Resepti valokuvalla salaatista, jossa on avokadoa ja taskurapuja. Helppo, vähäkalorinen ateria.
Reseptin sisältö valokuvan kanssa:
- Ainesosat
- Vaiheittainen salaatin valmistus avokadolla ja taskurapuilla
- Video reseptejä
Avokadosalaatti, jossa on rapuja
Tämä ruokalaji voi jopa juhlaillallisella tulla hyväksi vaihtoehdoksi perinteiselle "Mimosa" -juustolle, joka kaikista kiistattomista makuetuistaan huolimatta on melko raskas sulattaa ja on erittäin kaloreita. Kevyessä salaatissamme käytetään aivan tavallisia tuotteita, mutta niiden yhdistelmä ilahduttaa sinua keveydellä, arkuudella ja maun omaperäisyydellä. Itse asiassa se on "loman jälkeinen", ts. se on onnistuneesti järjestänyt elintarvikkeita, jotka eivät löytäneet paikkansa juhlassa.
Jokainen salaatti sisältää pari kolmea päätuotetta, jotka määrittävät tyylin ja perusmaun, loput ainesosat vain täydentävät ja lähtevät liikkeelle. Jo mainitussa "Mimozassa" nämä ovat öljypurkit, keitetyt munat ja majoneesi. Jo niiden mainitsemisesta lähtien kolesteroli hyppää ja suosikkihameesi saumat alkavat ponnahtaa etukäteen! Kevyessä maukkaassa salaatissamme avokadot ja taskuraput tekevät hahmosta kevyen, hellävaraisen, ei mausteisen, mutta raikkaan, melko tyydyttävän, hyvin sulavan.
Avokadon pehmeässä massassa ei ole lainkaan sokereita, mutta korkea (jopa 20-22%) öljypitoisuus, joka sisältää monia erittäin hyödyllisiä monityydyttymättömiä rasvahappoja ja rasvaliukoisia vitamiineja. Valtava määrä antioksidantteja, kivennäisaineita, kuten kaliumia ja magnesiumia, ja muita hyödyllisiä elementtejä on jo pitkään tehnyt siitä ravitsemusasiantuntijoiden suosikkihedelmä. He väittävät, että säännöllinen avokadon syöminen alentaa "huonon" kolesterolin määrää, rauhoittaa ja parantaa ruoansulatuskanavan limakalvoja, nopeuttaa aineenvaihduntaa ja nuorentaa koko kehoa.
Mutta kaikilla näillä upeilla ominaisuuksilla on myös valtava haitta: sitä ei voida säilyttää tai säilyttää pitkään puhdistuksen jälkeen, muuten suurin osa sen sisältämästä hyödyllisyydestä hapettuu välittömästi ilmassa, massa tummenee kirjaimellisesti silmiemme edessä ja saa epämiellyttävä katkeruus. Tavallinen sitruunamehu häiritsee tätä tuhoavaa prosessia. Eli kaikkien avokadojen ystävien ensimmäinen käsky: kuoritut hedelmät on ripoteltava välittömästi tuorepuristetulla sitruunamehulla ja syötävä mahdollisimman pian.
- Kaloripitoisuus 100 g - 84 kcal.
- Annokset - 2-3
- Kypsennysaika - 15 minuuttia
Ainekset:
- Avokado - 1 kpl.
- Purjo - 150 g
- Rapu tikkuja - 1 pakkaus, 100 g
- Tuore kurkku - 150 g
- Sitruunamehu - 1 rkl
- Makea purkitettu maissi - 2-3 rkl
- Sulatettu juusto voileipä - 2-3 rkl.
- Mausteiset vihreät - tilli
Vaiheittainen salaatin valmistus avokadolla ja taskurapuilla
1. Jos yleensä salaattikastike tulee kypsennyksen lopussa, meidän tapauksessamme aloitamme siitä, eli ensinnäkin puhdistamme ja leikataan avokado. Tarvitsemme kypsän avokadon, eli tarpeeksi pehmeän. Pese hedelmät, kuivaa ne, leikkaa varren kiinnityspaikka pois ja leikkaa sitten terävällä veitsellä ihon ja massan läpi luuhun ja liikkuu "pitkin meridiaania". Kypsässä avokadossa luu on helppo erottaa, ja massa voidaan kaataa suoraan teelusikalla. Jos pimeitä (rikkoutuneita) paikkoja tulee, poistamme ne välittömästi. Ripottele avokadomassa sitruunamehulla, lisää hieman suolaa, ripaus sokeria ja vaivaa haarukalla ja muuttuu tahnaksi. Tämä on tärkein salaattikastikkeemme.
2. Pilko tuore kurkku pieniksi kuutioiksi ja lähetä kulhoon. Tätä seuraa sipulit, tänään meillä oli onnea ja saimme purjo. Koska odotamme arkuutta salaatiltamme, kaikki mausteiset sipulilajit (mukaan lukien sipulit ja vihreät) poistetaan välittömästi. Punainen salaatti ei sovi värimaailmaan, jäljelle jää vain valkoinen salaatti tai purjo, sen valkoiset ja vaaleanvihreät osat. Purjo on vähemmän mehua ja pistävyyttä, se on erittäin herkkä ja hieman makea. Purjojen käsittelyn ja leikkaamisen erityispiirre on, että varsilampun sisällä voi olla maata. Siksi se pestään perusteellisesti, vapautetaan karhennetuista ylemmistä kerroksista, juuripohja poistetaan, varsi leikataan puoliksi pituussuunnassa terävällä veitsellä, minkä jälkeen kaikki kerrokset pestään uudelleen perusteellisesti sisältä. Tällä tavalla käsitelty purjo -varsi pilkotaan kuitujen yli ohuiksi puolirenkaiksi ja lähetetään salaattikulhoon.
3. Leikkaa taskuraput samaan malliin kuin purjo: leikkaa ensin jokainen sauva pituussuunnassa kahtia ja leikkaa sitten kapeiksi viipaleiksi.
4. Säilötyn maissin lisääminen salaattiin on varsin perinteinen toimenpide, mutta sulatettu voileipäjuusto sienellä, paksuuden ja arkuuden lisäksi, antaa ruokallemme alkuperäisen kosketuksen.
5. Yrtteistä vain tilli sopii yhtä hyvin kalan, sienien ja kurkkujen kanssa, joten avokado- ja raputikkuja sisältävän salaatin reseptin mukaan ripottele ruokalaji tuoretta tai jäädytettyä tilliä, sekoita ja valmista tarjoiluun.
Salaatti oli raikas ja hellä, ravitseva, mutta kevyt, omaperäinen ja samalla yllättävän harmoninen.
Video reseptejä salaattiin avokadon ja taskurapujen kanssa
1. Kuinka tehdä salaatti avokadosta ja taskurapuista:
2. Resepti salaatin valmistamiseksi avokadosta ja taskurapuista:
