
- Suola - 1/4 tl
- Jauhettu sokeri - 150 g
- Nestemäinen hunaja - 1 rkl
- Maito - 3-4 rkl
- Kasviöljy - 500 ml
Ranskalaisten choux-leivonnaisten donitsien valmistus vaihe vaiheelta hunajalasiteessa:
- Laita voi kattilaan, lisää suola, sokeri, vesi ja kiehauta nopeasti ja säädä lämpö maksimiin. Sekoita hyvin, sokerin tulee liueta ja voin sulaa.
- Kaada jauhot, jotka on ensin seulottava, kiehuvaan veteen. Sekoita voimakkaasti hautuaksesi.
- Aloitamme taikinan jauhamisen, kuivaamalla ja haihduttamalla vettä, kunnes se alkaa valuttaa jauhoja, jolloin voimme hieroa enimmäismäärän munia.
- Kun näet jauhojen kukinnan alareunassa, aseta se kulhoon ja anna jäähtyä hieman, ja sitten hankaa munia.
- Voitele choux -leivonnaisten munkkien reseptin mukaan yksi kerrallaan. Seuraava voidaan lisätä vasta edellisen huolellisen puuttumisen jälkeen.
- Kun taikina on ottanut 3 munaa, lisää valkuaiset sopivan nestemäisen sakeuden saavuttamiseksi: massan pitäisi liukua laiskasti pois lastalta muodostaen linnun kielen - eräänlainen kolmio.
- Seuraavaksi lämmitämme öljyä ja sillä välin alamme laittaa munkkeja leivinpaperille leivonnaispussilla ja hammastetulla suuttimella.
- Laita ne kuumaan öljyyn ja paista molemmin puolin.
- Kun vaniljakastike on ruskistunut, poista ne ja aseta ne talouspaperin päälle ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Ja lähetä uusi osa voille.
- Valmista sillä välin kuorrutus sekoittamalla tomusokeri kuumaan maitoon ja lisäämällä hunajaa sakeutumaan.
- Sekoita kuorrute huolellisesti ja kastele paistetut munkit siihen, jotka sitten levitetään paperilautasliinalle ylimääräisen nesteen poistamiseksi.
Huomautus! Jos haluat paksu kerros kuorrutetta munkkeillesi etkä pidä hunajasta, lisää vähemmän maitoa valmistuksen aikana.
