Ruusun terälehtihillon valmistuksen ominaisuudet, astian mahdolliset ainesosat. TOP 6 jälkiruokareseptit.
Ruusun terälehtihillo on maukas ja terveellinen jälkiruoka, jota kutsutaan myös "gulbeshekeriksi" turkkilaisessa keittiössä. Tuotetta voidaan käyttää itsenäisenä tuotteena tai lisätä piirakoiden, jäätelön, piirakkojen, käymistuotteiden, baklavan ja erilaisten itämaisten makeisten koostumukseen. Lisäksi sitä käytetään aktiivisesti kansanlääketieteessä ja se auttaa parantamaan stomatiittia, joten sitä ei turhaan pidetä kelvollisena vaihtoehtona hunajalle. Eteeriset öljyt, joilla on antibakteerisia ja sienilääkkeitä, antavat terälehdille erityisen aromin.
Kuinka tehdä ruusun terälehtihillo oikein?
Ensinnäkin on syytä huomata, että ruusujen tulee olla kotitekoisia, ei kaupasta ostettuja. Sinun on oltava varma tuotteen laadusta ja siitä, että viljelyssä ei ole käytetty kemikaaleja. On tärkeää, että pensaat kasvavat vähintään 15-20 metrin päässä teistä. Myöskään pudonneita terälehtiä ei saa lisätä astiaan. Ne leikataan puoliksi auki tai täysin auki olevista silmukoista.
Jos et voinut heti tehdä ruusun terälehtihilloa, mieti, kuinka silmut pidetään tuoreina. Ne asetetaan yleensä pussiin, sidotaan tiukasti ja asetetaan pakastimeen. Joten ne eivät haalistu, säilyttävät värin ja miellyttävän aromin.
Seuraava kysymys, jota kulinaariasiantuntijat ajattelevat, on: mistä lähtien he tekevät hilloa? Näiden pitäisi olla ruusujen teelajikkeita, koska kukilla on rikas tuoksu ja väri. Hävitä vaaleat ja hilseilevät terälehdet.
Uskotaan, että ennen auringonnousua silmut ovat voimakkain tuoksu. Siksi ne poistetaan usein aamulla. On myös syytä leikata valkoiset alueet, jotka kiinnitettiin kukan keskelle. Ne sisältävät komponentteja, jotka voivat aiheuttaa tuotteelle liiallista katkeruutta.
Useimmiten tämä hillo sisältää sitruunahappoa, sokeria, vettä ja tietysti ruusun terälehtiä. Jotta tuote olisi paksumpi, keittämisen aikana lisätään pieni määrä pektiiniä. Aromin tehostamiseksi resepti sisältää kuivattuja neilikan silmuja, kanelia, minttua tai tähtianista.
Kun teet ruusun hilloa kotona, on tärkeää muistaa astiat. Sen ei pitäisi hapettua ja siinä on vihertäviä täpliä.
Sinun on myös käsiteltävä silmut oikein. Ennen kiehumista ne tulee peittää kontrastisuihkulla. Tämä poistaa bakteerit, pienet hyönteiset, mikrobit ja katupölyn.
Ei ihme, että tuote rullataan talveksi. Ruusun hillo on hyödyllinen vilustumiselle, se auttaa lievittämään kurkkukipua, taistelee aktiivisesti tartuntatauteja ja viruksia vastaan, palauttaa maksan toiminnan ja hallitsee aineenvaihduntaa. Se voi vahingoittaa vain yksilöllistä suvaitsemattomuutta komponenteille.
Testaa, onko hillo valmis, kaada siirappia lautaselle. Jos pisara säilyttää muotonsa eikä leviä, tuote on valmis ja voidaan kaataa tölkkeihin.
TOP 6 reseptiä ruusun terälehtihillolle
Alla on tutustuttava ruusun terälehtihillon resepteihin. Ne eivät vaadi monia erilaisia komponentteja, eikä valmistelu vie paljon aikaa.
Ruusun terälehtihillo sitruunalla
Jälkiruoka voi olla ylpeä mistä tahansa pöydästä. Tuote parantaa ruoansulatusprosesseja, palauttaa kehon suojatoiminnon ja vakauttaa aivot.
- Kaloripitoisuus 100 g - 220 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 40 minuuttia
Ainekset:
- Tuore ruusun terälehtiä - 60 g (2 rkl.)
- Suodatettu vesi - 1, 5 rkl.
- Sokeri - 400 g
- Vasta puristettua sitruunamehua - 3 rkl
- Pektiini - 1 tl
Vaiheittainen ruusun terälehtihillon valmistus sitruunalla:
- Terälehdet kaadetaan suodatetulla vedellä ja keitetään miedolla lämmöllä noin 12 minuuttia.
- Sekoita seosta säännöllisesti, jotta mikään ei pala. Terälehdet menettävät tilapäisesti mehukkaan värinsä.
- Lisää sitten 300 g sokeria. Sekoita puulusikalla, kunnes se on täysin liuennut.
- Sitruunamehu on seuraava. Sen vaikutuksesta terälehdet saavat jälleen kirkkaan vaaleanpunaisen värin. Keitä hilloa noin 15-20 minuuttia.
- Yhdistä jäljellä oleva sokeri pektiiniin erillisessä astiassa, sekoita tasaiseksi ja lisää terälehtiin.
- Sinun on kypsennettävä noin 25 minuuttia. Tänä aikana pektiinin pitäisi liueta eikä jättää kokkareita taakse.
- Tämän ajan kuluttua huomaat, että hillo on nestemäistä. Mutta 10 minuutin kuluttua, kun tuote jäähtyy hieman, se alkaa sakeutua.
- Hillo kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja rullataan metallikannet.
Ruusun terälehti hillo ilman ruoanlaittoa
Tämä resepti auttaa säästämään aikaa ruusun hillon valmistuksessa. Lisäksi terälehtiin jää enemmän ravinteita kuin lämpökäsittelyn aikana.
Ainekset:
- Sitruuna - 1 kpl.
- Sokeri - 200 g
- Tuoreet ruusun terälehdet - 100 g
Vaiheittainen ruusun terälehtihillon valmistus ilman ruoanlaittoa:
- Ruusun terälehdet pestään ja annetaan kuivua puoli tuntia.
- Sitten ne peitetään sokerilla, mutta älä sekoita.
- Sitruuna johdetaan mehupuristimen läpi ja lisätään muihin ainesosiin.
- Kaikki sekoitetaan perusteellisesti ja jätetään yön yli jääkaappiin. Ainekset liotetaan siirappiin.
- Sitten ne vaivataan laastilla ja jaetaan steriloitujen purkkien kesken.
- Ripottele päälle vielä sokeria ja rullaa kannet ylös.
Ruusun terälehti hillo ruusunmarjoilla
Ruusunmarja lisää ruokaan pikan hapanta ja tekee siitä vielä terveellisemmän. Tämä hillo voidaan lisätä kuumaan teeseen talvella tai viileisiin vitamiinijuomiin kesällä. On suositeltavaa käyttää ruokalusikallista vettä 3 kertaa päivässä.
Ainekset:
- Tuoreet ruusun terälehdet - 400 g
- Ruusunmarjan terälehdet - 200 g
- Sokeri - 1,5 kg
- Suodatettu vesi - 250 ml
- Sitruunahappo - 1 tl
Vaiheittainen ruusun terälehtihillon valmistus ruusunmarjoilla:
- Ruusun ja ruusun terälehdet pestään juoksevan veden alla ja annetaan kuivua.
- Sitten ne yhdistetään suuressa kattilassa, kaada lasillinen sokeria ja sekoita.
- Lisää tunnin kuluttua sitruunahappoa. Sekoita uudelleen ja anna terälehtien istua 5 tuntia.
- Sekoita vesi erillisessä kattilassa jäljellä olevan sokerin kanssa. Kuumenna siirappi kiehuvaksi, sekoita säännöllisesti 25 minuuttia.
- Lisää ajan myötä kukkaraaka -aineita, sekoita puulusikalla ja jatka kypsentämistä.
- Varo vaahtoa. Se on poistettava määräajoin.
- Kun näet, että terälehdet ovat asettuneet pohjaan, voit olla varma, että hillo on valmis.
- Sitten sinun on kaadettava se esisteriloituihin purkkeihin ja rullattava.
Ruusun terälehtihillo mansikoilla
Jos aiemmista resepteistä puuttui rikas väri ja aromi, mansikat tulevat pelastamaan. Marjat antavat jälkiruoalle ainutlaatuisen maun.
Ainekset:
- Tuoreet ruusun terälehdet - 200 g
- Sokeri - 400 g
- Mansikka - 100 g
- Suodatettu vesi - 250 ml
- Sitruunahappo - 0,5 tl
Vaiheittainen ruusun terälehtihillon valmistus mansikoilla:
- Ruusun terälehdet pestään perusteellisesti siivilässä ja annetaan kuivua.
- Mansikoiden tulee olla matalia ja syvänpunaisia. Nämä lajikkeet ovat tuoksuvimpia.
- Marjat poistavat hännän ja pesevät myös.
- Sitten ne kaadetaan 200 g sokerilla ja jätetään 8 tunniksi jääkaappiin. Mansikoiden pitäisi olla mehukkaita.
- Ruusun terälehdet peitetään sitruunahapolla, sekoitetaan perusteellisesti ja jätetään 25 minuutiksi.
- Sen jälkeen ne kaadetaan vedellä ja yhdistetään sokerin toisen puolen kanssa. Laita ainekset pieneen tuleen ja sekoita säännöllisesti, jotta rakeet liukenevat kokonaan.
- Kukkaliemen annetaan jäähtyä hieman ja yhdistetään sitten mansikoihin ja laitetaan takaisin liesiin.
- Keitä, kunnes pinnalle tulee pieniä kuplia.
- Anna hillon jäähtyä ja laita se sitten takaisin keskilämmölle.
- Vähintään 4 jaksoa tällaista lämmitystä ja jäähdytystä tulee toistaa.
- Sen jälkeen valmis hillo kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja rullataan kannet.
Ruusun terälehti ja inkiväärihillo
Tämä jälkiruoka on rikas kukka -aromi, ja pistävä maku häikäisee aluksi. Mutta sitten valitset inkivääri-sitrushedelmät ja nautit yhdistelmästä. Jopa lapset nauttivat ruoasta.
Ainekset:
- Tee ruusun terälehtiä - 150 g
- Inkiväärijuuri - 150 g
- Sokeri - 300 g
- Vesi - 350 ml
- Sitruuna - 1 kpl.
Vaiheittainen ruusun terälehden ja inkiväärihillon valmistus:
- Inkiväärijuuri kuoritaan ja leikataan pieniksi paloiksi.
- Pese inkivääri ruusun terälehdillä siivilässä juoksevan veden alla. Huomaa, että silmuja ei saa puristaa tai hieroa, muuten ne peittyvät tummilla pisteillä ja hillo muuttuu lopulta tylsää.
- Komponentit yhdistetään, peitetään sokerilla ja jätetään 15-20 minuutiksi. Älä sekoita!
- Sitten niihin lisätään juuri puristettua sitruunamehua ja vettä.
- Sekoita huolellisesti ja laita pieneen tuleen.
- Kuumenna hillo kiehuvaksi ja sekoita säännöllisesti 25 minuuttia.
- Sillä välin on tarpeen steriloida purkit ja kannet uunissa.
- Valmis hillo kaadetaan astioihin ja rullataan.
Ruusun terälehti hillo jasmiinilla
Ruoanlaitto ei vie paljon aikaa. Ruusun hillon hyödyt ovat korvaamattomia, koska se sisältää tuotteita, jotka sisältävät keholle välttämättömiä mikro- ja makroelementtejä.
Ainekset:
- Rosebuds - 30 kpl.
- Jasmiinin kukat - 30 kpl.
- Vasta puristettua sitruunamehua - 6 rkl
- Sokeri - 1,5 kg
- Pektiini - 0,5 tl
Vaiheittainen ruusun terälehtihillon valmistus jasmiinilla:
- Silmut poistetaan kukinnoista ja pestään juoksevan veden alla siivilässä.
- Sitten ruusut kaadetaan suodatetulla vedellä ja jasmiinin kukat heitetään. Hillon rikkaan värin säilyttämiseksi lisätään juuri puristettua sitruunamehua. Ripottele päälle sokeria.
- Ainesosat sekoitetaan huolellisesti ja peitetään kalvolla. Ne tulee infusoida päivän ajan huoneenlämmössä ja antaa mehun valua.
- Kuumenna erillisessä kattilassa 250 ml vettä ja lisää kukka-sokeriseos. Sekoita.
- Kaada jäljelle jäänyt sokeri. On tarpeen keittää, kunnes näet siirappin rikkaan värin.
- Sitten lisätään pektiiniä. Se antaa seokselle tiheämmän rakenteen.
- Sitten hillo kaadetaan esisteriloituihin purkkeihin ja rullataan.
Video reseptejä ruusun hillolle
Joten tässä artikkelissa opit tekemään ruusun hilloa. Se kääritään usein talveksi, otetaan ravinteiden puutteesta kehossa ja lisätään moniin muihin jälkiruokiin. On tärkeää muistaa, että tätä tuotetta säilytetään viileässä ja varjoisassa paikassa enintään 2 vuotta.
